Knedlíky je pokrm, který si získal srdce mnoha gurmánů. Není divu, protože tyto malé, šťavnaté a aromatické pokrmy mohou ozdobit jakýkoli sváteční stůl nebo jednoduše potěšit blízké v chladném podzimním nebo zimním počasí. Abyste však získali opravdové a chutné knedlíky, je třeba věnovat náležitou pozornost té nejdůležitější surovině – těstu! V tomto článku vám řekneme asi 10 různých receptů na výrobu knedlíkového těsta, abyste si mohli vybrat nejvhodnější možnost a užít si výsledek.
Kvasové těsto – jeden z nejoblíbenějších způsobů přípravy těsta na knedlíky. Ukazuje se, že je měkká, elastická a jemná v chuti. K přípravě tohoto těsta budete potřebovat droždí, mouku, cukr, rostlinný olej a vejce. Těsto bude chvíli trvat, než těsto vykyne, protože kynuté těsto musí na teplém místě vykynout. Výsledek však stojí za čekání – knedlíky z kynutého těsta jsou velmi chutné a jemné.
Koberec – další zajímavá možnost přípravy těsta na knedlíky. Ukazuje se, že křupavé a jemné, se zvláštní texturou. K přípravě tohoto těsta budete potřebovat mouku, cukr, máslo a vejce. Těsto je důležité správně vyválet, abyste získali tenké a jednotné kulaté výrobky. Knedlíky z křehkého těsta skvěle doplní váš stůl a budou výbornou volbou pro slavnostní večeři nebo oběd.
Těsto na knedlíky: 10 nejlepších receptů
1. Klasické těsto na knedlíky
Na tento recept budete potřebovat mouku, vejce, vodu, sůl a olej. Ingredience smícháme v míse a vypracujeme hladké těsto. Dejte na půl hodiny do lednice a připravte knedlíky.
2. Tenké těsto na knedlíky
Pokud máte raději řidší těsto, vyzkoušejte tento recept. Budete potřebovat mouku, vejce, vodu a sůl. Všechny ingredience smícháme a vypracujeme hladké těsto. Ujistěte se, že těsto není příliš mokré nebo příliš suché. Těsto dejte do lednice a připravte si knedlíky.
3. Těsto s přidaným kefírem
Kefír dodává knedlíkovému těstu jemnost a chuť. K přípravě tohoto těsta budete potřebovat mouku, vejce, kefír, sůl a rostlinný olej. Všechny suroviny smícháme v míse a vypracujeme těsto. Necháme v lednici odležet a připravíme knedlíky.
4. Kefírové těsto s přidanou sodou
Soda dodává knedlíkům zvláštní nadýchanost. Pro tento recept budete potřebovat mouku, vejce, kefír, sodu a sůl. Ingredience smícháme a vypracujeme hladké těsto. Necháme odpočinout a uvaříme knedlíky.
5. Zdravé těsto s přídavkem pohankové mouky
Pohanková mouka dělá knedlíkové těsto výživnějším a zdravějším. K přípravě budete potřebovat pohankovou mouku, pšeničnou mouku, vejce, vodu a sůl. Všechny suroviny smícháme a vypracujeme těsto. Necháme odpočinout a uvaříme knedlíky.
6. Těsto s přidaným mlékem
Mléko dělá těsto křehčí a vláčnější. K přípravě tohoto těsta budete potřebovat mouku, vejce, mléko, sůl a máslo. Všechny suroviny smícháme a vypracujeme hladké těsto. Dáme do lednice a připravíme knedlíky.
7. Majonézové těsto
Majonéza dodává těstu zvláštní chuť a šťavnatost. K přípravě tohoto těsta budete potřebovat mouku, vejce, majonézu a sůl. Všechny suroviny smícháme a vypracujeme těsto na knedlíky. Necháme v lednici odležet a připravíme knedlíky.
8. Těsto s přidanou žitnou moukou
Žitná mouka dodává těstu zvláštní vůni a chuť. K přípravě budete potřebovat žitnou mouku, pšeničnou mouku, vejce, vodu a sůl. Všechny suroviny smícháme a vypracujeme těsto. Dáme do lednice a připravíme knedlíky.
