Celer – Jedná se o jednu z nejzdravějších druhů zeleniny, kterou lze sehnat v každém supermarketu. Je bohatý na vitamíny a minerály, obsahuje antioxidanty a živiny, které mají pozitivní vliv na zdraví a imunitní systém. Celer má však ještě jednu unikátní vlastnost – dá se snadno sušit doma! Je to skvělý způsob, jak celer dlouhodobě uchovat a použít do receptů nebo k přípravě čaje.
Sušení celeru doma je jednoduchý a cenově dostupný způsob, jak si uchovat jeho blahodárné vlastnosti a aroma po dlouhou dobu. Stačí čerstvý řapíkatý celer a trocha trpělivosti. Chcete-li získat vysoce kvalitní sušený celer, musíte dodržovat určitou posloupnost akcí a vzít v úvahu některé nuance.
Následující informace vám pomohou zvládnout dovednost sušení celeru doma a naučit se jej používat pro různé účely. Nezapomeňte, že sušení celeru je nejen pohodlný způsob konzervace zeleniny, ale také příležitost, jak dodat pokrmům nové chutě a vůně!
Jak sušit celer doma
Nejprve je třeba připravit celer na sušení. Odřízněte spodní část stonků a odstraňte nečistoty a písek opláchnutím pod studenou vodou. Stonky pak nakrájejte na malé kousky nebo na tenké kroužky – to jim pomůže lépe vyschnout.
Poté položte nakrájené kousky celeru na rovnou plochu pokrytou papírovou utěrkou nebo čistým hadříkem. Nechte je několik dní sušit při pokojové teplotě a čas od času je obraťte. Jakmile celer uschne, stane se křehkým.
Pokud chcete proces sušení urychlit, můžete použít troubu. Nakrájené kousky celeru rozložte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby vyhřáté na 50 stupňů Celsia. Celer necháme v troubě, dokud není úplně suchý, za občasného promíchání.
Po dokončení procesu sušení lze celer skladovat ve skleněných nádobách nebo plastových sáčcích s pevně uzavřeným víčkem. Skladujte ji na chladném a suchém místě, aby si zachovala svou chuť a čerstvost.
Výhody sušeného celeru: |
---|
Dlouhodobé skladování. Usušený celer lze skladovat až rok bez ztráty kvality. |
Snadnost použití. Sušený celer lze přidávat do pokrmů přímo z dózy, aniž byste ztráceli čas jeho přípravou. |
Všestrannost. Sušený celer lze použít do celé řady pokrmů – od polévek a omáček až po masové a zeleninové přílohy. |
Metody sušení celeru doma [Home and Life Home and Life]
Existuje několik způsobů sušení celeru doma, ze kterých si každý může vybrat to nejpohodlnější a cenově dostupné pro sebe.
1. Sušte na vzduchu
Nejjednodušší způsob, jak celer usušit, je umístit jej na rovnou plochu na přímé slunce. K tomu je třeba připravit celer, důkladně opláchnout a odstranit přebytečné listy a stonky. Poté stonky nakrájejte na malé kousky, aby rovnoměrně oschly.
Kousky celeru položte na tác nebo rošt, aby kolem nich mohl volně cirkulovat vzduch. Umístěte tác nebo stojan na slunné místo s dobrým větráním. Po několika dnech by měl celer vyschnout a proměnit se v křupavé kousky.
Poznámka: Při použití této metody musíte sledovat povětrnostní podmínky, aby se na celer nedostal déšť nebo nadměrná vlhkost.
2. Sušení v troubě
Pokud se nechcete spoléhat na povětrnostní podmínky, můžete celer sušit v troubě. Než ale začnete, ujistěte se, že vaše trouba má funkci nízké teploty.
Předehřejte troubu na 50-60 stupňů Celsia. Celer připravíme stejným způsobem jako v předchozím postupu. Kousky celeru položte na plech, poté plech vložte do trouby a nechte celer sušit 3–4 hodiny.
Poznámka: Pravidelně otvírejte dvířka trouby, abyste vyvětrali a odstranili přebytečnou vlhkost.
3. Sušení celeru v sušičce
Pokud máte sušičku, je to skvělé řešení pro sušení celeru. Sušičku postavte podle návodu, celer pak připravte jako v předchozích postupech.
Kousky celeru položte na tácy sušičky a ponechte mezi nimi dostatek prostoru pro správnou cirkulaci vzduchu. Zapněte sušičku a zvolte nastavení pro sušení zeleniny nebo bylinek.
Poznámka: Doba sušení se může lišit v závislosti na výkonu vaší sušičky. Typicky se celer suší 4-6 hodin.
Vyberte si způsob sušení celeru, který je pro vás nejpohodlnější a vychutnejte si jeho vůni a blahodárné vlastnosti v kteroukoli roční dobu!
Doporučení pro sušení celeru doma [Home and Life Home and Life]
Příprava celeru
Před zahájením procesu sušení je nutné celer řádně připravit. Nejprve stonky důkladně opláchněte pod studenou vodou, odstraňte veškerý písek a nečistoty. Poté odřízněte kořeny a nejvyšší listy. Pokud jsou na stoncích tmavě zelené nebo žluté skvrny, odstraňte je nožem.
Sušení celeru
Po přípravě celeru můžete začít sušit. Nakrájejte stonky na malé kousky asi 2-3 cm dlouhé, umožníte tak rychlejšímu a rovnoměrnějšímu sušení celeru. Kousky celeru položte na síťku nebo na papírové ručníky v takovém pořadí, aby se navzájem nedotýkaly.
Celer se doporučuje sušit na teplém, suchém a dobře větraném místě. Je však důležité vyhýbat se přímému slunečnímu záření, aby celer neztratil chuť a barvu. Sušení obvykle trvá asi 5-7 dní v závislosti na vlhkosti vzduchu.
Skladování sušeného celeru
Jakmile je celer zcela suchý, lze jej zabalit do skleněných nádob nebo plastových nádob s těsně přiléhajícím víčkem. Usušený celer skladujte na chladném a suchém místě, abyste zabránili plísni a zachovali jeho chuť.
Ze sušeného celeru lze připravit omáčky, polévky, marinády a další pokrmy. Zachovává si většinu živin a chuti, takže je skvělou alternativou čerstvého celeru.
Použijte tyto tipy, aby se sušení celeru stalo snadným a efektivním způsobem konzervace této zdravé zeleniny!