Dušené zelí je jedním z těch pokrmů, které vždy v domě vyvolávají chuť k jídlu a pohodu. Jedná se o klasický kulinářský výtvor, který lze připravit v mnoha variacích. Dušené zelí je skvělé jako příloha k masitým jídlům nebo jako samostatné jídlo pro vegetariány. V tomto článku vám nabízíme 12 možností, jak připravit dušené zelí podle chuti. Připravte si lahodné a aromatické dušené zelí s našimi recepty!
1. Klasické dušené zelí: Na tento recept budete potřebovat čerstvé zelí, olej, cibuli a koření. Zelí nakrájíme na tenké nudličky a orestujeme na oleji spolu s nakrájenou cibulí. Poté přidejte koření podle chuti a vařte zelí, dokud se neuvaří.
2. Dušené zelí s masem: Před dušením zelí přidejte kousky masa (hovězí, vepřové nebo kuřecí) do předchozího receptu. Maso opečte do zlatova, poté přidejte zelí a vařte, dokud nebude hotové.
Přečtěte si pokračování článku na našem webu!
Základní způsoby vaření
1. Klasický recept na dušené zelí:
Chcete-li vyrobit klasické dušené zelí, musíte zelí nakrájet a osmažit na pánvi s cibulí a mrkví. Poté přidejte rajčatovou pastu, sůl, pepř, přidejte malé množství vody a vařte na mírném ohni, dokud se neuvaří.
2. Dušené zelí s masem:
Tento způsob vaření poskytuje uspokojivější a bohatší pokrm. K tomu je třeba do dušeného zelí přidat nakrájené maso, například hovězí nebo vepřové. Smažte maso s cibulí a mrkví, poté přidejte zelí, rajčatový protlak, koření a vařte, dokud nebude hotové.
To jsou jen některé ze základních způsobů přípravy dušeného zelí. Můžete experimentovat s přidáním dalších přísad, jako je slanina, houby nebo různé koření, abyste změnili chuť a vůni pokrmu. Vyzkoušejte každý z těchto receptů a vyberte si svůj oblíbený!
Dušené zelí s masem
K přípravě dušeného zelí s masem budete potřebovat následující ingredience:
• 500 gramů zelí
• 300 gramů masa (můžete použít vepřové nebo hovězí)
• 1 žárovka
• Xnumx mrkev
• 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
• 2 lžíce rostlinného oleje
• Sůl, pepř, koření podle chuti
• Koření (koření) dle přání
Nejprve je třeba připravit zeleninu a maso. Zelí nakrájíme na nudličky nebo kostičky, cibuli najemno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Maso nakrájíme na malé kousky.
Poté v hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte rostlinný olej a smažte cibuli dozlatova. Dále přidáme mrkev a maso a vše společně opékáme asi 5-7 minut, dokud maso neztratí vlhkost. V případě potřeby můžeme přidat trochu vody, aby maso změklo.
Poté do pánve přidejte zelí, rajčatový protlak, sůl, pepř a koření podle chuti. Všechny ingredience smícháme, stáhneme plamen, přikryjeme pokličkou a zelí dusíme na středním plameni asi 30–40 minut.
Můžete také přidat různá koření nebo koření, aby pokrm získal bohatší chuť. Dušené zelí s masem se hodí k zelenině, salátu nebo nakládaným okurkám.
Hotové dušené zelí s masem podáváme horké. Dobrou chuť!
Dušené zelí v zakysané smetaně
K přípravě dušeného zelí v zakysané smetaně budete potřebovat následující přísady:
- 1 střední zelí;
- 1 žárovka;
- 2 polévkové lžíce zakysané smetany;
- 50 gramů másla;
- sůl a pepř dle chuti.
- Zelí nakrájíme na tenké nudličky.
- Cibuli nakrájejte jemně.
- Na pánvi na středním plameni rozehřejte máslo.
- Přidejte cibuli a smažte do zlatohněda.
- Přidáme zelí a na mírném ohni dusíme za stálého míchání asi 15 minut.
- Přidáme zakysanou smetanu, osolíme, opepříme a dusíme dalších 5-7 minut.
- Dušené zelí v omáčce ze zakysané smetany podáváme horké, ozdobené bylinkami.
Vychutnejte si chuť a vůni dušeného zelí v omáčce ze zakysané smetany!
Variace dušeného zelí
- Dušené zelí s masem. Na tento recept budeme potřebovat čerstvé zelí, maso (hovězí, vepřové nebo kuřecí), cibuli, mrkev, sůl, pepř a koření. Maso nakrájíme na kostičky, orestujeme s cibulí a mrkví, poté přidáme naše zelí a společně dusíme, dokud nebude hotové.
- Dušené zelí s houbami. Na tento recept budeme potřebovat čerstvé zelí, žampiony nebo jiné houby, cibuli, mrkev, sůl, pepř, koření a bylinky. Houby nakrájíme a orestujeme s cibulí, přidáme zelí, mrkev a vše společně dusíme do měkka.
- Dušené zelí s rybou. Na tento recept budeme potřebovat čerstvé zelí, ryby (losos, treska nebo jiné), cibuli, mrkev, sůl, pepř, koření a bylinky. Rybu nakrájíme na kousky, orestujeme s cibulí a mrkví, přidáme zelí a vše společně dusíme do změknutí.
- Dušené zelí se zeleninou. Na tento recept budeme potřebovat čerstvé zelí, různé druhy zeleniny (lilek, papriky, rajčata atd.), cibuli, sůl, pepř, koření a bylinky. Zeleninu nakrájejte a orestujte s cibulí, poté přidejte zelí a vše společně vařte, dokud nebude hotové.
- Dušené zelí s bramborem. Na tento recept budeme potřebovat čerstvé zelí, brambory, cibuli, mrkev, sůl, pepř, koření a bylinky. Brambory nakrájíme na kostičky, orestujeme je s cibulí a mrkví, poté přidáme zelí a vše společně dusíme dozlatova.
To jsou jen některé z variací dušeného zelí. Můžete provádět vlastní změny, přidávat své oblíbené přísady a experimentovat s proporcemi. Pokaždé tak vytvoříte nový a jedinečný zelný pokrm.
Dušené zelí se slaninou
K přípravě dušeného zelí se slaninou budete potřebovat následující ingredience:
- 1 střední zelí
- 200 gramů slaniny
- 1 velká cibule
- 2 3-stroužky česneku
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a pepř dle chuti
Nejprve musíte vařit zelí. K tomu je třeba zelí oloupat z horních listů a nakrájet na tenké proužky.
Dále by měla být slanina nakrájena na malé kousky a cibule na malé proužky. Česnek se doporučuje nakrájet nebo protlačit lisem.
V hluboké pánvi nebo pomalém hrnci rozehřejte rostlinný olej. Poté přidáme nakrájenou slaninu a opečeme do zlatova.
Poté do pánve přidejte cibuli a česnek. Smažte je do měkka.
Nyní do pánve přidejte nakrájené zelí. Všechny ingredience smícháme a na mírném ohni dusíme zakryté asi 30–40 minut, dokud zelí nezměkne a nezměkne.
Pokud chcete, můžete přidat sůl a pepř podle chuti.
Vařené zelí se slaninou je připraveno k podávání! Je ideální jako samostatné jídlo nebo jako příloha k masovým a rybím pokrmům. Dobrou chuť!
