Nízkotučný tvaroh je ideálním produktem pro ty, kteří sledují své zdraví a udržují zdravý životní styl. Je zdrojem bílkovin, obsahuje minimum tuků a sacharidů, je také bohatý na vitamíny a mikroprvky. Kromě toho se dá použít v široké škále jídel, od salátů až po pečivo.
Výroba nízkotučného tvarohu doma je docela jednoduchá. Potřebujete pouze dvě ingredience – plnotučné mléko a startér. Pro získání chutného a zdravého produktu je vhodné používat vysoce kvalitní čerstvé mléko.
Nejprve zahřejte mléko v hrnci, dokud nebude horké, ale ne vroucí. Poté přidejte startér a obsah promíchejte. Zakryjte pánev poklicí a nechte 8-12 hodin při pokojové teplotě. Během této doby mléko zkysne a získáte tvaroh.
Po vykynutí sýřeniny nalijte její obsah do gázoviny nebo jiné látky, aby se oddělila syrovátka od sýřeniny. Pověste hadřík nad umyvadlo nebo velkou nádobu, aby mohla syrovátka odtéct. Asi po 1-2 hodinách bude nízkotučný tvaroh připraven k použití.
Nyní máte čerstvý a zdravý nízkotučný tvaroh, který lze použít v různých receptech. Dobrou chuť!
Jak si vyrobit nízkotučný tvaroh doma
Krok 1: Připravte si běžný tvaroh
K tomu budete potřebovat mléko a kvásek. Vezměte 1 litr mléka a zahřejte ho na teplotu 35-40°C. Přidejte předkrm a nechte 4-5 hodin kvasit. Poté nalijte výslednou hmotu do gázy nebo síta a nechte několik hodin drenáž, aby se odstranila přebytečná syrovátka. Nyní máte obyčejný tvaroh.
Krok 2: Oddělte syrovátku
Pro získání nízkotučného tvarohu je nutné odstranit zbývající tučnou syrovátku. Chcete-li to provést, vložte tvaroh do čisté gázy a zavěste ji nad umyvadlo nebo misku. Sýřenina pod vlivem své hmotnosti začne produkovat syrovátku. Tento proces bude trvat několik hodin, proto se doporučuje nechat tvaroh přes noc v utěrce.
Jakmile se syrovátka oddělí od sýřeniny, bude více bez tuku a připravená k použití. Můžete jej použít při vaření nebo si jednoduše vychutnat jeho jemnou chuť.
Je důležité mít na paměti:
Upozorňujeme, že nízkotučný tvaroh může být méně krémový a mírně sušší, takže textura se může lišit od běžného tvarohu. Stále se však jedná o zdravý a chutný produkt, který vám pomůže udržet zdravý životní styl.
Výhody nízkotučného tvarohu
Nízkotučný tvaroh má mnoho výhod, díky kterým je oblíbenou volbou pro ty, kteří sledují své zdraví a snaží se udržet ideální postavu.
Nízký obsah tuku
Jednou z hlavních výhod nízkotučného tvarohu je jeho nízký obsah tuku. Nízkotučné výrobky mají oproti běžnému tvarohu výrazně nižší obsah tuku. To vám umožní snížit obsah kalorií v produktu a použít jej v dietních pokrmech bez poškození vaší postavy.
Bohatý zdroj bílkovin
Nízkotučný tvaroh je vynikajícím zdrojem bílkovin, díky čemuž je zvláště cenný pro vegetariány a sportovce. Protein je jedním z hlavních stavebních materiálů v těle, nezbytný pro růst a obnovu buněk a také pro udržení optimální hladiny energie.
Nízkotučný tvaroh navíc obsahuje řadu užitečných mikroelementů, vitamínů a minerálů, jako je vápník, fosfor a vitamín B12. Má také nízký obsah sacharidů, což z něj dělá ideální produkt pro kontrolu hladiny cukru v krvi.
Nezbytné vybavení pro přípravu nízkotučného tvarohu
K přípravě nízkotučného tvarohu doma budete potřebovat následující nástroje:
1. Síto nebo cedník
.jpg)
Síto nebo cedník vám pomůže oddělit přebytečný tuk od tvarohu. Můžete je použít k oddělení syrovátky, které se běžně říká „mléko“. Sýřeninu jednoduše dejte do síta nebo cedníku a nechte syrovátku odkapat do misky.
2. Ubrousky nebo gáza
Budete potřebovat ubrousky nebo gázu, abyste odstranili veškerý zbývající tuk, který může zůstat na povrchu tvarohu po oddělení syrovátky. Tvaroh jednoduše položte na ubrousek nebo utěrku a jemným stisknutím odstraňte přebytečný tuk.
3. Skladovací kontejner
Nezapomeňte si připravit nádobu na skladování nízkotučného tvarohu. Musí být vzduchotěsná, aby tvaroh neabsorboval cizí pachy z lednice. Můžete použít skleněnou nebo plastovou nádobu s víkem.
Dodržováním těchto doporučení si snadno připravíte nízkotučný tvaroh doma a vychutnáte si jeho jemnou chuť bez vysokého obsahu tuku. Tato metoda odtučnění vám pomůže získat zdravější a dietnější produkt.
