Citron je nejen aromatické a chutné citrusové ovoce, ale také skutečný zdroj vitamínů a zdraví prospěšných látek. Je bohatý na vitamín C, který posiluje imunitní systém a pomáhá v boji proti nachlazení. Navíc obsahuje velké množství flavonoidů, které snižují riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Pro zachování všech prospěšných vlastností citronu je nutné jej správně skladovat.
Výběr způsobu skladování citronů závisí na období, na které plánujete toto ovoce skladovat. Pokud se chystáte citrony použít brzy, až 2 týdny, je nejlepší je skladovat při pokojové teplotě. Umístěte citrony do košíku nebo samostatné misky a ujistěte se, že nejsou poškozené a bez plísní. Vyhněte se osvětlení, protože může podporovat ztrátu vitamínu C.
Pokud plánujete uchovávat citrony déle než 2 týdny, je nejlepší použít lednici. Než to uděláte, nezapomeňte zkontrolovat citrony, zda nejsou poškozené: škrábance, skvrny a plísně. Pokud je vše v pořádku, zabalte každý citron do papíru nebo je vložte do papírového sáčku. Tento způsob skladování pomůže zabránit plísním a uchová citrony čerstvé po několik týdnů.
Správné skladování citronů
Jedním ze způsobů, jak uchovávat citrony, je uchovávat je při pokojové teplotě. Tato metoda je však vhodná pouze po dobu jednoho týdne. Citrony při pokojové teplotě se mohou rychle zkazit a velmi změknou.
Nejpreferovanější způsob skladování citronů je v lednici. Chcete-li to provést, vložte citrony do plastového nebo papírového sáčku a umístěte je na dno chladničky. V lednici si citrony udrží čerstvost a chuť po delší dobu – až 4 týdny.
Dalším způsobem skladování citronů je zmrazení. K tomu je třeba citrony nakrájet na kousky nebo zmrazit celé. Zmrazené citrony lze použít k přidání do smoothies, nápojů nebo dezertů. Zmrazené citrony si zachovají své vlastnosti po neomezenou dobu.
Pamatujte, že před konzumací citronů, bez ohledu na to, jak jsou skladovány, je musíte opláchnout pod tekoucí vodou, abyste odstranili všechny zbývající nečistoty a bakterie.
Tajemství dlouhodobého uchování čerstvosti ovoce
Když se nám citrony dostanou do rukou, chceme, aby zůstaly čerstvé a šťavnaté co nejdéle. Existuje několik jednoduchých tajemství, které vám pomohou udržet ovoce čerstvé po dlouhou dobu.
Výběr správných citronů
Prvním krokem k udržení čerstvosti citronů je výběr správného ovoce. Dejte přednost citronům s hladkou, jasnou slupkou, která je rovnoměrného tvaru a bez prasklin. To naznačuje, že plody byly sklizeny ve správný čas a nebyly nijak poškozeny.
Skladování na chladném místě
Citrony se nejlépe skladují na chladném místě, jako je lednice. Optimální teplota pro skladování citronů je asi 7 stupňů Celsia. Před uskladněním se ujistěte, že je ovoce suché, abyste zabránili plísni nebo hnilobě.
Pokud se vám nedaří uchovávat citrony v lednici, můžete je zkusit umístit do skříně nebo sklepa. Hlavní věc je, že teplota je nižší než pokojová a stabilní.
Oddělené úložiště
Pro maximální čerstvost se doporučuje uchovávat citrony odděleně od ostatního ovoce a zeleniny. Citrony produkují etylen, plyn, který podporuje zrání a urychluje hnilobný proces jiných potravin. Umístěte citrony do samostatného plastového sáčku nebo je umístěte do samostatné přihrádky v chladničce, abyste zabránili kontaktu s jinými potravinami.
Dodržováním těchto jednoduchých tajemství si můžete uchovat čerstvost ovoce po dlouhou dobu a vychutnat si jejich chuť a vůni kdykoli během roku.
Způsoby přípravy citronových konzerv
1. Citronový sirup
K výrobě citronového sirupu budete potřebovat:
- 5-6 velkých citronů
- Sklenice cukru 2
- 2 sklenice vody
- Citrony opláchněte teplou vodou a osušte.
