Celer – Jedná se o jednu z nejzdravějších druhů zeleniny, kterou lze sehnat v každém supermarketu. Je bohatý na vitamíny a minerály, obsahuje antioxidanty a živiny, které mají pozitivní vliv na zdraví a imunitní systém. Celer má však ještě jednu unikátní vlastnost – dá se snadno sušit doma! Je to skvělý způsob, jak celer dlouhodobě uchovat a použít do receptů nebo k přípravě čaje.

Sušení celeru doma je jednoduchý a cenově dostupný způsob, jak si uchovat jeho blahodárné vlastnosti a aroma po dlouhou dobu. Stačí čerstvý řapíkatý celer a trocha trpělivosti. Chcete-li získat vysoce kvalitní sušený celer, musíte dodržovat určitou posloupnost akcí a vzít v úvahu některé nuance.

Následující informace vám pomohou zvládnout dovednost sušení celeru doma a naučit se jej používat pro různé účely. Nezapomeňte, že sušení celeru je nejen pohodlný způsob konzervace zeleniny, ale také příležitost, jak dodat pokrmům nové chutě a vůně!

Jak sušit celer doma

Как сушить сельдерей в домашних условиях

Nejprve je třeba připravit celer na sušení. Odřízněte spodní část stonků a odstraňte nečistoty a písek opláchnutím pod studenou vodou. Stonky pak nakrájejte na malé kousky nebo na tenké kroužky – to jim pomůže lépe vyschnout.

Poté položte nakrájené kousky celeru na rovnou plochu pokrytou papírovou utěrkou nebo čistým hadříkem. Nechte je několik dní sušit při pokojové teplotě a čas od času je obraťte. Jakmile celer uschne, stane se křehkým.

Pokud chcete proces sušení urychlit, můžete použít troubu. Nakrájené kousky celeru rozložte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby vyhřáté na 50 stupňů Celsia. Celer necháme v troubě, dokud není úplně suchý, za občasného promíchání.

Po dokončení procesu sušení lze celer skladovat ve skleněných nádobách nebo plastových sáčcích s pevně uzavřeným víčkem. Skladujte ji na chladném a suchém místě, aby si zachovala svou chuť a čerstvost.

Výhody sušeného celeru:
Dlouhodobé skladování. Usušený celer lze skladovat až rok bez ztráty kvality.
Snadnost použití. Sušený celer lze přidávat do pokrmů přímo z dózy, aniž byste ztráceli čas jeho přípravou.
Všestrannost. Sušený celer lze použít do celé řady pokrmů – od polévek a omáček až po masové a zeleninové přílohy.
ČTĚTE VÍCE
Tajemství vytvoření skvělého hlasu, který zvládnou i ti, kteří jsou doma

Metody sušení celeru doma [Home and Life Home and Life]

Методы сушки сельдерея в домашних условиях [Дом и быт Дом и быт]

Existuje několik způsobů sušení celeru doma, ze kterých si každý může vybrat to nejpohodlnější a cenově dostupné pro sebe.

1. Sušte na vzduchu

Nejjednodušší způsob, jak celer usušit, je umístit jej na rovnou plochu na přímé slunce. K tomu je třeba připravit celer, důkladně opláchnout a odstranit přebytečné listy a stonky. Poté stonky nakrájejte na malé kousky, aby rovnoměrně oschly.

Kousky celeru položte na tác nebo rošt, aby kolem nich mohl volně cirkulovat vzduch. Umístěte tác nebo stojan na slunné místo s dobrým větráním. Po několika dnech by měl celer vyschnout a proměnit se v křupavé kousky.

Poznámka: Při použití této metody musíte sledovat povětrnostní podmínky, aby se na celer nedostal déšť nebo nadměrná vlhkost.

2. Sušení v troubě

Pokud se nechcete spoléhat na povětrnostní podmínky, můžete celer sušit v troubě. Než ale začnete, ujistěte se, že vaše trouba má funkci nízké teploty.

Předehřejte troubu na 50-60 stupňů Celsia. Celer připravíme stejným způsobem jako v předchozím postupu. Kousky celeru položte na plech, poté plech vložte do trouby a nechte celer sušit 3–4 hodiny.

Poznámka: Pravidelně otvírejte dvířka trouby, abyste vyvětrali a odstranili přebytečnou vlhkost.

3. Sušení celeru v sušičce

Pokud máte sušičku, je to skvělé řešení pro sušení celeru. Sušičku postavte podle návodu, celer pak připravte jako v předchozích postupech.

Kousky celeru položte na tácy sušičky a ponechte mezi nimi dostatek prostoru pro správnou cirkulaci vzduchu. Zapněte sušičku a zvolte nastavení pro sušení zeleniny nebo bylinek.

Poznámka: Doba sušení se může lišit v závislosti na výkonu vaší sušičky. Typicky se celer suší 4-6 hodin.

Vyberte si způsob sušení celeru, který je pro vás nejpohodlnější a vychutnejte si jeho vůni a blahodárné vlastnosti v kteroukoli roční dobu!

Doporučení pro sušení celeru doma [Home and Life Home and Life]

Рекомендации по сушке сельдерея в домашних условиях [Дом и быт Дом и быт]

Příprava celeru

Подготовка сельдерея

Před zahájením procesu sušení je nutné celer řádně připravit. Nejprve stonky důkladně opláchněte pod studenou vodou, odstraňte veškerý písek a nečistoty. Poté odřízněte kořeny a nejvyšší listy. Pokud jsou na stoncích tmavě zelené nebo žluté skvrny, odstraňte je nožem.

ČTĚTE VÍCE
Jak vybrat správný tonometr pro domácí měření krevního tlaku

Sušení celeru

Сушка сельдерея

Po přípravě celeru můžete začít sušit. Nakrájejte stonky na malé kousky asi 2-3 cm dlouhé, umožníte tak rychlejšímu a rovnoměrnějšímu sušení celeru. Kousky celeru položte na síťku nebo na papírové ručníky v takovém pořadí, aby se navzájem nedotýkaly.

Celer se doporučuje sušit na teplém, suchém a dobře větraném místě. Je však důležité vyhýbat se přímému slunečnímu záření, aby celer neztratil chuť a barvu. Sušení obvykle trvá asi 5-7 dní v závislosti na vlhkosti vzduchu.

Skladování sušeného celeru

Хранение сушеного сельдерея

Jakmile je celer zcela suchý, lze jej zabalit do skleněných nádob nebo plastových nádob s těsně přiléhajícím víčkem. Usušený celer skladujte na chladném a suchém místě, abyste zabránili plísni a zachovali jeho chuť.

Ze sušeného celeru lze připravit omáčky, polévky, marinády a další pokrmy. Zachovává si většinu živin a chuti, takže je skvělou alternativou čerstvého celeru.

Použijte tyto tipy, aby se sušení celeru stalo snadným a efektivním způsobem konzervace této zdravé zeleniny!

Video:

Domácí koření ASSORTED GREEN, tohle se rozhodně nedá koupit!! Sušení celeru pro aromatické dochucení.

JAK VÝHODNÉ NAKLÁDAT SLEDE DOMA! PIŘENĚNÝ SLEDENÝ SLEĎ – PERFEKTNĚ CHUTNÝ!

Zmrazování celeru na zimu | Jak sušit celerové listy v troubě