Mořský okoun je lahodná ryba, která se hodí k různým kořením a dochucovadlům. Proto je vaření mořského vlka v troubě skvělou volbou pro inspirovanou a chutnou večeři. Současně vaření této ryby nevyžaduje speciální dovednosti a může se stát oblíbeným receptem pro každou hospodyňku. V tomto článku vám představíme tři jednoduché a lahodné recepty, které vám umožní vychutnat si jemné maso z mořského vlka v kombinaci s aromatickým kořením.
Recept č. 1: Mořský vlk pečený s citronem a česnekem
K pečení mořského vlka budete potřebovat následující ingredience:
– 1 střední mořský okoun;
– 3 stroužky česneku;
– sůl a pepř na dochucení.
1. Začněte čištěním ryb: odstraňte šupiny a žábry rozříznutím břicha. Mořského vlka důkladně opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou.
2. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Citron omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Česnek nasekáme nadrobno. Rozmarýn oddělte od snítek a lehce ho rozdrťte v hmoždíři, aby se uvolnil jeho aroma.
Recept č. 2: Mořský okoun plněný zeleninou
K plnění mořského vlka budete potřebovat následující ingredience:
– 2 střední mořští okoun;
– 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
– sůl a koření podle chuti.
1. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, mrkev na tenké kostičky a papriku na tenké proužky.
2. Mořského vlka opláchneme, odstraníme šupiny a žábry. Nechte rukojeť.
Recept na vaření mořského vlka v troubě
- 1 mořský okoun
- šťáva z citronu 1
- olivový olej
- sůl a pepř dle chuti
- listy čerstvé bazalky
- pár snítek rozmarýnu
Pokyny k vaření:
- Připravte mořského vlka: rybu vyfiletujte, odstraňte kosti a odstraňte šupiny.
- Filety mořského vlka dejte do misky a zalijte citronovou šťávou. Nechte 15 minut marinovat.
- Připravte si plech tak, že jej vyložíte alobalem.
- Filet z mořského vlka položte na alobal a pokapejte olivovým olejem.
- Filet podle chuti osolíme a opepříme.
- Na filety položte lístky bazalky a snítky rozmarýnu.
- Přeložte fólii, abyste vytvořili těsné víko nad rybou.
- Troubu předehřejte na 200 stupňů.
- Mořského vlka pečte v troubě 20–25 minut.
- Otestujte propečenost ryby zapíchnutím nože do nejtlustší části filé. Pokud je šťáva, která při stlačení vyteče, čirá, je ryba hotová.
- Mořského vlka podávejte horkého, ozdobeného plátky citronu a bylinkami.
Mořský vlk v troubě s citronem a bylinkami
K vaření mořského vlka v troubě s citronem a bylinkami budete potřebovat následující přísady:
- 1 středně velký mořský okoun;
- 2–3 citrony;
- čerstvé bylinky (petržel, kopr atd.);
- olej;
- sůl a pepř dle chuti.
Pokyny k vaření:
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Mořského vlka omyjte ve studené tekoucí vodě a osušte papírovou utěrkou.
- Nakrájejte jeden citron na kroužky a vložte je do ryby.
- Rybu dochutíme rostlinným olejem a podle chuti osolíme a opepříme.
- Rybu položte na plech nebo zapékací misku.
- Druhý citron nakrájejte na kolečka a položte je na rybu.
- Pánev s rybou vložte do předehřáté trouby a mořského vlka pečte 30-40 minut, podle velikosti ryby.
- Při podávání posypte mořského vlka čerstvými bylinkami.
Hotový mořský okoun v troubě s citronem a bylinkami bude vynikajícím hlavním jídlem na vašem stole. Užijte si výrazné aroma a vynikající chuť této ryby, která zvedne náladu vám i vašim hostům!
Mořský vlk v troubě v rajčatové omáčce
Složení:
- mořský okoun – 1 kus;
- rajčata – 4 ks;
- cibule – 1 ks;
- česnek – hřebíček 3;
- olivový olej – 2 lžíce. lžíce;
- čerstvá bazalka – podle chuti;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti.
Příprava:
- Připravte si ingredience: omyjte a nakrájejte rajčata, cibuli a česnek na malé kostičky.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm cibuli a česnek do zlatova.
- Přidejte rajčata do pánve a vařte na středním plameni asi 10 minut. Sůl a pepř na dochucení.
- Mořského vlka položte na plech a potřete solí a pepřem.
- Mořského vlka přelijeme rajčatovou omáčkou a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 30–40 minut.
- Mořského vlka podávejte v troubě v rajčatové omáčce, ozdobeného čerstvou bazalkou. Dobrou chuť!
Mořský vlk v troubě se zeleninou a kořením
Složení:
- 1 mořský okoun (o hmotnosti přibližně 1 kg)
- 1 žárovka
- Xnumx mrkev
- Paprika 1
- 2 TOMATOES
- 3 stroužky česneku
- sůl a pepř dle chuti
- olivový olej
- čerstvé bylinky (petržel, kopr, bazalka)
Příprava:
- Připravte si zeleninu: cibuli nakrájejte na půlkolečka, mrkev na tenké plátky, papriku na nudličky, rajčata na kostičky. Česnek nasekáme nadrobno.
- Mořského vlka opláchněte a odstraňte šupiny a vnitřnosti. Ocas a hlava mohou být ponechány.
- Mořského vlka zevnitř i zvenku osolíme a opepříme.
- Do ryby vložte cibuli, mrkev a česnek. Mořského vlka zabalte do fólie.
- Na dno plechu položte vrstvu zeleniny: cibuli, mrkev, papriku a rajčata. Dochuťte solí a pepřem.
- Nahoru položte mořského vlka zabaleného ve fólii. Navrch pokapejte olivovým olejem a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů.
- Rybu pečte v troubě asi 40-50 minut. Mořského vlka pravidelně zalévejte vlastní šťávou.
- Po upečení ozdobte pokrm čerstvými bylinkami a podávejte.
Nyní víte, jak vařit mořského vlka v troubě se zeleninou a kořením. Dobrou chuť!
