Deštník pestrý (lat. Amanita muscaria) je druh jedovaté houby z čeledi jaterníkovitých. Houba získala své jméno díky svému jedinečnému vzhledu. Červenooranžový, často s bílými skvrnami a pokrytý bílými šupinami, pestrý deštník přitahuje pozornost svým jasem a nevšedností.
Tento typ houby je běžný v různých oblastech Eurasie a Severní Ameriky. Nejraději roste ve smrkových a borových lesích a často se vyskytuje pod borovicemi, smrky nebo břízami. Deštník pestrý se obvykle objevuje koncem léta a začátkem podzimu.
Deštník pestrý sice láká svou krásou, ale je jedovatý a nejedlý. Houba obsahuje kyselinu mucinovou, která způsobuje otravu. Požití deštníku pestrého může vést k otravě, doprovázené zvracením, bolestmi hlavy, závratí a depresí. Otrava může být nebezpečná zejména pro děti a osoby s chronickým onemocněním.
Deštník pestrý – vlastnosti a rozšíření houby
houbové rysy
Deštník pestrý má zvláštní tvar, který snadno pozná i netrénovaný houbař. Houba se skládá ze čtyř hlavních částí: klobouku, stonku, pláště a volvy. Čepice pestrého deštníku má tvar polokoule, ale postupem času se stává plochým a širokým a připomíná deštník. U starších exemplářů mohou čepice nabobtnat a roztáhnout se.
Lodyha houby je bílá a dutá, dosahuje délky až 20 cm. Směrem k bázi se zahušťuje, kde se vytváří specifická skořápka – volva. Chrání mladé houby a po čase zůstává ve formě prstence na spodní části stonku. Hřibová manžeta se nachází nad prstencem a velmi často časem mizí.
šíření plísní
Deštník pestrý se vyskytuje v lesích mírného pásma, nejčastěji v Evropě, Asii a Severní Americe. Preferuje symbiotické vztahy s rostlinami jako je smrk, bříza, dub a borovice. Deštník pestrý roste ve smíšených i jehličnatých lesích, najdeme ho i v parcích a zahradách.
Je třeba poznamenat, že deštník pestrý je jedovatá houba. Obsahuje několik toxických sloučenin, včetně muskarinu a kyseliny ibotenové. Při konzumaci houby se může objevit točení hlavy, zvracení, závratě a další nepříjemné příznaky. Proto se nedoporučuje sbírat a konzumovat tento druh hub bez patřičných znalostí a zkušeností.
Popis deštníku pestrého: vzhled a vlastnosti
Внешний вид
Deštník pestrý má malou odměřenou čepici o průměru asi 5-15 cm, je vypouklý a má kostkovaný povrch s bílými nebo béžovými bradavicemi na tmavém pozadí. Mladé houby mají polokulovitý tvar a jak stárnou, klobouk se rozprostře a vyrovná. Noha deštníku pestrého je silná, válcovitá, asi 5-10 cm dlouhá a asi 1-3 cm v průměru.
Vlastnosti
Pestrobarevný deštník má řadu vlastností, díky kterým je jedinečný. Má výraznou vůni, velmi podobnou vůni anýzu. Na řezu se jeho dužina zbarví do špinavě žluté barvy, která se časem může změnit na růžový nebo načervenalý odstín. Převrácení pestrého deštníku má za následek dlouhý tok tmavě fialové kapaliny.
Je důležité mít na paměti: Deštník pestrý je středně jedovatá houba, proto se nedoporučuje konzumovat ji bez předchozí tepelné úpravy. Rovněž se nedoporučuje sbírat jej pro další použití, pokud si nejste jisti jeho identifikací.
Rozšiřte své znalosti o houbách a buďte na svých houbařských výpravách v bezpečí!
Biotopy a podmínky pro růst deštníku pestrého
Deštník pestrý neboli Macrolepiota procera je rozšířen na severní polokouli, od Evropy po Severní Ameriku a Asii. Tato houba preferuje růst na otevřených místech, jako jsou louky, pole, zahrady, parky a okraje lesů. Často ji lze nalézt na okrajích jehličnatých a listnatých lesů.
Deštník pestrý preferuje subtropické a mírné klimatické zóny. Obvykle roste v teplých obdobích roku, jako je jaro a podzim, kdy jsou teploty vhodné pro její vývoj.
Deštník pestrý preferuje kypré, výživné půdy. Obvykle se vyskytuje v půdách bohatých na organickou hmotu, jako je humus.
Velikost deštníku může být působivá – klobouk může dosáhnout průměru až 40 centimetrů a výška stonku může být až 30 cm.Tato houba má charakteristický deštníkovitý tvar, který jí umožňuje stát mimo jiné druhy hub.
Toxicita deštníku pestrého a bezpečnostní opatření
Deštník pestrý (lat. Agaricus campestris), ačkoli je považován za jedlou houbu, může u některých lidí způsobit otravu. Je známo, že někteří lidé mohou po požití slunečníku zaznamenat alergickou reakci nebo otravu jídlem.
Příčinou otravy může být individuální nesnášenlivost houby nebo nesprávná příprava před použitím. Otrava může způsobit příznaky, jako je nevolnost, zvracení, bolest žaludku a průjem. V některých případech může mít otrava slunečníkem vážnější následky a vyžadovat lékařskou pomoc.
Aby se zabránilo otravě, je třeba dodržovat následující opatření:
- Před sběrem deštník pestrý správně identifikujte. Má bílou, pestrou čepici o průměru 5-15 cm se vzory zelených, hnědých a černých šupin.
- Sbírejte pouze pestré deštníky, které vypadají svěže a zdravě. Vyvarujte se sběru hub, které vykazují zjevné známky rozkladu nebo poškození.
- Před použitím si pestré deštníky řádně připravte. Očistěte je od zeminy a písku, opatrně odstraňte uzávěr, stonek a spodní část žluté přikrývky, která se tvoří pod uzávěrem.
- Před použitím si nezapomeňte důkladně připravit pestré deštníky. Tato houba se dá jíst čerstvá, stejně jako vařená, smažená nebo dušená. Při vaření nebo smažení by pestrý deštník neměl zůstat uvnitř syrový.
- Nesbírejte ani nekonzumujte slunečníky několik dní po dešti. Vlhkost může podpořit množení mikroorganismů a zvýšit riziko otravy.
- Máte-li pochybnosti o poživatelnosti houby nebo znáte pouze jeden druh houby, je nejlepší se před sběrem a konzumací pupečníků pestrých poradit se zkušeným houbařem nebo mykologem.
Dodržováním těchto doporučení a opatřeními se můžete vyhnout otravě z deštníku pestrého a užívat si jeho jedlých a lahodných plodů přírody.
