Guacamole je tradiční mexická omáčka, která dodává chuť mnoha pokrmům. Hlavní složkou této omáčky je avokádo, které dodává guacamole jemný krémový odstín a jedinečnou chuť.
Základem omáčky guacamole je zralé avokádo, které je potřeba rozmačkat do konzistence pasty. K přípravě omáčky potřebujete také rajčata, cibuli, česnek, koření a citronovou šťávu, které pokrmu dodají pikantnost, svěžest a vůni.
Avokádová guacamole omáčka se perfektně hodí k mnoha pokrmům: fajitas, tortilly, hamburgery, krutony a dokonce i běžné sýrové krekry. Tuto omáčku lze použít jako dip k zelenině a předkrmům nebo jako nedílnou součást pokrmu.
Guacamole omáčka: domácí recept
Složení:
Na přípravu guacamole omáčky budete potřebovat:
- 2 zralá avokáda
- Citrón 1
- 1 rajčata
- 1/4 červené cibule
- 1 stroužek česneku
- Sůl podle chuti
- Cilantro (koriandr) – podle chuti
Příprava:
1. Avokádo oloupeme, zbavíme pecky a dužinu přendáme do misky.
2. Pomocí vidličky rozmačkejte avokádo do konzistence pyré.
3. Z citronu vymačkejte šťávu a přidejte ji k avokádu. To pomůže zachovat čerstvost a zabránit oxidaci hmoty.
4. Rajčata, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Přidejte je do mísy s avokádem.
5. Podle chuti osolte a přidejte koriandr (koriandr), abyste omáčce dodali chuť a svěžest.
6. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké.
7. Hotovou omáčku guacamole můžete podávat spolu s chipsy, tortillami nebo použít jako omáčku k jiným pokrmům.
Nyní máte recept na guacamole, který si snadno připravíte doma. Užijte si tuto lahodnou a zdravou omáčku kdykoli!
Hlavní ingredience a vlastnosti vaření
avokádo
Avokádo je hlavní složkou omáčky guacamole. Musíte si vybrat zralá avokáda, která se snadno mísí a nemají tvrdou texturu. Je lepší použít měkké avokádo Hass.
Cibule
Chcete-li omáčce dodat aromatickou chuť a jemnost, použijte najemno nakrájenou fialovou cibuli.
Vlastnosti vaření:
Pro dosažení nejlepšího výsledku při přípravě omáčky guacamole je nutné avokádo oloupat a vypeckovat a poté rozmixovat vidličkou nebo v mixéru na kaši. Přidejte nakrájenou cibuli, citronovou šťávu, sůl a pepř podle chuti. Je důležité si uvědomit, že připravené guacamole je nejlepší podávat ihned, aby si zachovala jeho chuť a texturu.
Cesta k pravé mexické chuti
Guacamole je nedílnou součástí téměř každého mexického jídla. A tuto omáčku si můžete vychutnat nejen doma, ale také si ji sami připravit.
K výrobě pravého mexického guacamole budete potřebovat následující ingredience:
- 2 zralá avokáda – základ omáčky;
- 1/2 citronu – na šťávu, která pomůže zachovat čerstvost avokáda a zvýraznit jeho chuť;
- 1/2 červené cibule – dodá aroma a mírnou kořenitost;
- 1 2-stroužky česneku – pro malou zajímavost;
- 1 rajčata – dodá omáčce šťavnatost a jas;
- 1 zelené chilli – pro ty, kteří to mají rádi silnější, pokud chcete, aby omáčka tolerovala nedostatek pikantnosti, můžete použít 1/2 chilli papričky nebo to úplně opustit;
- Sůl и pepř
Vyberte si zralé a měkké avokádo. Každé ovoce rozkrojte napůl, odstraňte pecku a dužinu nasypte do misky. Pomocí vidličky rozmačkejte avokádo do hladka.
Do avokáda přidejte citronovou šťávu. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a přidáme do omáčky. Rajčata také nakrájejte najemno a dejte do mísy. Pokud máte raději pikantní chuť, přidejte nasekané zelené chilli. Omáčku podle chuti osolíme a opepříme.
Nyní pro přípravu guacamole na mexický způsob stačí důkladně promíchat všechny ingredience a naše omáčka je hotová. Skvěle se hodí k pokrmům, jako jsou tortilly, nochos, faditas, a samozřejmě skvěle doplní hamburgery, saláty a bramborové lupínky.
Nyní, když víte, jak vyrobit autentické mexické guacamole, máte možnost vyzkoušet a skutečně ocenit autentickou mexickou chuť.
Příprava guacamole s avokádem
Složení:
- 2 zralá avokáda;
- 1 malá cibule;
- 1 hřebíček z česneku;
- ½ malého rajčete (volitelně);
- ½ citronu;
- sůl podle chuti;
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti;
- olivový olej podle chuti.
Příprava:
- Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.
- Avokádo rozkrojte napůl, odstraňte pecku a dužinu vydlabejte lžící. Dužinu avokáda rozmačkejte vidličkou, dokud nezíská konzistenci kaše.
- Přidejte nakrájenou cibuli, česnek a rajče do avokáda, pokud jste zvolili tuto surovinu.
- Z půlky citronu vymačkejte šťávu a přidejte ji do omáčky.
- Podle chuti přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř.
- Vše dobře promíchejte a nechte 10-15 minut, aby byla omáčka nasycená chutěmi.
- Pokud chcete, můžete přidat trochu olivového oleje pro hladší konzistenci omáčky.
Guacamole je připraven! Můžete jej podávat jako dip k chipsům, toastům nebo jako zálivku na burger, salát nebo tortilla chipsy. Tato omáčka se hodí ke kořeněným jídlům a dodává jim zvláštní chuť a vůni.