- Citrony nakrájejte na měsíčky a odstraňte semínka.
- V hrnci smíchejte cukr a vodu, dejte na oheň a přiveďte k varu.
- Do vroucí směsi přidejte plátky citronu a na mírném ohni vařte asi 1 hodinu, dokud citrony nezprůhlední.
- Hotový sirup nalijte do sterilních sklenic a uzavřete víčky.
2. Citronová kůra
Citronová kůra je voňavý a zdravý přípravek na pečení a přípravu různých dezertů.
K přípravě citronové kůry budete potřebovat:
- 4-5 citronů
- Sklenice vody 1
- Sklenice cukru 1
- Citrony opláchněte teplou vodou a osušte.
- Pomocí struhadla nebo struhadla opatrně odstraňte kůru z citronů.
- Vložte čerstvou kůru do hrnce, přidejte vodu a cukr a přiveďte k varu.
- Vařte na mírném ohni asi 30 minut, dokud sirup nezhoustne.
- Hotovou kůru ochlaďte a vložte do skleněných nádob se vzduchotěsným víčkem.
Připravené citronové přípravky lze skladovat v chladničce a používat v různých pokrmech podle vašeho uvážení: od dezertů po omáčky a nápoje.
Košík zdravých receptů
1. Citronový koláč
- 200 gram mouky
- 100 gramů cukru
- 100 gramů másla
- 1 vejce
- 2-3 citron
- 100 ml smetany
- Posypový prášek
- Smíchejte mouku a cukr.
- Přidejte máslo a dobře promíchejte, dokud nebude drobivá.
- Přidejte vejce a vypracujte těsto.
- Těsto dejte na 30 minut do lednice.
- Citron rozdělíme na poloviny a vymačkáme šťávu.
- Do smetany přidejte citronovou šťávu a kůru a promíchejte.
- Těsto rozválejte a vložte do koláčové formy.
- Citronovo-smetanovou směs nalijte na těsto.
- Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 30-35 minut.
- Před podáváním koláč poprašte práškem.
2. Citronová marmeláda
- 1 kg citronu
- 1,5 kg cukru
- Citrony nakrájejte na tenké kroužky, odstraňte semínka.
- Vložte citrony do hrnce s vodou a vařte na středním plameni 10-15 minut.
- Vodu slijeme a přidáme cukr.
- Citrony a cukr vařte na mírném ohni za míchání, dokud směs nezhoustne.
- Připravený džem nalijte do sklenic a uzavřete.
3. Citronový nápoj
- Citrón 2
- 500 ml vody
- Med podle chuti
- Vymačkejte šťávu z citronů.
- Přidejte šťávu do vody.
- Přidejte med podle chuti a dobře promíchejte.
- Nápoj podávejte vychlazený.
Košík zdravých receptů obsahuje různé způsoby použití citronů. Zkuste připravit tyto chutné a zdravé pokrmy!
Použití citronů v každodenním životě
1. Lahodné a osvěžující nápoje. Citron lze přidat do čaje, vody a šťáv, aby dodal jas a chuť. Nápoje s citronem dokonale uhasí žízeň a zmírní únavu.
2. Koření na pokrmy. Pár kapek citronové šťávy dodá jas a svěžest salátům, mořským plodům a omáčkám. Citronové kůry lze použít k dochucení různých pokrmů a dezertů.
3. Deodorant. Citronová šťáva má antiseptické vlastnosti a je dobrá při odstraňování nepříjemných pachů. Po cvičení si otřete nohy citronem, abyste se zbavili zápachu potu.
4. Odstraňte skvrny. Čerstvé skvrny na bílém nádobí lze odstranit čerstvou citronovou šťávou. Naneste šťávu na skvrnu, nechte několik minut působit a poté předmět vyperte.
5. Pečujte o svou pleť. Citron je přírodní rozjasňovač a zvlhčovač pleti. Odstranění pigmentace, zlepšení tónu a stavu pokožky jsou hlavní úkoly, se kterými se citron vyrovnává.
6. Provoňte vzduch. Místo drahých osvěžovačů vzduchu můžete použít přírodní citronovou vůni, abyste dodali svému domovu svěžest.
