Zázvor – orientální koření, které si získalo srdce milovníků pikantní a aromatické kuchyně. Jeho jasná a osvěžující chuť se hodí k různým pokrmům a nápojům. Co ale dělat, když jste v obchodě nebo na trhu nenašli čerstvý zázvor? Voňavý růžový zázvor si můžete vyrobit i doma! V tomto článku vám řekneme, jak vyrobit lahodný a aromatický nakládaný zázvor vlastníma rukama.

Nakládaný zázvor – skvělý způsob, jak ji udržet čerstvou a dát jí zvláštní chuť. Kromě toho má řadu prospěšných vlastností, jako je zlepšení trávení, posílení imunitního systému, snížení zánětů v těle. Díky tomu se zázvor často používá v asijské a japonské kuchyni.

K výrobě nakládaného zázvoru budete potřebovat čerstvý zázvor, ocet, sůl a cukr. Začněte tím, že zázvor oloupete a nakrájíte na tenké plátky. Poté zalijte vroucí vodou a nechte 30 minut, aby se odstranila hořkost. Dále smíchejte ocet, sůl a cukr v poměru 1:1:1 a míchejte, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí. Vložte zázvor do skleněné nádoby a zalijte marinádou. Nechte zázvor uležet v lednici asi 24 hodin a váš nakládaný zázvor je připraven k jídlu!

Jak si vyrobit nakládaný zázvor doma

Как приготовить маринованный имбирь дома

Krok 1: Příprava zázvoru

Шаг 1: Подготовка имбиря

Nejprve je třeba připravit čerstvý zázvor. Oloupejte a nakrájejte na tenké plátky – čím tenčí, tím lepší. Pro zajištění kvalitního výsledného produktu je důležité používat pouze čerstvý a nepoškozený zázvor.

Krok 2: Marináda

Шаг 2: Маринад

Dále si připravte zázvorovou marinádu. V misce smíchejte rýžový ocet, cukr a trochu soli. Míchejte, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí.

Rada: Pro bohatší chuť můžete přidat malé množství sójové omáčky.

Krok 3: Marinování

Шаг 3: Маринование

Vzniklou marinádou přelijte nakrájený zázvor. Důkladně promícháme, aby byl každý plátek rovnoměrně potažen marinádou. Zázvor nechte několik hodin nebo i přes noc, aby dobře nasákl marinádou a získal požadovanou chuť a vůni.

Je důležité, aby se: Délka marinování závisí na preferencích každého, ale minimální doba je alespoň 2-3 hodiny.

Hotový nakládaný zázvor lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 2 týdny.

Nyní máte možnost vychutnat si aromatický a originální nakládaný zázvor, stejně jako v japonském nebo jiném národním pokrmu, který připravujete.

ČTĚTE VÍCE
Lučová houba - podrobný popis, druhy a stupeň toxicity

Zázvor: výběr a příprava

Имбирь: выбор и подготовка

Při výběru zázvoru je třeba věnovat pozornost následujícím bodům:

bod Doporučení
1 Vybírejte čistý, čerstvý a pevný kořen. Zlikvidujte zázvor s plísní, měkkými skvrnami nebo poškozenou pokožkou.
2 Určete si preferované velikosti. Větší zázvor se může hůře loupat, ale snáze se krájí na plátky nebo hobliny. Malý zázvor je účinnější na mletí na pastu nebo kostičky.

Před nakládáním je také důležité správně připravit zázvor:

účinek Doporučení
1 Oloupejte zázvor. K tomu můžete použít ostrý nůž nebo čajovou lžičku. Odstraňte tenkou slupku ze všech stran kořene.
2 Nakrájejte zázvor podle libosti. V závislosti na receptu můžete zázvor nakrájet na tenké plátky, hobliny nebo kostky.

Výběr a příprava zázvoru jsou důležité kroky při výrobě nakládaného zázvoru. Pamatujte na tato doporučení a vychutnejte si báječnou chuť a vůni domácího nakládaného zázvoru!

Recepty na nakládání zázvoru doma

Рецепты маринования имбиря в домашних условиях

Recept 1: Klasický nakládaný zázvor

Рецепт 1: Классический маринованный имбирь

Čerstvý zázvor 100 g
Rýžový ocet 100 ml
Cukr 50 g
Sůl Čajová lžička 1
Voda 200 ml
  1. Zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
  2. Smíchejte rýžový ocet, cukr, sůl a vodu v hrnci a zahřívejte na středním ohni, aby se cukr a sůl rozpustily.
  3. Do roztoku přidejte zázvor a na mírném ohni vařte 30 minut.
  4. Nakládaný zázvor přeneste do sterilních sklenic a skladujte v chladničce po dobu až 1 měsíce.

Recept 2: Nakládaný zázvor s feferonkami

Рецепт 2: Маринованный имбирь с острым перцем

Čerstvý zázvor 100 g
Rýžový ocet 100 ml
Cukr 50 g
Sůl Čajová lžička 1
Voda 200 ml
Hot pepř 1 pc
  1. Připravte zázvor podle pokynů výše; Feferonku nakrájíme na kolečka a odstraníme semínka.
  2. Do zázvorového roztoku přidejte kolečka feferonky a na mírném ohni vařte 30 minut.
  3. Nakládaný zázvor přeneste do sterilních sklenic a skladujte v chladničce po dobu až 1 měsíce.

Nyní máte dva jednoduché a lahodné recepty na nakládaný zázvor, které si snadno připravíte doma. Vychutnejte si zázvorové pochoutky a ozvláštněte svá jídla!

Praktické tipy pro skladování a použití nakládaného zázvoru

Практические советы по хранению и использованию маринованного имбиря

Zde je několik užitečných tipů:

  1. Uchovávejte v lednici: Nakládaný zázvor je nejlepší skladovat v lednici. Umístěte jej do plastové nádoby nebo po použití pevně zakryjte, abyste udrželi vlhkost a zabránili vnikání cizích pachů.
  2. Používejte speciální skladovací nádoby: Pro skladování zázvoru existují speciální nádoby, které vám umožní zachovat jeho čerstvost a aroma po dlouhou dobu. Lze je zakoupit v obchodech s kuchyňským nádobím nebo online.
  3. Používejte džem pro dlouhodobé skladování: Pokud chcete nakládaný zázvor uchovat na dlouhou dobu, můžete udělat marmeládu. Pomůže mu udržet si déle čerstvost a aroma. Jen se ujistěte, že džem zcela zakrývá zázvor, aby nedošlo k jeho oxidaci.
  4. Používejte jako doplněk k různým pokrmům: Nakládaný zázvor lze použít jako přísadu do sushi, salátů, masových a rybích pokrmů. Dodává jim svěžest a kořenité tóny, díky čemuž jsou zajímavější a chutnější.
  5. Experimentujte s recepty: Nakládaný zázvor je všestranná přísada, kterou lze použít v různých kulinářských kombinacích. Nebojte se s recepty experimentovat a přidávat ho do nových jídel. Můžete objevovat nové kombinace chutí a vytvářet jedinečná kulinářská mistrovská díla.
ČTĚTE VÍCE
Užitečné tipy - jak efektivně a rychle najít ztracenou věc uvnitř domu

Dodržováním těchto jednoduchých tipů můžete svůj nakládaný zázvor zachovat čerstvý a chutný a používat jej v různých pokrmech. Dobrou chuť!

Video:

Nakládaný zázvor Teď vařím pouze TAKTO ️

Jak nakládat zázvor na sushi

Nakládaný zázvor doma