Čočka – jedna z nejzdravějších, nejvýživnějších a cenově dostupných obilovin. Často se používá ve veganských, vegetariánských a dietních potravinách. Toto obilí je nejen vhodné na přípravu, ale je také nepostradatelné pro udržení zdraví a dlouhověkosti.
Jak čočku správně vařit, abyste získali maximální užitek a dostatek chuti? Odpověď na tuto otázku se může lišit v závislosti na druhu čočky. Existuje však několik základních pravidel, která je třeba dodržovat.
Za prvé, před vařením se doporučuje zrnka čočky dobře propláchnout, aby se z nich odstranily zbytky nečistot a jiných nečistot. Poté čočku zalijeme vodou v poměru 1:2 a necháme několik hodin prosáknout. Tím se zkrátí doba vaření a cereálie budou měkčí a křehčí.
Jak správně a dlouho vařit čočku?
Příprava čočky:
Před vařením čočku důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, abyste ji zbavili nečistot a kamenů. Poté čočku dejte do cedníku, aby spadla přebytečná voda.
Proporce:
Doporučuje se dodržet následující poměr: jeden díl čočky na dva díly vody. Pokud chcete měkčí, křehčí pokrm, můžete zvýšit poměr vody na tři díly na jeden díl čočky.
Můžete také přidat koření a další přísady podle chuti. Bobkový list, česnek nebo cibule skvěle doplní chuť pokrmu. Pamatujte ale, že přidání soli se doporučuje až na konci vaření, protože slaná voda může znesnadnit správné vaření čočky.
Vaření:
Čočku dejte do hrnce a zalijte vodou. Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu. Poté stáhněte plamen na minimum a čočku přikryté vařte, dokud není hotová. To obvykle trvá asi 20-30 minut.
Chcete-li zjistit, zda je čočka hotová, podívejte se na její strukturu. Hotová čočka by měla být měkká, ale ne kašovitá. Jeho připravenost si můžete ověřit i pouhým ochutnáním.
Jakmile je čočka hotová, můžeme ji scedit v cedníku a nechat mírně vychladnout. Poté je připraven k použití ve vašich oblíbených receptech nebo k podávání samostatně.
Nyní víte, jak uvařit čočku do měkka. Dobrou chuť!
Doba vaření čočky
Doba vaření čočky závisí na typu a preferenci textury. Čočku lze obvykle uvařit za 20–30 minut.
červené lentilky
Červená čočka je jedním z nejoblíbenějších druhů a nejrychleji se vaří. Červená čočka se obvykle vaří za 15–20 minut.
Zelená a bílá čočka
Zelená a bílá čočka se vaří o něco déle. Obvykle se vaří za 20-30 minut.
Doba vaření čočky se však může lišit v závislosti na její kvalitě a čerstvosti. Pokud je čočka před vařením dobře umytá a namočená, pomůže to urychlit proces vaření.
Je důležité pamatovat na to, že čočku je potřeba vařit do měkka, ale ne úplně do kaše. Mělo by být jemné a poddajné na patře, ale při míchání nebo žvýkání by se nemělo rozpadat.
Vaření čočky v pomalém hrnci
Zde je návod, jak vařit čočku v pomalém hrnci:
- Nejprve je potřeba čočku propláchnout ve studené vodě. To pomůže odstranit přebytečný škrobový film z obilovin.
- Poté odměřte požadované množství vody a přidejte ji do pomalého hrnce.
- Do pomalého hrnce přidejte propláchnutou čočku.
- Zapněte multicooker do režimu „pilaf“ nebo „kaše“.
- Nastavte dobu vaření. Čočka se obvykle vaří asi 20–30 minut.
- Zavřete víko pomalého hrnce a nechte vařit.
- Po uvaření necháme čočku ještě 5-10 minut odstát v pomalém hrnci, aby se nasákla šťávou a změkla.
Vařená čočka je připravená k jídlu a lze ji použít v různých receptech. Je ideální pro přípravu polévek, cereálií, salátů a dalších pokrmů.
