Požitek z přírodního medu může být nepříjemně narušen, když jeho obsah začne cukrovat. Pokud máte sklenici zkrystalizovaného medu, nezoufejte! Speciální užitečné tipy pomohou zachovat jeho vlastnosti a obnovit jeho atraktivní vzhled.
Prvním krokem při řešení tohoto problému je zahřátí medu. Za tímto účelem stiskněte kouskem látky dno skleněné nádoby, aby nepraskla náhlou změnou teploty. Poté vložte sklenici do teplé (ale ne horké!) vody a nechte několik minut stát. Teplo pomůže rozpustit zkrystalizovaný med a vrátit jej do tekuté konzistence.
Abyste se ujistili, že se všechen med vyplavil, opatrně sklenici otočte a několikrát s ní zatřeste. Pokud vidíte, že je med zcela promíchaný a hladký, pak byl proces úspěšný. Pokud stále zbývají jednotlivé kousky nebo kapsy cukru, opakujte postup zahřívání a dejte medu tekutou texturu.
pamatujte: Abyste se v budoucnu vyhnuli opětovnému kandování medu, skladujte jej v místnosti při teplotě nepřesahující 20 stupňů Celsia. Vyvarujte se také vniknutí vlhkosti do sklenice s medem, aby se znovu nevytvářely podmínky pro cukrování.
Proč se med kanduje ve skleněné nádobě?
Cukrování medu může být způsobeno několika důvody:
- Vysoká koncentrace cukrů: Pokud med obsahuje velké množství cukrů, pak je pravděpodobnější, že zcukernatí. Některé druhy medu, jako je hruškový nebo rohovník, obsahují více cukrů, a proto jsou náchylnější k cukernatění.
- Obsah vody: Pokud med obsahuje příliš mnoho vody, může rychleji zcukernat. Vlhkost v medu může způsobit rozpouštění cukrů a následně tvorbu krystalů.
- Skladovací teplota: Med skladovaný v chladu (teplota pod 10 °C) je náchylný k cukernatění. Při nízkých teplotách probíhá krystalizační proces rychleji.
Skleněná nádoba podporuje cukernatění medu, protože propouští malé množství kyslíku. Kyslík podporuje tvorbu krystalů cukru. Proto med skladovaný ve skleněné nádobě kandiduje rychleji než med skladovaný v uzavřených plastových obalech.
Nyní, když jsme pochopili, že kandování medu je přirozený proces, můžeme přejít k tomu, jak rozpustit kandovaný med ve skleněné nádobě.
Problémy se skladováním ve skleněné nádobě
Skladování potravin ve skleněných dózách má své výhody, ale občas se vyskytnou určité problémy, se kterými je potřeba se vypořádat.
- Cukerný med: Med, zejména přírodní med bez konzervačních látek, může při skladování ve skleněné nádobě zcukernat. To je způsobeno vlivy prostředí na produkt. Slazený med se stává nepohodlným, takže jej musíte roztavit.
- Rozlití tekutých produktů: Skleněná nádoba nemá dokonalé těsnění, takže tekuté produkty, jako je med nebo olej, se mohou rozlít a způsobit problémy během skladování a přepravy.
- Zranitelnost vůči rozbití: Skleněné nádoby jsou křehké a při pádu nebo nárazu se mohou rozbít. To může vést ke ztrátě produktu a představovat nebezpečí pro ostatní.
Pro uchování potravin ve skleněné nádobě se doporučuje dodržovat určitá opatření. Aby med nezcukroval, můžete jej skladovat na chladném místě nebo v lednici. Abyste zabránili rozlití tekutých produktů, můžete si vybrat sklenice se spolehlivějším těsněním nebo je dodatečně zabalit do plastových sáčků. Pro ochranu před rozbitím byste měli se sklenicemi zacházet opatrně, nepřetěžovat je a skladovat je mimo dosah dětí.
Jak rozpustit kandovaný med?
1. Připravte si vodní lázeň, k tomu vezměte velkou nádobu a naplňte ji horkou vodou. Teplota vody by měla být pod bodem varu, aby byly zachovány všechny prospěšné vlastnosti medu. Sklenici zkrystalizovaného medu vložte do vodní lázně a nechte 10-15 minut.
