Pomelo – exotické ovoce s neobvyklou chutí a vůní. V jihovýchodní Asii je právem považován za jedno z nejoblíbenějších plodů. Díky velké velikosti a silné slupce je pomelo rozpoznatelné a jedinečné. Jak ale vybrat to správné zralé a šťavnaté ovoce? Na co si dát v obchodě nebo na trhu pozor?
Za prvé, Měli byste věnovat pozornost barvě slupky. Zralé pomelo by mělo mít jasně žlutý nebo oranžový odstín. Pokud má slupka nazelenalý nádech, pak ovoce ještě není zcela zralé a může chutnat kysele nebo hořce.
Za druhé, věnujte pozornost textuře kůry. Mělo by být hladké a lesklé. Lehké škrábance nebo ztmavnutí slupky mohou naznačovat poškození ovoce. Tato košťata mohou být ošklivá a mají špatnou životaschopnost.
Za třetí, přejíždět nos nad ovocem. Zralé pomelo by mělo mít příjemnou a intenzivní citrusovou vůni. Pokud ovoce voní slabě nebo vůbec nevoní, pak je lepší odmítnout jeho nákup.
Jak vybrat zralé pomelo?
Při výběru zralého pomela je důležité věnovat pozornost následujícím bodům:
- Barva slupky: Zralé pomelo má jasně žlutou slupku bez skvrn nebo nazelenalého odstínu.
- Konzistence: zralé pomelo by mělo být elastické, ale ne příliš tvrdé. Při stlačení by měl mírně povolit, ale neměl by být příliš rozdrcený.
- Vůně: Zralé pomelo má sladkou a aromatickou vůni.
- Hmotnost: Vyberte si koště, které je na svou velikost těžké. To může být známkou zralosti a šťavnatosti ovoce.
- Obsah šťávy: Když s koštětem lehce zatřesete v ruce, cítíte, že obsahuje dostatečné množství šťávy.
Nedoporučuje se vybírat pomelo s měkkým ovocem nebo poškozením kůže. Vyplatí se také věnovat pozornost celkovému vzhledu ovoce – mělo by být zdravé a bez skvrn.
A nezapomeňte, že nejlepší odrůdy pomela mají období zrání, takže byste se měli zaměřit na vegetační období tohoto ovoce, abyste si mohli vybrat ty nejzralejší a nejchutnější exempláře.
Pro vzhled
Při výběru zralého pomela byste měli věnovat pozornost jeho vzhledu. Při pohledu na ovoce je třeba zhodnotit jeho barvu, tvar a povrch.
Barva zralého pomela by měla být jasná a bohatá. V závislosti na odrůdě se může lišit od světle žluté po oranžovou.
Při výběru zralého exempláře záleží také na tvaru plodu. Dobré pomelo by mělo být kulaté nebo mírně protáhlé, bez viditelných deformací nebo rýh.
Když ucítíte povrch, koště by mělo být hladké a nemělo by mít žádné znatelné promáčkliny nebo skvrny. Mírná drsnost však může být přijatelná.
Vezmeme-li v úvahu tyto faktory týkající se vzhledu pomela, můžete si vybrat zralé a vysoce kvalitní ovoce.
Při palpaci
Pocit pomela pomůže určit stupeň zralosti a šťavnatosti ovoce. Následující znaky vám pomohou vybrat to správné zralé pomelo:
- Kůra by měla být elastická a hladká. Při nahmatání prsty by neměly být žádné nerovnosti ani vybouleniny.
- Smeták by měl být na svou velikost těžký. To naznačuje přítomnost šťavnaté buničiny.
- Když je na plod aplikován malý tlak, měl by se trochu elasticky vrátit. To naznačuje přítomnost šťavnaté šťávy.
- Pokud se smeták během přepravy nebo skladování mírně zadusí, výsledné skvrny by měly být minimální a neměly by pokrývat většinu ovoce.
Při nákupu pomela byste měli cítit několik druhů ovoce, abyste si vybrali to nejzralejší a nejšťavnatější. Pomelo se obvykle skladuje při pokojové teplotě po dobu až 2-3 dnů, takže je třeba vybrat ovoce, které během této doby dozraje.
Vůně
Je však třeba pamatovat na to, že silný a nepříjemný zápach může naznačovat přezrálé ovoce nebo přítomnost hniloby. Pokud má tedy pomelo silný, nepříjemný zápach, měli byste ho odmítnout.
Pomelo s aktivním a výrazným aroma má navíc velmi pravděpodobně šťavnatou a sladkou dužinu. V tomto případě může být výběr takového ovoce opodstatněný.
