Dubovik kele (lat. Xerocomus badius) je známá houba z čeledi hřibovitých, která se vyskytuje v různých lesních pásmech. Tato velmi zajímavá houba přitahuje pozornost neobvyklým tvarem klobouku a jedinečnou barevnou kombinací. Popis dubu kelu zahrnuje zvážení jeho vlastností, stanovišť a stupně toxicity.
Kel dubovik má čepici o průměru do 12 cm, která má v mládí polokulovitý tvar, věkem se stává plochou a mírně konkávní. Jeho povrch je hladký a příjemný na dotek, se sametovým nádechem. Velmi často lze na čepici pozorovat charakteristickou slabou vínovou barvu, ale existují i exempláře se světlejšími, téměř olivovými odstíny.
Hřib dubový má stéblovou barvu, která vypadá dost nezvykle – nejprve je červenohnědá a poté přechází do žlutohnědé. Můžete se také dotknout nohy a cítit příjemný sametový povrch. Dužina houby má jemnou krémovou barvu, která sušením a vařením tmavne.
Značná část houbařů dává přednost sběru kelu dubu pro další úpravu v kuchyni. Je však třeba si uvědomit, že tento druh hub je podmíněně jedovatý a může u lidí způsobit individuální nesnášenlivost. V některých oblastech navíc houba žije s doprovodnými jedovatými druhy hub a záměna s druhem může být pro houbaře nepříjemným překvapením.
Dubovik kele
Tato houba má jedinečný tvar, připomínající čepici nebo čepici se zubatými okraji. Za syrova má olivovou barvu a za sucha světle žlutý nádech. Klobouk dosahuje v průměru 5-15 centimetrů.
Dubovik kele je chutná houba a používá se v potravinářství k přípravě různých pokrmů, zejména omáček a polévek. Má jedinečné aroma a příjemnou houbovou chuť.
Distribuční a sběrná sezóna
Dub Kele se obvykle vyskytuje v lesích Evropy, včetně Ruska. Preferuje vlhká místa a roste v blízkosti dubů. Období sklizně této houby přichází na konci léta a trvá až do začátku podzimu.
Virulence
Hřib dubový je jedlá houba a není jedovatá. Jako každá houba však musí být před konzumací pečlivě zpracována a uvařena. Konzumace čerstvých nebo nesprávně upravených hub může způsobit otravu jídlem.
Popis houby
Houba má neobvyklý tvar a barvu, díky čemuž je snadno rozpoznatelná. Má velký plochý klobouk, který může dosáhnout průměru až 30 cm. Klobouk je jasně červené nebo hnědočervené barvy, s masitou a šťavnatou texturou.
Jedním z charakteristických znaků dubu kelu je jeho tvar, který připomíná játra. Proto se houbě říká „játrovka“.
Dub Kele nejraději roste na kůře a větvích dubů, podle toho také dostal své jméno. Vyskytuje se v subtropickém a mírném podnebí Evropy, Asie a Severní Ameriky.
Dubovik kele je jedlá houba a má jemnou masovou chuť s tóny houbové a masové aromatiky. Je široce používán ve vaření, zejména ve vaření ve Francii a Německu.
Je důležité si uvědomit, že dub kelu může u některých lidí vyvolat individuální nesnášenlivost, proto byste se před konzumací měli poradit s lékařem nebo zkušeným houbařem.
Habitat
Dub kelu žije především v mírném podnebí, jako je Evropa a Severní Amerika. Houba nejraději roste v listnatých lesích a často ji najdete na spadaném listí a mechu.
Hlavním zdrojem potravy pro dub kelu jsou rozkládající se rostlinné zbytky a dřevo. Houba se aktivně rozmnožuje koncem léta a na podzim, kdy je dostatek vláhy a tepla.
lesy
Nejčastějším stanovištěm dubu kelu jsou zalesněné oblasti, kde se vyskytuje mnoho dubů a dalších listnatých druhů. Zvláště často se houba vyskytuje ve smíšených lesích, kde rostou duby a jehličnany.
Pozemky s použitím dřeva
Houba se může objevit v oblastech, kde je aktivní dřevozpracující činnost. Dřevo zbylé po kácení nebo stavbě je vynikající živnou půdou pro chaluhový dub.
| Místo výskytu | Vlastnosti |
|---|---|
| Listnaté lesy | Spousta spadaného listí, mechů, rostlinných zbytků |
| Smíšené lesy | Duby, jehličnany, spadané listí |
| Plochy s dřevem | Dřevo zbylé po kácení nebo stavbě |
Toxicita houby
Konzumace dubu kelu může způsobit různé příznaky otravy, jako je zvracení, průjem, závratě, alergické reakce a dokonce i křeče.
Příznaky otravy chaluhou dubovou se mohou objevit během několika hodin po konzumaci houby. Příznaky se mohou lišit v závažnosti a vyžadují lékařskou péči.
Pro svou vysokou toxicitu se dub kelu nedoporučuje sbírat a jíst.
