Chřest je jemný a výživný zeleninový pokrm, který je nedílnou součástí korejské kuchyně. Šťavnatý a aromatický chřest lze použít v různých kulinářských mistrovských kurzech, kde hlavními složkami jsou představivost a oheň.

V tomto článku jsme pro vás připravili 5 nejlepších receptů na vaření chřestu v korejštině. Jsou ideální pro různé obědy a večeře. Vařte s námi a vychutnejte si chutný a zdravý chřest.

Recept 1: Chřest s česnekovou omáčkou

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat 1 čerstvý chřest, 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžíci rostlinného oleje, 2 stroužky česneku, sůl a pepř podle chuti. Začněte tím, že z chřestu odstřihnete tuhé konce a nakrájíte ho na malé porce. Poté na pánvi rozehřejte olej a přidejte nasekaný česnek a opékejte ho do zlatova. Přidejte chřest a vařte na středním plameni do změknutí. Ke konci přidáme sójovou omáčku, osolíme, opepříme, zamícháme a hotové jídlo můžeme podávat.

Jak vařit korejský chřest: 5 receptů

1. Chřest se sezamovými semínky a sójovou omáčkou

1. Спаржа с кунжутом и соусом из сои

  • 500 g špargle
  • 2 st. l. sezam
  • 2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka
  • 1 st. l. cukru
  • 2 st. l. oleje
  • Sůl podle chuti
  1. Chřest omyjeme a odřízneme konce.
  2. Chřest orestujte na pánvi s olejem do zlatova.
  3. Přidejte sezamová semínka a opékejte další 1-2 minuty.
  4. Vyšleháme sójovou omáčku, cukr a sůl.
  5. Připravenou omáčkou přelijeme chřest a podáváme horké.

2. Pikantní chřest s medem a česnekovou omáčkou

  • 500 g špargle
  • 3 st. l. zlato
  • 2 polévkové lžíce. l. česneková omáčka
  • 2 st. l. rostlinný olej
  • 1 lžička červená paprika
  • Sůl podle chuti
  1. Chřest omyjeme a odkrojíme konce.
  2. Na pánvi s olejem orestujte chřest do měkka.
  3. Přidejte med, česnekovou omáčku, pepř a sůl.
  4. Chřest dusíme na mírném ohni přikryté 5–7 minut.
  5. Uvařený chřest přidejte do horkého jídla nebo podávejte samostatně.

3. Chřest s bramborovými lupínky a majonézovou omáčkou

3. Спаржа с картофельными чипсами и соусом из майонеза

  • 500 g špargle
  • 200 g bramborových lupínků
  • 4 st. l. majonéza
  • Sůl a pepř dle chuti
  1. Chřest omyjte a odřízněte konce.
  2. Chřest orestujte na pánvi do měkka.
  3. Smíchejte majonézu se solí a pepřem.
  4. Chřest namáčíme v majonéze a posypeme bramborovými lupínky.
  5. Chřest dejte na plech a pečte v troubě 5-7 minut na 220°C.
  6. Pokrm podávejte s majonézou zvlášť.

4. Tenký chřestový salát s hruškovou omáčkou

4. Салат из тонкой спаржи и соусом из груш

  • 500 g tenkého chřestu
  • 2 hrušky
  • 100 g sýra Gorgonzola
  • 2 polévkové lžíce. l. vlašské ořechy
  • 6 Art. l. máslo
  • Sůl a pepř dle chuti
  1. Chřest omyjeme a opečeme na pánvi na másle do měkka.
  2. Hrušky oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
  3. Sýr gorgonzola nakrájíme na malé kostičky.
  4. Smícháme máslo, sůl a pepř.
  5. Na talíř dejte chřest, hrušky a sýr.
  6. Přelijte připravenou máslovou omáčkou a ozdobte vlašskými ořechy.
ČTĚTE VÍCE
Psí kašel – účinné metody domácí léčby bez návštěvy veterináře

5. Křupavý obalovaný chřest s kmínem

5. Спаржа в хрустящей панировке с тмином

  • 500 g špargle
  • 2 vejce
  • 100 g strouhanka
  • 1 lžička kmín
  • Olej na vaření na smažení
  • Sůl a pepř dle chuti
  1. Chřest omyjeme a odkrojíme konce.
  2. Vejce rozšleháme se solí a pepřem.
  3. Smíchejte strouhanku s kmínem.
  4. Chřest namočte nejprve ve vejci, poté v obalování.
  5. Na pánvi s máslem orestujte chřest do zlatova.
  6. Miska je připravena k podávání a připravena na talířek s majonézou nebo jogurtem.

