Kalina je úžasné ovoce s jedinečnou chutí a léčivými vlastnostmi. Kalina se používá k přípravě různých pokrmů a jedním z nejoblíbenějších je džem. Kalinová marmeláda má bohatou chuť a vůni a je ideálním doplňkem do čaje nebo pečiva.
Výroba kalinového džemu nevyžaduje žádné speciální dovednosti a výsledky vás potěší svou chutí i vzhledem. V tomto článku vám nabízíme 8 nejlepších receptů, které vám pomohou vychutnat si přírodní a zdravý dezert v chladném období.
1. Džem z Viburnum berry. K přípravě tohoto receptu budete potřebovat čerstvé plody kaliny, cukr a vodu. Jahody omyjeme, dáme do hrnce, přidáme cukr a trochu vody. Vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud bobule nezměknou a džem nedosáhne požadované konzistence.
2. Kalinová marmeláda s medem. Tento recept navrhuje přidat jemné medové aroma do kalinového džemu. K přípravě budete potřebovat nejen čerstvé plody kaliny a cukr, ale také med. Všechny ingredience smícháme v hrnci, dáme na sporák a přivedeme k varu. Poté snižte plamen a džem uvařte na požadovanou hustotu.
3. Kalinová marmeláda s pomerančem. Tento recept dodá vašemu džemu jas a svěžest. K přípravě budete potřebovat čerstvé plody kaliny, pomeranč, cukr a vodu. Připravte bobule a pomeranč, smíchejte je v hrnci s cukrem a trochou vody. Vařte na mírném ohni, dokud nebude hotová.
Pokračování v dalším článku.
Jak vyrobit kalinový džem: 8 receptů
Kalinový džem lze připravit různými způsoby, přidáním různých ingrediencí k přidání dalších chutí. Podívejme se na 8 zajímavých receptů na kalinový džem:
- Klasický kalinový džem: plody kalina, cukr, voda. Bobule zalijte vroucí vodou a protřete je přes síto, abyste odstranili semínka. Do vzniklé hmoty přidáme cukr podle chuti a trochu vody. Vařte na mírném ohni, míchejte, dokud džem nezhoustne.
- Kalinová marmeláda s jablky: kromě hlavních surovin přidejte vařená jablka, která je třeba nejprve nakrájet na kousky. To džemu dodá jemnost a jemnější chuť.
- Kalinová marmeláda s pomerančem: do marmelády přidejte pomerančovou šťávu a trochu kůry. To dodá džemu svěžest a aroma.
- Viburnum Ginger Jam: Přidejte na tenké plátky nakrájený zázvor nebo mletý zázvor do džemu pro pikantní chuť a lehce pikantní chuť.
- Viburnum Viburnum Džem s mátou: Během vaření přidejte do džemu lístky čerstvé máty. To dodá džemu svěžest a lehký mátový tón.
- Kalinový džem se skořicí: Do džemu přidejte trochu mleté skořice pro pikantní a aromatickou chuť.
- Kalina džem s vínem: Přidejte do džemu červené nebo bílé víno pro hlubší a bohatší chuť.
- Kalinová marmeláda s kořením: do marmelády přidejte hřebíček, badyán, pepř a další aromatická koření pro vytvoření originální chuti.
Pomocí těchto receptů si vytvořte svůj vlastní kalinový džem a vychutnejte si jedinečnou chuť tohoto bobule.
Recept 1: Kalinová marmeláda s cukrem
Složení:
- 1 kg kalina
- 1 kg cukru
Příprava:
- Opláchněte kalinu a odstraňte palice s bobulemi.
- Kalinu dejte do hrnce, přidejte vodu a přiveďte k varu. Vařte 10-15 minut, dokud bobule nezměknou.
- Kalinu ochlaďte a protřete přes síto nebo rozdrťte v mixéru, abyste odstranili semínka a slupky.
- Výsledné pyré vraťte do pánve, přidejte cukr a promíchejte.
- Položte pánev na oheň, přiveďte směs k varu a za stálého míchání vařte na středním plameni asi 20 minut.
- Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
- Džem necháme vychladnout při pokojové teplotě a poté uložíme do lednice.
Viburnum jam s cukrem je připraven! Podávejte s čajem nebo použijte jako náplň do koláčů a sušenek. Dobrou chuť!
Recept 2: Kalinový džem s jablky
- 600 g kaliny;
- 300 g jablek;
- 400 g cukru;
- 250 ml vody.
- Kalinu pečlivě vytřiďte a opláchněte. Odstraňte poškozené nebo přezrálé bobule.
- Jablka oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kousky.
- Kalinu a jablka dejte do hrnce, přidejte vodu a zapalte.
- Přiveďte k varu a směs vařte na mírném ohni asi 30 minut, dokud kalina a jablka nezměknou.
- Poté přidejte cukr a vařte dalších 10-15 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Odstraňte z ohně a nechte džem vychladnout.
Kalinový džem s jablky je připraven! Můžete jej nalít do sklenic a uložit do lednice. Dobrou chuť!
Recept 3: Viburnum jam s pomeranči
K výrobě kalinového džemu s pomeranči budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kg kalina;
- 500 g cukru;
- Xnumx pomeranče;
- 500 ml vody.
Инструкции:
- Sbírejte kalinu z keře, odstraňte palice a listy z bobulí. Omyjte bobule a oddělte je od stopek.
- Kalinu dejte do hrnce a přidejte vodu. Přiveďte k varu a na středním plameni vařte 15 minut.
- Vypněte oheň a směs protřete přes síto, abyste odstranili semínka a slupku kaliny.
- Vraťte směs do pánve a přidejte cukr. Pomeranče nakrájíme na tenké plátky a spolu se šťávou dáme do hrnce.
- Směs přiveďte k varu a za stálého míchání vařte na mírném ohni 1-2 hodiny, dokud džem nezhoustne.
Viburnum jam s pomeranči je připraven! Nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete a ochlaďte na pokojovou teplotu. Skladujte na chladném a tmavém místě.
Tento džem je skvělý na dezerty, pečení a kulinářské experimenty. Užijte si chuť a blahodárné vlastnosti kalinového džemu s pomeranči!
Recept 4: Kalinová marmeláda s medem
K výrobě kalinového džemu s medem budete potřebovat následující přísady:
Složení:
| Kalina (čerstvá nebo mražená) | 500 g |
| Med | 300 g |
| Voda | 200 ml |
| Cukr | 100 g |
Chcete-li připravit kalinový džem s medem, postupujte takto:
Kroky:
- Kalinu dobře opláchněte a osušte.
- Vodu lehce vařte a poté vychlaďte.
- Vymačkejte šťávu z plodů kaliny pomocí odšťavňovače nebo protáhněte mlýnkem na maso.
- Šťávu smícháme s vychladlou převařenou vodou a necháme 2-3 hodiny louhovat.
- Vzniklou hmotu pak přeceďte přes plátýnko nebo síto, abyste se zbavili semínek.
- Vzniklou šťávu smíchejte s medem a cukrem, nechte louhovat další 2-3 hodiny.
- Výslednou směs položte na oheň a přiveďte k varu.
- Džem vařte na středním plameni 20–30 minut, v případě potřeby odstraňte pěnu.
- Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
- Skladujte na chladném a tmavém místě.
Nyní máte lahodnou kalinovou marmeládu s medem, kterou můžete přidat do jogurtů, pěn nebo jednoduše namazat na chleba.
