Cukrované brusinky jsou skvělým způsobem, jak uchovat brusinky na zimu a vytvořit lahodnou pochoutku pro celou rodinu. V tomto článku vám prozradíme, jak si snadno a rychle připravit brusinky v cukru přímo doma.
Krok 1: Připravte si ingredience. K výrobě pocukrovaných brusinek budete potřebovat: čerstvé brusinky, cukr (můžete použít bílý nebo hnědý cukr, pokud chcete) a trochu vody. Vybírejte pouze zralé brusinky, měly by být pevné a světlé.
Krok 2: Příprava sirupu. V hrnci smíchejte cukr a vodu a dejte na oheň. Směs přiveďte k varu a na mírném ohni vařte další 2-3 minuty. Poté sirup ochlaďte na pokojovou teplotu.
Krok 3: Naplňte brusinky sirupem. Brusinky omyjte a odstraňte přebytečné palice a listy. Vložte brusinky do hluboké nádoby a opatrně zalijte vychlazeným sirupem, dokud nejsou bobule zcela zakryté. Nechte několik hodin (nejlépe přes noc), aby se brusinky vylouhovaly a nasákly sirupem.
Krok 4: Vyprázdnění a uskladnění. Po vyluhování brusinek v cukru je můžete nasypat na misku nebo dát do sklenic. Vložte brusinky do lednice, kde zůstanou čerstvé a chutné po dobu několika měsíců. Nyní budete mít vždy po ruce lahodné pocukrované brusinky, které můžete použít při vaření nebo si jejich chuť jednoduše vychutnat jako samostatnou pochoutku.
Vaření brusinek v cukru
Složení:
- 1 kg čerstvých brusinek;
- 500 g cukru.
Začněte tím, že brusinky důkladně opláchnete pod studenou vodou. Poté vložte do cedníku a nechte odtéct přebytečnou vlhkost.
Dalším krokem je zpracování brusinek s cukrem. Vezměte hlubokou nádobu a vložte do ní vrstvu brusinek, poté ji posypte vrstvou cukru. Tuto sekvenci opakujte, dokud nespotřebujete všechny brusinky a cukr.
Měli byste mít několik vrstev brusinek a cukru. Nádobu nechte 8-12 hodin, aby se bobule nasytily cukrem a uvolnily svou přirozenou šťávu.
Poté brusinky opatrně smíchejte s cukrem a přendejte do sklenice nebo skleněné nádoby. Ujistěte se, že nádoba je dobře uzavřena a uložte ji do chladničky.
Cukrované brusinky jsou připraveny ke konzumaci 2-3 dny po přípravě. Je ideální pro přípravu dezertů, zdobení pečiva nebo přidávání do čaje a koktejlů. Díky cukru jsou brusinky sladké a příjemné na chuť.
Pocukrované brusinky nezapomeňte skladovat v lednici a spotřebujte je do 2-3 měsíců. Dobrou chuť!
Požadované přísady a zásoby
K přípravě brusinek v cukru budete potřebovat následující přísady a příslušenství:
Složení:
— Brusinky (čerstvé nebo mražené) — 500 gramů
— Cukr — 500 gramů
Příslušenství:
— Čisté sklenice pro uskladnění
Ujistěte se, že máte všechny tyto ingredience a zásoby, než se pustíte do domácí výroby slazených brusinek. Veselé vaření!
Postup vaření
K přípravě brusinek v cukru doma budete potřebovat následující přísady:
| Cranberry | 500 g |
| Cukr | 250 g |
1. Připravte brusinky: omyjte bobule, odstraňte poškozené a zelené vzorky.
2. Brusinky přendejte do velké nádoby a posypte cukrem, rovnoměrně rozprostřete po povrchu.
3. Nechte bobule v cukru 30-40 minut, aby vytáhly šťávu a nasytily se cukrem.
4. Umístěte nádobu s bobulemi na mírný oheň a zahřívejte za míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí.
5. Brusinky vařte v cukru další 2-3 minuty, poté stáhněte z plotny.
6. Brusinky nechte vychladnout a poté přendejte do sklenic nebo nádob.
7. Hotové brusinky v cukru lze skladovat v chladničce ne déle než 2 týdny.