2. Dalším způsobem je použití mikrovlnné trouby. Otevřete sklenici zkrystalizovaného medu a vložte ji do mikrovlnné trouby. Nastavte výkon na nízký výkon a několik sekund zahřívejte, abyste zabránili přehřátí a zachovali prospěšné vlastnosti medu. Po každém zahřátí je třeba sklenici vyjmout a obsah dobře promíchat, aby se teplo rovnoměrně rozložilo.
3. Pokud máte parní hrnec, použijte jej. Jednoduše vložte sklenici zkrystalizovaného medu do dvojitého kotle a zahřívejte na mírném ohni. Pravidelně kontrolujte konzistenci medu a míchejte.
4. Nakonec můžete použít běžný kastrol. Naplňte ji vodou a položte na nízkou teplotu. Sklenici s krystalickým medem vložte do vody a zahřívejte za občasného míchání obsahu. Med by se měl postupně stát tekutým.
Je důležité mít na paměti:
1. Nikdy med nezahřívejte nad přímým žárem nebo ve vroucí vodě – tím můžete zničit jeho blahodárné vlastnosti.
2. Během zahřívání pravidelně kontrolujte teplotu medu, aby nedošlo k přehřátí.
3. Po rozpuštění může med opět zcukernat, proto se doporučuje skladovat ho na teplém místě nebo přidat trochu citronové šťávy, aby se prodloužila jeho tekutost.
To je vše! Nyní znáte několik jednoduchých způsobů, jak rozpustit kandovaný med a obnovit jeho tekutou konzistenci. Užijte si svůj hustý a voňavý med kdykoli!
Způsoby ohřevu medu
Slazený med lze snadno znovu ohřát a vrátit do tekuté konzistence. Zde je několik účinných metod:
1. Vodní lázeň
Sklenici zkrystalizovaného medu vložte do hrnce s horkou vodou. Upozorňujeme, že voda by se neměla dotýkat dna nádoby. Postupně zahřívejte med, míchejte, dokud se nestane tekutým. Tato metoda je nejšetrnější a nepoškodí blahodárné vlastnosti medu.
2. Mikrovlnná trouba
Nalijte zkrystalizovaný med ze skleněné nádoby do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby. Umístěte jej do mikrovlnné trouby a na několik sekund na minimum. Po každém zahřátí med důkladně promíchejte, aby se teplo rovnoměrně rozložilo. Dávejte pozor, abyste med nepřehřáli a nezničili jeho cenné vlastnosti.
3. Solární teplo
Pokud máte čas a slunečné počasí, můžete med ohřát ve skleněné nádobě a vystavit slunci. Umístěte sklenici na okenní parapet nebo na dvůr, kde je přímé sluneční světlo. Vlivem slunečního tepla začne med měknout a stávat se tekutým. Tato metoda vyžaduje více času, ale zachová si prospěšné vlastnosti medu.
Vyberte si způsob ohřevu medu, který vám vyhovuje, a užijte si jeho chuť a výhody!
Tipy pro skladování medu, abyste zabránili jeho cukernatění
1. Ideální teplota
Med by měl být skladován při teplotě asi 18-20 stupňů Celsia. Vyvarujte se náhlých teplotních změn a výkyvů, protože to může způsobit zcukernatění medu. Skladujte nejlépe na chladném a suchém místě, mimo dosah přímého slunečního záření.
2. Těsné těsnění
Aby se med nedostal do kontaktu se vzduchem, což by mohlo způsobit jeho zcukernatění, ujistěte se, že nádoba na med je pevně uzavřena. Pokud není víčko na sklenici vzduchotěsné, doporučuje se přelít med do jiné sklenice s těsně přiléhajícím víčkem.
3. Použití skleněných nádob
Při výběru nádob na uchovávání medu je třeba dát přednost skleněným nádobám. Sklo chrání med před změnami teploty a vlhkosti lépe než plast. Navíc sklo neinteraguje s medem a neovlivňuje jeho kvalitu.
Dodržováním těchto tipů můžete zachovat čerstvost a konzistenci medu po dlouhou dobu a vyhnout se jeho cukernatění.