Polévka z uzeného hrášku je uklidňující pokrm ideální pro chladné zimní dny. Tato hustá polévka s krémovou texturou a aromatickou uzenou chutí je skvělou volbou k obědu nebo večeři.
Existuje mnoho způsobů, jak připravit polévku z uzeného hrachu, z nichž každý dodává pokrmu svou zvláštní chuť a vůni. V tomto článku se podíváme na 4 různé recepty, které vám pomohou připravit lahodnou a uspokojující polévku.
První recept je klasická hrachová polévka s uzeným masem. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat hrášek, cibuli, mrkev, brambory, koření a samozřejmě uzené maso. Tento jednoduchý recept je vhodný pro zkušené kuchaře i začátečníky. Stačí postupovat podle návodu a lahodná polévka z uzeného hrášku bude hotová během pár hodin.
Pokud si chcete udělat hrachovou polévku s neobvyklejší chutí, vyzkoušejte druhý recept – hráškovou polévku s uzeným masem a celerem. Přidání celeru dodá pokrmu zvláštní aroma a dochutí ho čerstvými tóny. Celerová polévka bude navíc nejen chutná, ale i prospěšná pro vaše tělo, protože celer je bohatý na antioxidanty a vitamíny.
Jak vařit polévku z uzeného hrachu: 4 recepty
Recept 1: Klasická hrachová polévka s uzeným masem
Pro tento recept budete potřebovat následující ingredience:
- 250 g žlutého hrášku
- 200 g uzeného masa (klobása, slanina nebo šunka)
- 1 mrkev
- 1 žárovka
- Brambory 2
- Sůl a pepř dle chuti
- Zelení na ozdobu
- Hrách namočte přes noc do studené vody.
- Uzené maso uvaříme doměkka a nakrájíme na malé kousky.
- Na středním plameni rozpálíme pánev a přidáme nakrájené uzené maso, cibuli a mrkev. Zeleninu restujte do zlatova.
- Přidáme omytý hrášek a nakrájené brambory. Vše zalijte horkou vodou a vařte, dokud nebude hotové.
- Polévku podle chuti osolte a opepřete.
- Polévku podávejte horkou, posypanou bylinkami.
Recept 2: Hrachová polévka s uzeným masem a zeleninou
Pro tento recept budete potřebovat následující ingredience:
- 250 g žlutého hrášku
- 200 g uzeného masa (klobása, slanina nebo šunka)
- 1 mrkev
- 1 žárovka
- 1 brambor
- 1 stonka celeru
- Sůl a pepř dle chuti
- Zelení na ozdobu
- Hrách namočte přes noc do studené vody.
- Uzené maso uvaříme doměkka a nakrájíme na malé kousky.
- Rozpálíme pánev na střední teplotu a přidáme nakrájené uzené maso, cibuli, mrkev a celer. Zeleninu restujte do zlatova.
- Přidáme omytý hrášek, nakrájené brambory a vše zalijeme horkou vodou. Vařte, dokud nebude hotový.
- Polévku podle chuti osolte a opepřete.
- Polévku podávejte horkou, posypanou bylinkami.
Recept 3: Hrachová polévka s uzeným masem a houbami
Pro tento recept budete potřebovat následující ingredience:
- 250 g žlutého hrášku
- 200 g uzeného masa (klobása, slanina nebo šunka)
- 200 g hub (žampiony nebo lišky)
- 1 mrkev
- 1 žárovka
- 1 brambor
- Sůl a pepř dle chuti
- Zelení na ozdobu
- Hrách namočte přes noc do studené vody.
- Uzené maso uvaříme doměkka a nakrájíme na malé kousky.
- Rozpálíme pánev na středním plameni a přidáme nakrájené uzené maso, cibuli, mrkev a houby. Zeleninu restujte do zlatova.
- Přidáme omytý hrášek, nakrájené brambory a vše zalijeme horkou vodou. Vařte, dokud nebude hotový.
- Polévku podle chuti osolte a opepřete.
- Polévku podávejte horkou, posypanou bylinkami.
