Pomerančový džem – Jedná se o verzi sladkého dezertu, který má jasnou citrusovou chuť a vůni. Džem lze použít nejen ke zdobení chlebíčků a pečiva, ale také k přípravě různých dezertů. Pomerančový džem lze rozdělit na dva druhy: se švestkami a bez švestek. Obě varianty se liší chutí, konzistencí a vůní.
Výroba pomerančového džemu nevyžaduje mnoho času ani složité ingredience. Budete potřebovat hlavní ingredience: zralé pomeranče, cukr a vodu. Navíc, pokud si to přejete, můžete přidat trochu citronové šťávy, abyste dodali cukroví více svěžesti. S dobrým přístupem k procesu výroby džemu je sladký, jemný a bohatý.
Vezměte prosím na vědomí, že při vaření pomerančového džemu musíte být opatrní a sledovat stav hmoty. Směs pravidelně míchejte, aby nedošlo k připálení a připálení dezertu. Také se nebojte, pokud bude džem po uvaření tekutý – po vychladnutí získá požadovanou konzistenci.
Jak vyrobit pomerančový džem: nejchutnější recepty
Pomerančový džem lze vyrobit různými způsoby, podle toho, jakou chuť a strukturu preferujete. Podívejme se na několik možností, jak vybrat ten nejchutnější recept.
Klasický pomerančový džem
- Složení:
- – 1 kg pomerančů
- – 1 kg cukru
- – 1 litr vody
- Příprava:
- 1. Pomeranče omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka nebo plátky.
- 2. Smíchejte vodu a cukr ve velkém hrnci a přiveďte k varu.
- 3. Přidejte pomeranče do pánve a vařte na středním plameni asi 1 hodinu, dokud pomeranče nezměknou a sirup nezhoustne.
- 4. Hotový džem přendejte do sterilních sklenic a zašroubujte víčka. Uchovávejte v lednici.
Pomerančový džem se skořicí
- Složení:
- – 1 kg pomerančů
- – 800 g cukru
- – 1 lžíce skořice
- Příprava:
- 1. Pomeranče omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
- 2. Ve velkém hrnci smíchejte cukr a skořici.
- 3. Do pánve přidejte pomeranče, zamíchejte a nechte 2 hodiny pustit šťávu.
- 4. Vařte na středním plameni asi 1 hodinu, dokud pomeranče nezměknou a sirup nezhoustne.
- 5. Hotový džem přendejte do sterilních sklenic a zašroubujte víčka. Nechte na teplém místě 12 hodin, poté uložte do lednice.
Pomerančový a zázvorový džem
- Složení:
- – 1 kg pomerančů
- – 800 g cukru
- – 1 lžíce strouhaného zázvoru
- Příprava:
- 1. Pomeranče omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
- 2. Ve velkém hrnci smíchejte cukr a zázvor.
- 3. Do pánve přidejte pomeranče, zamíchejte a nechte 3 hodiny pustit šťávu.
- 4. Vařte na středním plameni asi 1 hodinu, dokud pomeranče nezměknou a sirup nezhoustne.
- 5. Hotový džem přendejte do sterilních sklenic a zašroubujte víčka. Nechte na teplém místě 12 hodin, poté uložte do lednice.
Vyberte si recept, který se vám nejvíce líbí, a vychutnejte si chuť aromatického pomerančového džemu kdykoli během roku!
Základní kroky pro přípravu pomerančového džemu
Krok 1: Připravte pomeranče
Prvním krokem při výrobě pomerančového džemu je příprava pomerančů. Vyberte zralé a šťavnaté pomeranče a důkladně je omyjte pod tekoucí vodou. Poté pomeranče osušte ubrouskem nebo papírovou utěrkou.
Krok 2: Oloupejte pomeranče
Škrabkou na zeleninu nebo nožem opatrně odstraňte vnější slupku pomerančů, aby džem nezhořkl. Poté nakrájejte pomeranče na kousky nebo plátky a odstraňte semínka.
Krok 3: Připravte sirup
Ve velkém hrnci smíchejte pomerančový džus a cukr. Směs zahřívejte na středním plameni za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté zvyšte teplotu a sirup přiveďte k varu.
