Jak správně nakládat lilky - 3 osvědčené a chutné recepty

Lilek je jednou z nejoblíbenějších zelenin při vaření. Jejich šťavnatá chuť a jemná textura jsou skvělé pro nakládání. Marinované lilky jsou výborným doplňkem k masovým a rybím pokrmům a také jako výborná příloha k teplým chlebíčkům a chlebíčkům. Dnes se podíváme na tři zajímavé recepty na nakládání lilků, které vám umožní vychutnat si tuto zeleninu v každém ročním období.

První recept je klasický. K tomu budete potřebovat čerstvé lilky, mrkev, cibuli, hlávku česneku, olivový olej, ocet, cukr, sůl, pepř a koření podle chuti. Lilky je třeba nakrájet na tenké plátky, posypat solí a nechat 30 minut. Poté je třeba slané lilky opláchnout ve studené vodě a vymačkat. Mrkev a cibuli nakrájíme na plátky, česnek nasekáme. Dále je třeba všechny ingredience rozložit ve vrstvách do skleněné nádoby, mezi nimi posypat olivovým olejem a octem a posypat kořením. Sklenice je třeba uzavřít víkem a několik hodin chladit. Před konzumací zalijte lilky olivovým olejem a nechte je trochu nasáknout.

Druhý recept je s přidáním hotové marinádové směsi. Budete potřebovat lilek, mrkev, cibuli, hlávku česneku, olivový olej, ocet, marinádovou směs na nakládání zeleniny, sůl a pepř. Lilek je třeba nakrájet na proužky a mrkev a cibuli na kroužky. Česnek lze rozdrtit nožem. Poté smíchejte všechny ingredience v míse a nechte několik hodin marinovat v lednici. Před konzumací byste měli lilky pokapat olivovým olejem, aby měly ještě větší chuť.

Třetí recept je s přidáním bylinek a koření. Budete potřebovat lilek, mrkev, cibuli, hlávku česneku, olivový olej, rozmarýn, bazalku, oregano, sůl a pepř. Posypte lilky solí a nechte 30 minut. Poté lze slané lilky omýt ve studené vodě a vyždímat. Mrkev a cibuli nakrájíme na kostičky, česnek a bylinky nasekáme. Dále by měly být všechny ingredience smíchány v misce a umístěny do chladničky na několik hodin, aby se marinovaly. Pro zvýraznění chuti se doporučuje před použitím přidat olivový olej.

Recept na marinovaný lilek na italský způsob

Složení:

2 střední lilek
2 TOMATOES
2 stroužky česneku
Banda čerstvé bazalky
Půl sklenice olivového oleje
Šťáva z polovičního citronu
Sůl a pepř dle chuti

Příprava:

Приготовление:

Nakrájejte lilky na tenká kolečka. Přidejte sůl a nechte 15-20 minut, aby se odstranila hořkost. Poté lilky opláchněte a položte na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
Rozpalte pánev s olivovým olejem na střední teplotu. Smažte lilky z obou stran do zlatova.
Rajčata nakrájíme na kostičky. Česnek a bazalku nasekáme nadrobno.
Ve velké míse smíchejte nakrájená rajčata, česnek, bazalku, olivový olej a citronovou šťávu. Sůl a pepř na dochucení.
Osmažený lilek přidejte do mísy s marinádou. Přikryjte a dejte na několik hodin nebo přes noc do lednice, aby chuť zesílila.
Marinovaný lilek na italský způsob podávejte samotný nebo jako předkrm k těstovinám či masu.

ČTĚTE VÍCE

Klobouk kroužkovaný - popis, rozšíření, toxicita houby

Složení:

Ингредиенты:

Recept 1:

– 2 střední lilky

– 2 lžíce rostlinného oleje

– 2-3 stroužky česneku

– sůl podle chuti

– zelenina k podávání

Recept 2:

– 3 lžíce rostlinného oleje

– 3 lžíce sójové omáčky

Recept 3:

– 1 polévková lžíce rostlinného oleje

Příprava:

Příprava nakládaných lilků může nějakou dobu trvat, ale výsledky stojí za to! Zde jsou tři jednoduché a chutné recepty.

1. Tradiční recept:

1.1. Lilek nakrájíme na kolečka silná asi 1 cm, osolíme a necháme půl hodiny odležet, aby se odstranila hořkost. Poté opláchněte a osušte papírovou utěrkou.

1.2. V hrnci smíchejte vodu, ocet a cukr ve stejném poměru a přiveďte k varu. Přidejte lilky, ujistěte se, že jsou zcela ponořené ve slaném nálevu, a vařte 10–15 minut, dokud nezměknou.

1.3. Hotové lilky umístěte do sterilních nádob ve vrstvách, každou vrstvu posypte nasekaným česnekem, bylinkami a kořením podle chuti.

1.4. Sklenice naplňte zbylým lákem a uzavřete víčky. Nechte marinovat při pokojové teplotě alespoň jeden den, poté uložte do lednice.

2. Recept s česnekem a olivovým olejem:

2.1. Lilek nakrájíme na tenké proužky a smažíme na rostlinném oleji do zlatova. Osušte papírovou utěrkou.

2.2. Do nádoby na marinádu dejte směs olivového oleje, česneku, citronové šťávy, soli a pepře. Opatrně přidejte osmažené lilky a dobře promíchejte.

2.3. Nádobu uzavřeme a necháme v lednici marinovat alespoň 4 hodiny, nejlépe přes noc.

3. Recept se sýrem a bylinkami:

3.1. Lilek nakrájíme na tenké plátky a smažíme na rostlinném oleji do zlatova. Osušte papírovou utěrkou.

3.2. V samostatné misce smíchejte nastrouhaný sýr, bylinky a česnek. Touto směsí potřeme lilky z obou stran.

3.3. Lilky vložte do skleněné nádoby, uzavřete a nechte v lednici marinovat alespoň 3 hodiny.

Klasický recept na marinovaný lilek

Složení:

číslo	Složení	Číslo
1	Lilek	4 kusy
2	česnek	3-4 stroužky
3	Ocet	200 ml
4	Olivový olej	100 ml
5	Sůl	chuť
6	Černý pepřový prášek	chuť

Инструкции:

Nakrájejte lilek na tenká kolečka a posypte solí. Nechte je 30 minut odležet, aby vytáhly hořkost. Poté je opláchněte vodou a osušte.
Rozpálíme gril nebo pánev a lilek opečeme z obou stran do zlatova. Osmažené lilky dejte na talíř a nechte vychladnout.
Poté česnek nakrájíme na tenké plátky.
V misce smíchejte ocet, olivový olej, sůl a pepř.
Do skleněné nádoby navrstvíme lilky a česnek, každou vrstvu přelijeme marinádou.
Zalijeme zbylou marinádou a sklenici uzavřeme víčkem.
Nechte sklenici v lednici několik hodin, aby se lilky vylouhovaly.
Nakládané lilky jsou připraveny k jídlu. Podávejte je jako předkrm k hlavnímu jídlu nebo s chlebem. Dobrou chuť!

ČTĚTE VÍCE

Bílý hřib - vše o houbě, od stanovišť po toxicitu

Podle tohoto jednoduchého receptu připravíte lahodné a aromatické nakládané lilky, které potěší vás i vaše hosty. Vyzkoušejte tento klasický recept a vychutnejte si jedinečnou chuť nakládaného lilku.