Luteus – Jedná se o vynikající houby, které jsou skvělé pro večerní večeři a také se hodí k jiným produktům. Co ale dělat, když jich máte nadbytek a ne vždy je možné je sníst čerstvé? Odpověď je jednoduchá – marinovat!
Máslo marinované na zimu bude vynikajícím doplňkem vašeho stolu v každém ročním období. Zachovají si svou chuť a vůni, stejně jako prospěšné mikroelementy, které jsou v houbách přítomné.
Hřiby můžete marinovat různými způsoby, pomocí různých receptů. Stačí si vybrat variantu, která vám vyhovuje, a pustit se do přípravy skutečného gastronomického highlightu.
V tomto článku si povíme o osmi různých receptech na nakládání másla na zimu. Naučíte se používat různá koření a koření k vytvoření jedinečných chutí. Vařené houby lze skladovat na tmavém a chladném místě a poté podle potřeby vyjmout a užít si jejich jemnou chuť.
Jak nakládat hřib na zimu: 8 receptů [Vaření Vaření]
Dnes vám nabízíme 8 receptů na nakládání másla na zimu, které vám pomohou udržet jejich čerstvost a vůni.
1. Klasický recept na nakládané máslo
Pro tento recept budete potřebovat čerstvé máslo, ocet, sůl, cukr, bobkový list, hřebíček, černý pepř, česnek a bylinky. Houby je třeba očistit od nečistot, umýt a vařit do měkka. Poté se připravené houby vloží do sterilních sklenic, přidá se koření a přelije se marinádou skládající se z octa, soli, cukru a vody. Poté je třeba sklenice srolovat a zabalit, dokud úplně nevychladnou.
2. Marinovaný hřib s cibulí a mrkví
Tento recept dodá houbám zvláštní chuť a vůni. Na vaření budete kromě hub potřebovat cibuli a mrkev. Houby je třeba připravit analogicky s předchozím receptem a poté přidat smaženou cibuli a mrkev. Poté můžete nalít marinádu a srolovat sklenice.
3. Nakládaný hřib s hořčicí
Houby podle tohoto receptu získají ostrou a bohatou chuť. Chcete-li to provést, musíte do marinády přidat hořčici. Zbývající složky receptury zůstávají nezměněny.
4. Marinované máslo s pepřem
Chcete-li připravit tento recept, musíte do marinády přidat hrubě nakrájenou papriku. Dodá houbám jedinečnou vůni a pikantnost.
5. Marinovaný hřib s houbami
Chcete-li vyrobit tuto verzi marinovaného másla, můžete přidat jiný druh hub. Můžete použít například žampiony nebo lišky. Tato možnost dodá marinádě nové odstíny chuti a vůně.
6. Nakládané máslo se zázvorem a citronem
Přidáním zázvoru a citronu získá marinované máslo svěží a jasnou chuť. Chcete-li připravit tento recept, musíte do marinády přidat strouhaný zázvor a citronovou šťávu.
7. Marinovaný hřib s křepelčími vejci
Pro ty, kteří chtějí dát nakládaným máslovým ořechům neobvyklý vzhled, do nich můžete přidat křepelčí vejce. Houby nejen ozdobí, ale dodají jim i originální chuť.
8. Marinované máslové ořechy s ořechy
Pokud rádi kombinujete různé chutě, pak je tento recept právě pro vás. Do marinovaného másla přidejte vlašské nebo piniové oříšky. Ořechy dodají houbám jemnou a aromatickou chuť.
Vyberte si některý z těchto receptů a užívejte si nakládané máslo celou zimu!
Marinovaný hřib s aromatickým kořením
K přípravě marinovaného másla s aromatickým kořením budete potřebovat:
Složení:
- 500 g čerstvého másla
- 3 lžičky soli
- 1 lžíce cukru
- 1 litru vody
- 1 lžíce octa
- 5 hrášek černého pepře
- 3 karafiáty
- 1 lžíce sušené bazalky
- 1 lžíce sušeného tymiánu
- 2 bay leaf
- Máslové ořechy očistíme od nečistot a nakrájíme na kousky.
- Do hrnce s vodou přidejte sůl, cukr, ocet, pepř, hřebíček, bazalku, tymián a bobkový list. Přiveďte vodu k varu a vařte 5 minut.
- Do vroucí vody přidejte máslo a vařte dalších 10 minut.
- Poté pomocí cedníku nebo sítka přendejte máslo do sterilních sklenic.
- Houby přelijte horkou marinádou a sklenice uzavřete víčky.
- Sklenice dejte vychladnout a uložte do lednice.
Máslo v marinádě z olivového oleje
Složení:
- 500 g čerstvého másla
- Lžíce olivového oleje 2
- 2 lžíce octa
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 polévková lžíce soli
- 1 lžička cukru
- 1 / 2 lžička černého pepře
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- 1/2 lžičky sušené petrželky
- 1/2 lžičky sušené bazalky
Инструкции:
- Máslo se musí umýt a vysušit.
- Ve velké míse smíchejte olivový olej, ocet, česnek, sůl, cukr, černý pepř, tymián, petržel a bazalku.
- Do mísy přidejte máslo a jemně promíchejte, aby se každá houba obalila marinádou.
- Nechte máslo v misce 15-20 minut, aby bylo nasycené marinádou.
- Ve velkém hrnci dejte vařit vodu a do vroucí vody přidejte hřib. Vařte houby 3-5 minut.
- Hřiby opatrně vložte do sterilních sklenic a naplňte je marinádou.
- Sklenice uzavřete vzduchotěsným víčkem a nechte přes noc při pokojové teplotě.
- Druhý den přemístěte sklenice s nakládaným máslem do chladničky a skladujte až 6 měsíců.
Nyní máte vynikající hřib marinovaný v olivovém oleji, který můžete použít jako předkrm nebo přidat do různých jídel pro jedinečnou chuť. Dobrou chuť!
Originální recept na marinované máslo
Složení:
- 1 kg čerstvého másla
- 2 polévkové lžíce soli
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce octa
- 3 4-stroužky česneku
- XENUMX-2 bobkový list
- hrst čerstvých bylinek (kopr, petržel)
- podle chuti: pepř, hřebíček, koriandr
Příprava:
- Prvním krokem je příprava másla. Oddělte hlavy od nohou a opláchněte je ve studené vodě.
- Nalijte vodu do pánve, přidejte sůl a cukr. Přiveďte k varu a spusťte hlavičky másla. Vařte je 5-7 minut, poté slijte vodu.
- Připravte si marinádu na máslo. K tomu smíchejte ocet s nasekaným česnekem, bobkovými listy a čerstvými bylinkami.
- Marinádou přelijeme máslo a necháme 2-3 hodiny při pokojové teplotě.
- Poté přendejte máslo do sterilizovaných sklenic a zakryjte je víčky.
- Nechte sklenice při pokojové teplotě po dobu 2-3 dnů, poté je přeneste do chladničky.
- Nakládaný hřib lze skladovat v lednici až 6 měsíců.
Výsledný marinovaný hřib má zvláštní chuť a vůni díky bobkovým listům, česneku a čerstvým bylinkám. Jsou perfektní na předkrmy, saláty nebo jen tak na chleba. Vyzkoušejte tento originální pokrm a potěšte sebe i své blízké!