Krok 4: Uvařte pomeranče
Přidejte pomeranče do hrnce se sirupem a vařte na středním plameni asi 40-60 minut, dokud pomeranče nezměknou a sirup nezhoustne. Obsah pravidelně míchejte, aby nedošlo k připálení.
Krok 5: Zabalte a uložte
Hotový džem přendejte do sterilních sklenic a pevně uzavřete. Sklenice umístěte na chladné místo a chlaďte, dokud úplně neztuhnou. Pomerančový džem skladujte na chladném a suchém místě.
Nyní znáte základní kroky pro výrobu pomerančového džemu. Zpestřete svůj sortiment dezertů a vychutnejte si lahodný a aromatický domácí pomerančový džem.
Oblíbené přísady do pomerančového džemu
- Vanilka. Přídavek vanilky dodává pomerančovému džemu jemnou a sladkou vůni. K tomu stačí při přípravě džemu přidat trochu vanilky ve formě extraktu nebo vanilinu.
- Skořice. Skořice dodává pomerančovému džemu nádech koření a činí ho chutnějším. Skořici můžete přidat jako prášek nebo tyčinku spolu s pomeranči během vaření.
- Zrzavý. Zázvor dodává pomerančové marmeládě ostrost a pikantnost. Můžete použít čerstvý nebo sušený zázvor a přidat ho spolu s pomeranči při vaření.
- Máta. Máta dodává pomerančové marmeládě svěžest a chlad. Jemné lístky máty lze přidat na konci přípravy džemu, aby se zachovalo jeho aroma a svěžest.
- Citrón. Přidání citronu dodává pomerančovému džemu kyselost a jas. Můžete přidat trochu citronové šťávy nebo nastrouhat citronovou kůru, abyste džemu dodali zvláštní chuť.
Nezapomeňte však, že s přísadami může mít džem zcela novou chuť, takže se doporučuje experimentovat s přísadami a zkoušet různé varianty, abyste našli svůj oblíbený recept na pomerančový džem!
Tipy a triky pro přípravu pomerančové marmelády
1. Výběr z pomerančů
K výrobě džemu je nejlepší použít zralé a aromatické pomeranče. Měly by být měkké a při stlačení prstem klást mírný odpor. Vyhněte se pomerančům se silnou slupkou nebo známkami poškození, jako jsou modřiny nebo hniloba. Věnujte pozornost také barvě slupky – měla by být jasná a rovnoměrná.
2. Příprava pomerančů
Před přípravou pomerančového džemu se doporučuje pomeranče dobře omýt pod teplou vodou pomocí měkkého kartáče nebo houbičky. To pomůže odstranit možné kontaminanty a pesticidy. Poté pomeranče osušte pomocí papírových utěrek.
3. Správné použití kůry
Pomerančová kůra je důležitou součástí džemu, protože mu dodává vůni a chuť. Před použitím džemové kůry se doporučuje odstranit bílou část, protože může dodat hořkost. Můžete to udělat ostrým nožem nebo struhadlem.
4. Řezání pomerančů
Po odstranění bílé části kůry rozkrojte pomeranče napůl a vydlabejte dužinu zevnitř. Pokud má džem obsahovat oranžové částečky, nakrájejte dužinu na malé kousky. Pokud dáváte přednost hladké marmeládě, rozdrťte dužinu v mixéru nebo použijte mlýnek na maso.
5. Přidání cukru
K přípravě pomerančového džemu budete potřebovat určité množství cukru. Může se lišit v závislosti na osobních preferencích a sladkosti samotných pomerančů. Obvykle se doporučuje použít poměr 1:1, to znamená na 1 kg pomerančů – 1 kg cukru.
6. Přidání citronové šťávy
Pro jasnější chuť pomerančového džemu se doporučuje přidat trochu čerstvé citronové šťávy. Citronová šťáva pomůže zvýraznit pomerančovou chuť a rozjasní džem.
7. Výroba džemu
Výroba pomerančového džemu vyžaduje péči a pozornost. Obsah pánve neustále mícháme, aby se nepřipálil. Přibližná doba vaření je 1,5–2 hodiny, ale může se lišit v závislosti na preferované konzistenci. Nezapomeňte odstranit pěnu, která se tvoří během vaření, aby byl džem čistý.
Dodržováním těchto tipů a doporučení si můžete připravit lahodný a aromatický pomerančový džem, který si můžete vychutnat po celý rok. Dobrou chuť!
