Šípkový džem – Toto je nejen chutná a aromatická pochoutka, ale také skutečný zdroj vitamínů. Šípky jsou bohaté na vitamín C, dále vitamíny skupiny B, vitamín K a betakaroten. Navíc obsahuje prospěšné mikroelementy jako draslík, vápník, fosfor a železo. Šípkový džem je skvělý způsob, jak si v zimě doplnit zásoby vitamínů a posílit imunitní systém.
V tomto článku vám nabízíme 9 různých receptů na výrobu šípkové marmelády. Můžete si vybrat způsob vaření, který vám nejlépe vyhovuje, abyste si vychutnali chuť a blahodárné vlastnosti této pochoutky z bobulí.
1. Klasický recept. Na výrobu šípkové marmelády pro tento recept budete potřebovat čerstvé šípky, cukr a vodu. Oloupejte bobule ze stonků a poté je omyjte. Poté bobule zalijte vroucí vodou a nechte je 12 hodin, poté vodu slijeme. Dále uvařte bobule do měkka, přidejte cukr a vařte asi 15-20 minut do zhoustnutí. Vložte džem do sklenic a uzavřete víčky.
Šípkový džem: 9 kuchařských receptů
1. Klasický šípkový džem
| Množství šípků | Množství cukru | Množství vody |
|---|---|---|
| 1 kg | 1 kg | 1 l |
- Roztřiďte šípky, odstraňte stonky a bobule protáhněte mlýnkem na maso.
- Šípky smícháme s cukrem a necháme 12 hodin odstát, aby vytekla šťáva.
- Přidejte vodu a dejte na oheň.
- Přiveďte k varu a vařte 30 minut.
- Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.
2. Šípková marmeláda s jablky a skořicí
| Množství šípků | Počet jablek | Množství cukru | Množství vody | Množství skořice |
|---|---|---|---|---|
| 500 g | 2 pc | 500 g | 500 ml | Hůlka 1 |
- Roztřiďte šípky, odstraňte stonky a bobule protáhněte mlýnkem na maso.
- Jablka oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Smíchejte šípky, jablka, cukr, skořici a nechte 6 hodin odstát, aby šťáva vytekla.
- Přidejte vodu a dejte na oheň.
- Přiveďte k varu a vařte 40 minut.
- Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.
Vyzkoušejte tyto a další recepty na šípkový džem a užijte si jeho jedinečnou chuť a vůni!
Klasický recept na šípkový džem
Podle klasického receptu musíte sbírat čerstvé šípky. Měly by být naplněny do velké nádoby a opláchnuty studenou vodou, aby se odstranil prach a nečistoty.
Pak je zatím můžete vařit, protože nejužitečnější prvky v šípcích se nacházejí v bobulích. Chcete-li to provést, přidejte vodu do bobulí a položte na střední teplotu.
Poté, co se voda vaří, snižte teplotu a bobule vařte 20-30 minut. Důležité je občas zamíchat, aby se bobule nepřichytily ke dnu.
Když bobule změknou, musíte vývar přecedit přes tenkou tkaninu nebo síto. Tímto způsobem se odstraní přebytečná hmota a získá se čistá šípková šťáva.
Výsledná šťáva se smíchá s cukrem v poměru 1:1 a vaří se na středním ohni, dokud se nezíská hustá a viskózní hmota.
Vzniklou marmeládu lze zabalit do sterilizovaných sklenic, zašroubovat víčka a nechat vychladnout. Po několika dnech je džem připraven k použití.
Tipy:
- K výrobě šípkové marmelády se doporučuje použít velké a zralé bobule.
- Před vařením lze bobule zmrazit, aby se zjemnila jejich struktura.
- Pro delší uchování džemu se doporučuje sklenice před balením sterilizovat.
Výroba šípkové marmelády podle klasického receptu je skvělý způsob, jak si vychutnat chuť a výhody této zdravé bobulové pochoutky.
Šípkový džem s jablky
Šípky jsou dobře známé pro své zdraví prospěšné účinky a vysokou hladinu vitamínu C. Pro mnohé však může být jejich kyselá chuť trochu příliš intenzivní. V tomto případě můžete do šípkové marmelády přidat jablka, která zjemní chuť a dodá sladkost.
Na výrobu šípkového džemu s jablky budete potřebovat:
Složení:
- šípky – 500 g;
- jablka – 500 g;
- cukr – 500 g;
- voda – 500 ml.
Šípky je nutné důkladně omýt a odstranit ze stonků a semínek. Jablka je také třeba umýt a nakrájet na kousky. Poté vložte šípky a jablka do hrnce, přidejte cukr a přidejte vodu. Pánev postavte na střední teplotu a přiveďte obsah k varu.
Jakmile se džem uvaří, stáhněte plamen na minimum a nechte 1,5–2 hodiny vařit. V této době by se měl obsah pánve proměnit v hustou hmotu. Nezapomeňte džem pravidelně promíchávat, aby nezžlukl nebo se nepřipálil.
Poté, co je džem připraven, je třeba jej nalít do sterilních sklenic, pevně uzavřít víčky a nechat vychladnout při pokojové teplotě. Sklenice pak lze skladovat na chladném místě mimo dosah světla.
Šípkový džem s přídavkem jablek je velmi chutný a aromatický. Hodí se jak ke zdobení vaší snídaně, tak k přidání do pečiva nebo krémů. Zkuste si ho vyrobit sami a vychutnejte si zářivou chuť této přírodní pochoutky.
Šípkový džem s pomeranči a zázvorem
Na přípravu šípkové marmelády s pomeranči a zázvorem budete potřebovat:
- 500 g šípků;
- Xnumx pomeranče;
- 50 g čerstvého zázvoru;
- 500 g cukru;
- 500 ml vody.
Prvním krokem je příprava šípků. K tomu je třeba bobule umýt, odstranit stonky a filmy. Poté je třeba šípky nakrájet nahrubo. Pomeranče oloupeme a nakrájíme na plátky.
Zázvor je potřeba oloupat a nastrouhat najemno.
Poté se všechny ingredience – šípky, pomeranče, zázvor a cukr – vloží do hrnce. Do pánve se přidá voda a zapálí se. Džem by se měl vařit na středním plameni asi 40 minut, dokud bobule nezměknou a nezmizí kyselá chuť.
Hotový džem by měl být nalit do sterilizovaných sklenic a těsně uzavřen. Je lepší skladovat na chladném a tmavém místě.
Šípkový džem s pomeranči a zázvorem lze konzumovat v čisté podobě, přidat do pečiva a zmrzliny a namazat na chleba nebo housky. Pro svou příjemnou vůni a jedinečnou chuť ji milují nejen děti, ale i dospělí.
