Grifola kadeřavá, známá také jako hřib kadeřavý, je jedním z nejpůsobivějších druhů jedlých hub. Přitahuje pozornost svým neobvyklým vzhledem a jedinečnou chutí, díky čemuž je oblíbená a uznávaná nejen mezi houbaři, ale i ve vaření.
Grifola kadeřavá lze snadno rozpoznat podle její hřívy kudrnatých černých a hnědých klobouků hub, které tvoří hustý shluk. Čepice mají texturovaný povrch s obrysy ve tvaru koule a jejich průměr může dosáhnout 30 centimetrů. Pod nimi jsou bílé, široké, žilnaté destičky, které pomáhají provádět proces sporulace.
Grifola kadeřavá preferuje růst na kořenových systémech dubu a hřibu, takže se často vyskytuje v listnatých lesích. Je to suchozemská houba a tvoří mycelium kolem stromů, živí se jejich organickou hmotou. Cenné exempláře Grifoly kadeřavé lze proto nalézt na starých vysušených kořenech, obvykle ve výšce 1-2 metry od země.
Griffola kudrnatá
Grifola kadeřavá má jedinečný vzhled, který se liší od většiny ostatních hub. Jeho čepice má plochý tvar a průměr může dosahovat od 5 do 20 centimetrů. Má světle hnědý nebo šedavý odstín a povrch je mírně drsný. Jak dozrává, klobouk se stává kudrnatějším a dává houbě své jméno.
Grifola curly má velmi jemnou a křehkou konzistenci dužiny. Je bílá nebo světle žlutá, ideální pro potravinářské použití. Chuť houby je jemná a lehce nasládlá.
Grifola kadeřavá roste především v severních oblastech Evropy a Severní Ameriky, obvykle v listnatých a jehličnatých lesích. Houbu lze nalézt na pneumatických kopcích, které zůstaly po rozpadu stromů. Grifola kadeřavá obvykle roste v trsech a preferuje vlhká, chladná místa.
Grifola kadeřavá je považována za jedlou houbu a je široce používána ve vaření. Má nízký obsah tuku a je bohatá na živiny, jako je vláknina a vitamín D. Houbu lze použít do houbových vývarů, polévek, dušených pokrmů a dalších pokrmů.
I přes její jedlé vlastnosti je však třeba dávat pozor při sběru a konzumaci Grifoly kadeřavé, protože houby tohoto druhu mohou být zaměněny s jinými jedovatými houbami. Před konzumací byste se měli vždy ujistit, že nasbírané houby jsou skutečně Grifola kadeřavá. V případě pochybností je nejlepší poradit se se zkušeným mykologem nebo odborníkem.
Popis houby
Klobouk houby má neobvyklý tvar, připomínající řadu zavěšených listů. Jeho povrch je hladký a lesklý a barva se mění od světle hnědé po tmavě hnědou. Pod uzávěrem jsou bílé destičky, které časem získávají krémový nádech. Výtrusy houby jsou bílé.
Kde roste
Grifola curly je saprofyt, to znamená, že se živí organickou hmotou, která se rozkládá v půdě a dřevě. Preferuje vlhké lesní oblasti a roste hlavně na různých typech stromů: dub, bříza, jasan, javor atd.
V Rusku a dalších zemích s mírným podnebím lze houbu nalézt v různých obdobích roku. V Japonsku a Číně je griffola curly ceněná pro své blahodárné vlastnosti a používá se ve vaření a medicíně.
Toxicita houby
Grifola kadeřavá je považována za jedlou houbu a není jedovatá. Zároveň se doporučuje houbu před konzumací pečlivě zkontrolovat z hlediska celistvosti a čerstvosti, aby nedošlo k případné otravě jídlem.
Habitat
Grifola kadeřavá nejraději roste na kmenech a kořenech živých i mrtvých stromů, zejména dubů a buků. Vyskytuje se v jehličnatých a listnatých lesích, ale i v parcích a zahradách.
Tato houba se běžně vyskytuje v mírném podnebí, včetně Evropy, Severní Ameriky a Asie. V Rusku se vyskytuje od moskevské oblasti až po Dálný východ.
Grifola kadeřavá preferuje vlhká místa a obvykle roste ve skupinách nebo samostatně. Často se vyskytuje v nadmořských výškách mezi 300 a 1500 metry nad mořem.
Toxicita houby
Při sběru hub se doporučuje kontaktovat zkušené houbaře nebo profesionální mykology, kteří dokážou houbu správně určit a pohovořit o jejích vlastnostech.