9. Proteinové těsto na knedlíky
Proteinové těsto je dietní varianta ideální pro ty, kteří chtějí snížit příjem tuků. K přípravě budete potřebovat bílkoviny, mouku, vodu a sůl. Z bílků ušleháme nadýchanou pěnu, přidáme zbylé suroviny a vypracujeme těsto. Necháme odpočinout a uvaříme knedlíky.
10. Bezlepkové těsto
Tento recept je vhodný pro alergiky na lepek. K přípravě budete potřebovat rýžovou mouku, kukuřičnou mouku, vejce, vodu a sůl. Všechny suroviny smícháme a vypracujeme těsto na knedlíky. Necháme odpočinout a uvaříme knedlíky.
Nyní máte 10 různých receptů na těsto na knedlíky, ze kterých si můžete vybrat ten, který vám nejvíce vyhovuje. Dobrou chuť!
Klasické těsto na knedlíky
Na přípravu klasického těsta na knedlíky potřebujete:
- Mouka – 300 gramů.
- Vejce – kousky 2.
- Voda – 150 ml.
- Sůl podle chuti.
Pro začátek ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Uprostřed uděláme důlek a přidáme vejce. Začněte pomalu přilévat vodu, do vajíček postupně vmíchávejte mouku.
Těsto hněteme rukama, dokud nebude homogenní a elastické. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody. Pokud je příliš měkké, přidejte trochu mouky.
Jakmile je těsto hotové, zakryjte ho plastovou fólií a nechte 30 minut odpočívat. To umožní mouce zcela absorbovat vlhkost a těsto bude pružnější.
Nyní je těsto připraveno na výrobu knedlíků. Je ideální pro jakýkoli druh náplně – od masa až po zeleninu. Dobrou chuť!
Recept s přidaným bramborovým škrobem
Složení:
- 500 gr. Mouka
- 200 ml vody
- 250 g mletého masa
- 1 žárovka
- 1 lžíce bramborového škrobu
- Sůl podle chuti
Инструкции:
- Ve velké míse smíchejte mouku, vodu a špetku soli. Postupně přiléváme vodu a hněteme těsto do hladka.
- Těsto vyklopte na pomoučněnou plochu a hněťte asi 5 minut, dokud nebude hladké a pružné. Těsto zabalte do fólie a nechte 30 minut odpočívat.
- Zatímco těsto odpočívá, připravte si knedlíkovou náplň. Nakrájejte cibuli a přidejte ji k mletému masu. Podle chuti osolíme a promícháme.
- Do mletého masa přidejte bramborový škrob a dobře promíchejte, aby byl rovnoměrně rozprostřen v mletém mase.
- Těsto rozválejte na tenkou vrstvu a pomocí skleněné nebo knedlíkové formy vykrajujte kolečka.
- Na každé kolečko dejte trochu náplně a opatrně vytvarujte knedlík.
- Knedlíky vaříme ve vroucí osolené vodě asi 5-7 minut, dokud nevyplavou na povrch.
- Chutné a jemné knedlíky s bramborovým škrobem jsou hotové! Podávejte je se zakysanou smetanou nebo omáčkou dle vlastního výběru.
Vyzkoušejte tento recept a vaše knedlíky budou měkké a jemné, jen se rozplynou v ústech. Bramborový škrob dodává speciální chuť a texturu, na kterou bude těžké zapomenout. Dobrou chuť!
Majonézové těsto: neobvyklá možnost
Složení:
| Mouka | 500 g |
| majonéza | 150 g |
| Vejce | 2 pc |
| Sůl | chuť |
| Voda | v případě potřeby |
Pro začátek smíchejte mouku a majonézu ve velké míse. Rozbijte vejce a přidejte je do mísy. V případě potřeby přidejte trochu vody, abyste dosáhli požadované konzistence těsta. Podle chuti osolíme a těsto důkladně prohněteme do hladka.
Nechte těsto 30-40 minut, aby mohlo stát a nasytit se vůní majonézy. Poté můžete začít tvarovat knedlíky podle svého přání a chuti.
Hotové knedlíky vaříme ve vroucí osolené vodě, dokud nejsou hotové. Podávejte s omáčkou dle vlastního výběru.
Majonézové těsto je neobvyklou, ale velmi zajímavou možností pro knedlíky. Zkuste si ho uvařit sami a potěšte sebe i své blízké novým, nevšedním pokrmem.
