Olivový olej je jednou z nejzdravějších potravin při vaření, ale to, jak ho skladujete, může výrazně ovlivnit jeho chuť, vůni a nutriční hodnotu. Proto je velmi důležité vědět, jak olivový olej po otevření skladovat, aby si zachoval jeho kvalitu a prodloužil jeho trvanlivost.
Prvním pravidlem pro úspěšné skladování olivového oleje je ochrana před světlem. Olej by měl být skladován na tmavém místě, protože světlo může negativně ovlivnit jeho kvalitu. Olej skladujte nejlépe v kovové nebo tmavé skleněné lahvičce, která jej ochrání před přímým slunečním zářením.
Pozor si také musíte dát na skladovací teplotu olivového oleje. Nejlepší teplota pro skladování oleje je asi 15 stupňů Celsia. Proto se doporučuje skladovat jej na chladném a suchém místě, mimo zdroje tepla, jako je sporák nebo trouba.
Jak zajistit správné skladování olivového oleje?
1. Význam správného skladování
Olivový olej je náchylný k oxidaci, pokud je vystaven vzduchu, světlu a vysokým teplotám po dlouhou dobu. Při oxidaci může zhořknout a ztratit své blahodárné vlastnosti, ale i vůni a chuť.
2. Tipy pro skladování olivového oleje
Pro správné skladování olivového oleje se doporučuje dodržovat následující tipy:
Rada
popis
Dodržování těchto tipů vám pomůže zajistit, aby byl váš olivový olej správně skladován a uchoval si svou kvalitu po nejdelší dobu.
Olivový olej po otevření řádně skladujte
Trvanlivost olivového oleje
V uzavřené lahvičce lze olivový olej skladovat po dlouhou dobu – až 2 roky. Po otevření lahvičky se však doba trvanlivosti olivového oleje zkrátí na 6-12 měsíců. Může za to oxidace tuků, ke které dochází při kontaktu s kyslíkem ze vzduchu.
Správné skladování olivového oleje
Pro správné skladování olivového oleje po jeho otevření dodržujte následující pokyny:
| Krok 1: | Přelijte olivový olej z původní lahvičky do skleněné nebo tmavé plastové lahvičky s těsně přiléhajícím uzávěrem. Láhev musí být čistá a suchá. |
| Krok 2: | Olivový olej skladujte na chladném a tmavém místě, mimo sluneční záření a zdroje tepla. Nikdy jej neskladujte v blízkosti sporáku nebo v okně. |
| Krok 3: | Vyhněte se častému vystavení kyslíku, abyste zabránili rychlejší oxidaci oleje. Po každém použití lahvičku pevně uzavřete a nenechávejte ji otevřenou po delší dobu. |
| Krok 4: | Olivový olej neskladujte v chladničce, protože nízké teploty mohou způsobit kondenzaci a následně vlhkost, což způsobí zkažení produktu. |
| Krok 5: | Pokud zaznamenáte jinou vůni nebo chuť než čerstvou, může to být známka žluklého oleje. V takovém případě je lepší výrobek vyhodit a koupit novou láhev. |
Dodržováním těchto jednoduchých pokynů si můžete zachovat čerstvost a kvalitu svého olivového oleje po dlouhou dobu po jeho otevření.
Používejte správné balení olivového oleje
Výběr správného obalu
Talový olej se často prodává ve skleněných lahvích, které mohou být odolné a esteticky příjemné. Sklo však může umožnit pronikání světla, což může urychlit oxidační proces a ztrátu kvality oleje. Pokud si tedy chcete uchovat svůj olivový olej čerstvý a dlouhotrvající, doporučuje se používat obaly z tmavého skla nebo z materiálu, který nepropouští světlo. Tento obal pomůže chránit olej před vystavením světlu.
Jiné druhy balení
Pokud dáváte přednost praktičtějšímu balení, můžete zvážit možnosti, jako jsou lahve nebo kanystry z neprůhledného plastu. Tento typ obalu také poskytne dobrou ochranu před světlem a pomůže zabránit oxidaci a ztrátě kvality oleje.
Je důležité pamatovat na to, že obal musí být vzduchotěsný, aby se olej nedostal do styku se vzduchem. V případě použití plastových lahví nebo kanystrů se proto ujistěte, že mají těsné víčko nebo zátku, která obal dobře těsní.
Pečujte o svůj olivový olej
Správné balení pomůže zachovat kvalitu a čerstvost vašeho olivového oleje po jeho otevření. Ujistěte se, že je váš olej skladován na tmavém místě, abyste minimalizovali vystavení světlu, a že obal je utěsněný. Chuť a vůni olivového oleje si tak můžete užívat po dlouhou dobu.