Vyberte si jeden z těchto receptů a vychutnejte si jedinečnou chuť korejského chřestu!

Marinovaný chřest na korejský způsob

Маринованная спаржа по-корейски

Složení:

Ингредиенты:

  • 300 g špargle
  • 2 lžíce cukru
  • 2 lžíce sojové omáčky
  • 2 lžíce rýžového octa
  • 1 lžíce sezamového oleje
  • 2 stroužky česneku, nasekané
  • 1 lžička červené papriky
  • sůl podle chuti

Příprava:

Приготовление:

  1. Chřest omyjeme a odřízneme konce. Pokud jsou stonky příliš tuhé, odstraňte vláknitou část odříznutím odřezávacím nožem nebo odřezávacím nožem.
  2. Zabalte chřest do papírové utěrky a vložte do mikrovlnné trouby na 2–3 minuty, aby se předvařil. Připravenost můžete zkontrolovat propíchnutím chřestu vidličkou – měl by být měkký, ale ne přezrálý.
  3. V misce smíchejte cukr, sójovou omáčku, rýžový ocet, sezamový olej, česnek, červenou papriku a sůl. Míchejte do hladka.
  4. Směs chřestu potřeme olejem. Nechte 10-15 minut, aby chřest absorboval chutě marinády.
  5. Rozpalte pánev na střední teplotu a přidejte chřest. Vařte za občasného obracení asi 5 až 7 minut, nebo dokud chřest lehce nezhnědne a nezměkne.
  6. Přendejte chřest na talíř a navrch posypte sezamovými semínky na ozdobu. Nakládaný chřest na korejský způsob se podává jako teplý nebo studený předkrm.

Užijte si vůni a chuť korejského nakládaného chřestu se svými blízkými a hosty!

Korejský smažený chřest

Жареная спаржа по-корейски

— Chřest — 500 gramů;

— Rostlinný olej — 2 polévkové lžíce;

– sójová omáčka – 2 polévkové lžíce;

– med – 1 polévková lžíce;

— Sezamový olej — 1 polévková lžíce;

— Sezam — 1 polévková lžíce;

Nejprve je třeba připravit chřest tak, že oloupete tuhý vnější obal a odříznete spodní části stonků. Poté chřest opláchněte ve studené vodě a dejte stranou.

Umístěte pánev na oheň a zahřívejte na středním ohni. Po zahřátí přidejte rostlinný olej a nechte zahřát.

Přidejte chřest do pánve a vařte na středním plameni za občasného míchání asi 5–7 minut, dokud nezměkne a lehce dozlatova.

ČTĚTE VÍCE
Svízel - neuvěřitelné vlastnosti a potenciální kontraindikace pro zdraví

V tuto chvíli můžete připravit omáčku. K tomu smíchejte sójovou omáčku, med a sezamový olej v malé misce a jemně promíchejte, dokud nebude hladká.

Jakmile je chřest uvařený, přidejte na pánev připravenou omáčku a jemně promíchejte. Hotový chřest na korejský způsob můžeme ozdobit sezamovými semínky a podávat k hlavním jídlům.

Korejská chřestová polévka

Суп из спаржи по-корейски

K přípravě korejské chřestové polévky budete potřebovat následující ingredience:

  1. 500 g špargle
  2. 1 litrů vody
  3. 2 žárovky
  4. 3 stroužky česneku
  5. 2 lžíce sojové omáčky
  6. 1 lžíce červené papriky
  7. 1 polévková lžíce oleje
  1. Chřest nakrájíme na malé kousky.
  2. Nakrájený chřest dejte do hrnce a přidejte vodu.
  3. Zahřejte pánev na střední teplotu a přiveďte vodu k varu.
  4. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme. Přidejte je do hrnce s vodou a chřestem.
  5. Do pánve přidejte sójovou omáčku, červenou papriku a olej.
  6. Ingredience smícháme a polévku přivedeme k varu.
  7. Snižte teplotu a polévku vařte dalších 10–15 minut, dokud chřest nezměkne.
  8. Podávejte horkou korejskou chřestovou polévku. Dobrou chuť!

Video:

SALÁT SÓJOVÝ CHŘEST – příprava MLÉČNÉ PĚNY

Jak vařit KOOREJSKÝ CHŘEST doma?

Chřest v korejštině. klasický recept.