Bramboráky jsou pokrmem, který je vždy spojen s pohodlím a domáckou atmosférou. Křehké, křupavé a aromatické, jsou skvělé k snídani, obědu nebo večeři. Draniki mohou být samostatné jídlo nebo vynikající příloha k masu nebo rybám. Připravují se velmi jednoduše, ale vyžadují určité dovednosti a správnou kombinaci ingrediencí.
Výběr správných brambor a jejich uvaření je prvním krokem k dokonalým bramborám. Někteří lidé rádi používají brambory s vysokým obsahem škrobu, aby byly jejich hash brown křupavější. Jiní preferují měkké a křehké bramboráky, pro které se lépe hodí odrůdy s menším obsahem škrobu. Brambory je třeba oloupat, nakrájet na velké kousky a vařit do poloviny. Poté je třeba brambory ochladit a projít jemným struhadlem. Tento proces může být poměrně náročný na práci, takže můžete použít speciální kuchyňský robot nebo mixér.
Hlavním tajemstvím dokonalých palačinek je však správná kombinace surovin. Do seznamu můžete přidat mouku nebo škrob, vejce, cibuli, sůl a pepř. Mouka palačinky zahustí a dodá jim lehce lepivý efekt. Zajímavým způsobem přípravy bramboráků je přidání vajec do těsta, která dodají pokrmu jemnost a pomohou udržet tvar. Cibule, sůl a pepř dodají chuť a vůni. Některé recepty doporučují přidat do těsta další přísady, jako je maso, houby nebo sýr.
Jak vařit bramborové placky: 13 receptů
1. Klasické bramboráky
Na výrobu klasických bramboráků budete potřebovat čerstvé brambory, cibuli, vejce, mouku, sůl a rostlinný olej. Brambory nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme nakrájenou cibuli, vejce, mouku a sůl. Důkladně promícháme a smažíme na pánvi na oleji do zlatova.
2. Draniki s mrkví
K přípravě bramborových placiček s přidáním mrkve potřebujete brambory, mrkev, cibuli, vejce, mouku, sůl a rostlinný olej. Brambory a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme nakrájenou cibuli, vejce, mouku a sůl. Důkladně promícháme a smažíme na pánvi na oleji do zlatova.
3. Draniki se sýrem
Draniki s přídavkem sýra dodá tomuto pokrmu bohatší chuť. K přípravě budete potřebovat brambory, cibuli, vejce, mouku, sůl, tvrdý sýr a rostlinný olej. Brambory nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme nakrájenou cibuli, vejce, mouku, nastrouhaný sýr a sůl. Důkladně promícháme a smažíme na pánvi na oleji do zlatova.
- 4. Draniki s kuřecím masem
- 5. Draniki s houbami
- 6. Draniki se zakysanou smetanou
- 7. Draniki s chřestem
8. Draniki se špenátem
K výrobě palačinek se špenátem budete potřebovat brambory, cibuli, vejce, mouku, sůl, čerstvý špenát a rostlinný olej. Brambory nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme nakrájenou cibuli, vejce, mouku, nakrájený špenát a sůl. Důkladně promícháme a smažíme na pánvi na oleji do zlatova.
9. Draniki s cuketou
K přípravě bramborových placiček s přídavkem cukety budete potřebovat brambory, cuketu, cibuli, vejce, mouku, sůl a rostlinný olej. Brambory a cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme nakrájenou cibuli, vejce, mouku a sůl. Důkladně promícháme a smažíme na pánvi na oleji do zlatova.
- 10. Draniki s přidaným bramborovým škrobem
- 11. Draniki s ovesnými vločkami
- 12. Draniki s přidaným tvarohem
- 13. Draniki s česnekem
Můžete experimentovat s recepty a vymýšlet vlastní variace bramboráků. Vychutnejte si úžasnou chuť tohoto jednoduchého a lahodného pokrmu!
Klasické palačinky: jednoduchý a rychlý recept
Složení:
- 4 střední brambory
- 1 žárovka
- 1 vejce
- 3 lžíce mouky
- Sůl a pepř na dochucení
- Olej na vaření na smažení
Příprava:
- Brambory a cibuli oloupeme a poté nastrouháme na hrubém struhadle.
- Z brambor a cibule vymačkáme přebytečnou šťávu.
- Do výsledné hmoty přidejte vejce a mouku, promíchejte.
- Podle chuti osolte a opepřete, pokračujte v míchání.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.
- Lžící tvoříme palačinky a vkládáme je do pánve.
- Smažte palačinky z obou stran do zlatova.
- Hotové palačinky položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.
Palačinky podávejte horké, potřené zakysanou smetanou, omáčkami nebo kečupem.
Nyní máte jednoduchý a rychlý recept na klasické palačinky. Dobrou chuť!
Draniki s přísadami: možnosti pro gurmány
1. Draniki s houbami a cibulí
Pokud milujete houby, pak zkuste udělat bramboráky s houbami a cibulí. K tomu stačí do těsta přidat houby a cibuli osmaženou na pánvi. Takové palačinky budou jemné a voňavé.
2. Draniki se sýrem a bylinkami
Přidáním sýra a bylinek do hnědých brambor získáme jemnou a krémovou chuť. Můžete použít svůj oblíbený druh sýra a bylinky dle libosti – petržel, kopr nebo bazalku.
Draniki s přísadami jsou skvělou variantou pro gurmány, kteří hledají něco nového a zajímavého. Můžete experimentovat s různými přísadami a vytvářet jedinečné kombinace chutí. Možnosti jsou omezeny pouze vaší fantazií!
Vegetariánské palačinky: ideální volba pro přírodovědce
Brambory jsou bohaté na škrob, vlákninu, vitamíny a minerály, díky čemuž jsou nejen výživné, ale i pro tělo prospěšné. Je také dobrým zdrojem vegetariánských bílkovin a energetických možností.
Chcete-li připravit vegetariánské hash browns, jednoduše nakrájejte brambory a přidejte různé druhy zeleniny, koření a bylinek podle vaší chuti. Můžete použít cibuli, mrkev, brokolici, houby atd. Otevírá se tak možnost experimentovat s různými přísadami a vytvářet jedinečné variace pokrmu.
Příprava vegetariánských palačinek nevyžaduje mnoho úsilí. Stačí smíchat všechny ingredience, bramborové placky vložit na pánev a smažit do zlatova. Hotové palačinky podávejte se zakysanou smetanou nebo omáčkou dle vlastního výběru.
Je ideální volbou pro přírodovědce, kteří chtějí ve svém jídelníčku zachovat přirozené a celistvé potraviny. Vyzkoušejte vegetariánské bramboráky a užijte si jejich jemnou chuť a blahodárné vlastnosti!