Recept 4: Hrachová polévka s uzeným masem a kari
Pro tento recept budete potřebovat následující ingredience:
- 250 g žlutého hrášku
- 200 g uzeného masa (klobása, slanina nebo šunka)
- 1 mrkev
- 1 žárovka
- 1 brambor
- 1 lžíce kari
- Sůl a pepř dle chuti
- Zelení na ozdobu
- Hrách namočte přes noc do studené vody.
- Uzené maso uvaříme doměkka a nakrájíme na malé kousky.
- Na středním plameni rozpálíme pánev a přidáme nakrájené uzené maso, cibuli a mrkev. Zeleninu restujte do zlatova.
- Přidáme omytý hrášek, nakrájené brambory, kari a vše zalijeme horkou vodou. Vařte, dokud nebude hotový.
- Polévku podle chuti osolte a opepřete.
- Polévku podávejte horkou, posypanou bylinkami.
Recept č. 1: Klasická hrachová polévka s klobásou
| 500 g zeleného hrášku | 300 gramů klobásou | 2 žárovky | Xnumx mrkev | Brambory 3 | 1 bobkový list | sůl a pepř dle chuti |
- Hrách důkladně propláchněte a namočte do studené vody na 4-5 hodin (nebo přes noc).
- Po namočení přendejte hrášek do hrnce, přidejte vodu (asi 2 litry) a dejte na oheň.
- Když se hrášek začne vařit, snižte plamen a vařte asi 30 minut.
- Přidejte uzenou klobásu, nakrájenou na kostičky, cibuli a mrkev, smaženou v rostlinném oleji.
- Přidejte také na kostičky nakrájené brambory a bobkový list.
- Polévku vařte, dokud hrášek a zelenina nezměknou, asi dalších 20–30 minut.
- Sůl a pepř podle chuti.
- Hrachová polévka s klobásou je připravena!
Polévku podávejte horkou, případně ozdobenou bylinkami. Dobrou chuť!
Recept #2: Hrachová polévka s uzenou slaninou a bramborami
K přípravě této polévky budete potřebovat následující ingredience:
- 300 g uzené slaniny;
- 1 žárovka;
- 2 mrkev;
- Brambory 2;
- 200 g zeleného hrášku;
- 200 g zelené (kopr, petržel);
- sůl a pepř na dochucení;
- voda – 1,5 l.
Příprava polévky začíná nakrájením uzené slaniny na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, mrkev a brambory nastrouháme na hrubém struhadle.
Pro přípravu polévky se slanina smaží na rostlinném oleji do zlatohněda. Poté do stejné pánve přidejte cibuli a mrkev a spolu se slaninou je několik minut opékejte. Do uzených produktů se přidávají brambory a zelený hrášek a celé se to zalije vodou.
Polévka by se měla vařit na středním plameni asi 30–40 minut, dokud všechny ingredience nezměknou. Poté do polévky přidáme nasekané bylinky a dochutíme solí a pepřem podle chuti. Polévka je hotová!
K vydatnému a chutnému obědu nebo večeři podávejte horkou hráškovou polévku s uzenou slaninou a brambory se strouhaným sýrem a čerstvým chlebem.
Recept č. 3: Polévka z uzených prsou s hráškem a zeleninou
Složení:
- 300 g uzených prsou
- 200 g zeleného hrášku
- Xnumx mrkev
- 1 žárovka
- Brambory 2
- 3 celer
- Sůl a pepř dle chuti
- Zelení (petržel, kopr) na ozdobu
Příprava:
- Nejprve si připravte vývar. Chcete-li to provést, vložte uzená prsa do hrnce, zakryjte studenou vodou a položte na střední teplotu. Přiveďte k varu a vařte 30–40 minut, přičemž sbírejte pěnu.
- Zatímco se připravuje vývar, oloupeme mrkev a cibuli a nakrájíme na kostičky. Brambory oloupeme a nakrájíme na velké kostky. Celer nakrájíme nadrobno.
- Uzené prso vyjmeme z vývaru a nakrájíme na malé kousky. Vraťte prsa do pánve.
- Do vývaru přidejte mrkev, cibuli, brambory, celer a zelený hrášek. Vařte na středním plameni 15-20 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Polévku podle chuti osolte a opepřete.
- Hotovou polévku nalijeme do servírovacích misek, posypeme bylinkami a podáváme.
