Káva má úžasné aroma a bohatou chuť, ale aby si její chuť uchovala po dlouhou dobu, je nutné kávová zrna správně skladovat. Čerstvě upražená kávová zrna jsou skutečným nálezem pro znalce skutečné chuti. I ta nejlepší zrna však mohou ztratit svou kvalitu, pokud nejsou správně skladována.
Jednou z nejdůležitějších složek v procesu skladování kávy je hustota obalu. Chcete-li zachovat čerstvost kávových zrn, musíte je zabalit do těsných nádob nebo sáčků, které dokonale izolují produkt od světla, vzduchu a vlhkosti. Tyto nádoby pomohou zabránit oxidaci kávového oleje a zachovají jemné aromatické vlastnosti zrn.
Kromě těsného balení byste měli vzít v úvahu teplotní podmínky pro skladování kávy. Pro zachování čerstvosti a chuti by fazole měly být skladovány na chladném a suchém místě. Optimální skladovací teplota se pohybuje od +10°C do +20°C. Při této teplotě si káva zachová svou původní chuť a aroma po dlouhou dobu. Je důležité pamatovat na to, že je nejlepší neskladovat kávová zrna v lednici nebo mrazáku, protože mohou absorbovat cizí pachy.
Pravidla pro skladování kávových zrn doma
Zachování čerstvosti a chuti kávy
To jsou pravidla, na která mnoho lidí zapomíná, ale jsou důležitá pro to, aby vaše káva zůstala čerstvá a chutnala skvěle. Kávová zrna by měla být skladována v suchu, chladu a temnu, aby neztratila na kvalitě.
Zabraňte kontaktu se vzduchem
Po otevření balení kávových zrn je vložte do vzduchotěsné nádoby. Vzduch může negativně ovlivnit kvalitu a způsobit, že káva bude matná a bez chuti. Ujistěte se, že nádoba je zcela uzavřená a vzduchotěsná. Nejlepší možností by bylo použít nádobu s vakuovým víkem.
Odstraňte pachy a vlhkost
Káva okamžitě pohlcuje pachy ze svého okolí, proto je důležité ji uchovávat v oddělené nádobě, aby nezkazila přirozené aroma a chuť. Také byste se měli vyvarovat skladování kávy v blízkosti silně páchnoucích potravin, jako je koření nebo sýry. Kávu byste neměli skladovat v lednici, protože pohlcuje vlhkost a pachy z jiných potravin.
Nemelte zrna předem
Kávu je nejlepší namlít bezprostředně před přípravou nápoje. Pokud si chcete vychutnat svěží vůně a bohaté chutě, je nejlepší být trpělivý a kávu si před vařením namlít.
Nezapomeňte na datum spotřeby
Káva má datum spotřeby, po kterém se začíná zhoršovat její kvalita. Zkontrolujte datum balení a ujistěte se, že je vaše káva stále čerstvá. Zkuste ho použít před datem spotřeby, abyste si vychutnali všechny jeho dobroty.
Nezbytná nádoba na uchování kávových zrn
Hlavním požadavkem na nádobu na uskladnění kávových zrn je ochrana před vzduchem, světlem, vlhkostí a pachy. Tyto faktory mohou negativně ovlivnit kvalitu a čerstvost kávy.
1. Kovové nádoby
Kovové nádoby jsou jednou z nejoblíbenějších možností skladování kávových zrn. Poskytují spolehlivou ochranu před vzduchem a světlem, zachovávají čerstvost a aroma kávy.
Výhodou kovových nádob je jejich odolnost a možnost hermetického uzavření, což umožňuje uchovat kávu déle čerstvou.
2. Skleněné nádoby
Skleněné nádoby jsou také oblíbenou volbou pro skladování kávových zrn. Nabízejí výhody, jako je ochrana před vzduchem a světlem, a také umožňují sledovat množství kávy uvnitř.
Pozor však na to, že sklo může propouštět malé množství světla, proto se doporučuje volit tmavé nebo tónované skleněné nádoby, aby se minimalizoval vliv světla na kvalitu kávy.
3. Plastové nádoby
Ke skladování kávových zrn lze použít plastové nádoby, ale nejsou ideální. Plast může propouštět vzduch a pachy, což může negativně ovlivnit kvalitu a aroma kávy.
Pokud se přece jen rozhodnete použít plastovou nádobu, doporučuje se vybrat takovou, která má vzduchotěsné víko, aby se minimalizoval vstup vzduchu.
Je důležité pamatovat na to, že nádoba na uchovávání kávových zrn musí být před použitím absolutně čistá a suchá. Nádobu se zrnkovou kávou se také doporučuje skladovat na chladném a suchém místě, mimo přímé sluneční světlo a zdroje tepla.
Při výběru nádoby pro uchovávání kávových zrn se řiďte jejími ochrannými vlastnostmi a snadným používáním, abyste si mohli každý den vychutnat čerstvou a aromatickou kávu.
Optimální podmínky pro skladování kávových zrn
Kvalita a chuť kávy přímo závisí na správném skladování jejích zrn. Pro uchování aroma a čerstvosti kávy po dlouhou dobu je nutné zajistit optimální podmínky skladování.
Suché a chladné místo
Hlavní podmínkou pro skladování kávy je suché a chladné místo. Kávová zrna by měla být skladována na místě, kde nejsou vystavena vlhkosti, protože to může negativně ovlivnit kvalitu kávy. Skladovací teplota by měla být stálá a neměla by přesáhnout 25 stupňů Celsia, ideálně kolem 15 stupňů. Za těchto podmínek je možné zachovat čerstvost a aroma kávy po dlouhou dobu.
Vakuové balení
Pro zachování kvality kávy se doporučuje používat vakuové balení. Tento typ balení umožňuje izolovat zrna od vzduchu, což je hlavní příčinou rychlé oxidace a zhoršení chuti kávy. Vakuové balení také zabraňuje vnikání vlhkosti a cizích pachů a udržuje chuť a aroma kávy co nejčerstvější.
Je důležité mít na paměti:
1. Neskladujte několik druhů kávy v jedné nádobě současně. Různé odrůdy se mohou vzájemně ovlivňovat a ovlivňovat svou chuť a vůni.
2. Vyhněte se častému otevírání a zavírání obalu, aby se zabránilo vniknutí další vlhkosti a kyslíku.
Dodržování těchto jednoduchých pravidel vám umožní vychutnat si čerstvou a aromatickou kávu pokaždé, když rozemelete její zrna pro přípravu nápoje.
