Lilek je oblíbená a neuvěřitelně chutná zeleninová rostlina, která se široce používá při vaření. Nicméně, stejně jako mnoho jiných druhů zeleniny, i lilky mají své vlastní skladovací vlastnosti. Správné skladování pomůže udržet jejich čerstvost a nutriční vlastnosti po dlouhou dobu.
Před zvažováním způsobů skladování lilku je třeba poznamenat, že tato zelenina nesnáší chlad ani přímé sluneční světlo. Lilky skladujte nejlépe při teplotě +12 až +15 stupňů a při dostatečném větrání.
Existuje několik způsobů, jak uchovávat lilek doma. Jedním z nich je skladování při pokojové teplotě. K tomu se zelenina umístí na chladné a suché místo, jako je sklep nebo spíž. Je však třeba pamatovat na to, že lilky mohou vysychat, takže je třeba je čas od času zkontrolovat a případně navlhčit.
Základní zásady skladování lilku
Výběr správného lilku
Před uskladněním lilku je důležité vybrat správnou zeleninu. Vyhněte se nákupu lilku s jemnou nebo černou slupkou. Dobré lilky by měly být pevné, se světlou, hladkou slupkou. Pozor také na stonek – měl by být zelený a čerstvý.
Správné ukládání
Hlavní zásadou pro skladování lilku je nízká teplota. Optimální teplota pro skladování lilku je asi 10 stupňů Celsia. Chladnička je ideálním místem pro skladování lilku. Umístěte lilky do sáčků nebo nádob, abyste zabránili vystavení vzduchu a udrželi čerstvost.
Za zmínku také stojí, že lilky se nedoporučují skladovat společně se zeleninou, která uvolňuje ethylen. Tento plyn může urychlit proces stárnutí lilku. Proto je lepší skladovat lilky odděleně od ostatní zeleniny, jako jsou rajčata nebo banány.
Nedoporučuje se uchovávat lilek v mrazničce, protože může způsobit ztrátu chuti a textury. Optimální je skladování v lednici po dobu až 3-4 dnů.
Vezměte prosím na vědomí, že lilky mají tendenci absorbovat pachy, proto se nedoporučuje skladovat je v blízkosti potravin, které silně zapáchají.
Dodržováním těchto jednoduchých pokynů pro skladování si budete moci užívat čerstvý lilek po dlouhou dobu.
Výběr čerstvého a zralého ovoce
Chcete-li ukládat lilky doma, musíte si vybrat čerstvé a zralé ovoce. Zralé lilky jsou pestře zbarvené a jejich slupka by měla být hladká a lesklá. Vyhněte se nákupu ovoce s měkkou nebo vrásčitou slupkou, protože to může být známka přezrálosti nebo zkažení.
Внешний вид
Před nákupem zhodnoťte vzhled lilku. Pokud je ovoce v dobrém stavu, bude mít pevnou slupku a bez poškození nebo skvrn. Vyhněte se nákupu ovoce, které má praskliny, skvrny hniloby nebo příliš měkkou slupku. Je lepší vybrat ovoce s hladkou a lesklou slupkou.
Barvení
Zkontrolujte barvu lilku, abyste zajistili jeho zralost. Zralé lilky jsou pestře zbarvené, obvykle tmavě fialové. V závislosti na odrůdě však mohou být nazelenalé, bílé nebo dokonce oranžové. Vyberte si ovoce se sytou barvou, což bude znamenat jejich zralost.
Při výběru lilku pro skladování je důležité věnovat pozornost jejich vzhledu a barvě. Čerstvé a zralé plody budou mít pevnou slupku, bez poškození a skvrn. Jasná barva plodů také naznačuje jeho zralost. Správná volba pomůže udržet lilky čerstvé a chutné po dlouhou dobu.
Příprava lilku ke skladování
Správná příprava lilků ke skladování pomůže udržet jejich čerstvost a kvalitu po dlouhou dobu. Zde je několik tipů, které vám pomohou správně připravit lilky na dlouhodobé skladování.
Výběr zralého ovoce
Než začnete s přípravou lilku ke skladování, měli byste si vybrat zralé ovoce. Za optimální se považuje výběr lilku se slupkou, která má sytou barvu bez skvrn a poškození.
Odstraňování stonků a listů
Před uskladněním by měly být lilky zbaveny stonků a listů. Stonky by měly být řezány nožem opatrně, aby nedošlo k poškození plodů. Vyplatí se také odstranit všechny listy, které mohou být připojeny ke stonku ovoce.
Poznámka: Lilky před uskladněním neoplachujte pod vodou, protože to může urychlit proces kažení plodů.
Sušení a chlazení
Dalším krokem je sušení a ochlazení lilků. Plody položte na povrch, kde mohou uschnout a vychladnout. Sušené a vychladlé lilky jsou připraveny k dlouhodobému skladování. Před zabalením a uskladněním musí být zcela suché.
Je důležité mít na paměti: Lilky je nutné po dozrání skladovat, jinak se mohou zkazit nebo chutnat. Je důležité připravit lilky ke skladování co nejdříve po sklizni.
Ideální skladovací podmínky
Aby lilky vydržely dlouho čerstvé a nekazily se, je nutné vytvořit optimální podmínky skladování.
První věc, kterou byste měli věnovat pozornost, je teplota. Lilky se nejlépe skladují při teplotách mezi +8°C a +12°C. Při nižších teplotách může zelenina zmrznout a při vyšších se rychle kazí. Ideální je proto zeleninovač do lednice, kde si můžete regulovat teplotu.
Pozor byste si měli dát i na vlhkost. Lilky, stejně jako mnoho jiných druhů zeleniny, vyžadují určitou vlhkost, aby si zachovaly své vlastnosti. Ideální vlhkost pro skladování lilku je kolem 85-90%. Vysoká vlhkost pomůže zabránit vysychání a poškození zeleniny.
Je důležité si uvědomit, že je nejlepší skladovat lilky v suchu a chladu, vyhýbat se přímému slunečnímu záření. Lilky se také nedoporučuje skladovat společně s jinou zeleninou, protože se v nich může hromadit ethylen, který přispívá k urychlenému stárnutí zeleniny.
Chcete-li lépe uchovat lilky, můžete je umístit na polici nebo do krabice a nejprve je položit na plastovou fólii nebo papírovou utěrku. To pomůže izolovat zeleninu od přímého kontaktu s vlhkostí a udržet ji dlouho čerstvou.
V neposlední řadě je podmínkou pro skladování lilků jejich nepoškozenost. Před uskladněním zeleninu zkontrolujte a odstraňte všechny zkažené nebo poškozené vzorky. To pomůže zabránit šíření hniloby a udržet zbytek lilku v dobrém stavu.
