Tvaroh je jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších občerstvení v mnoha zemích. Má jemnou chuť a krémovou texturu, která se rozpouští v ústech. Pokud si chcete vyzkoušet výrobu sýra, pak vám nabízíme recept na domácí výrobu tvarohu!
K výrobě tvarohu potřebujete jen pár ingrediencí: čerstvý tvaroh, sůl, smetanu a citronovou šťávu. Sýřeninu smíchejte se solí a vložte do plátna nebo síta, abyste odstranili přebytečnou syrovátku. Poté přidejte smetanu a dobře promíchejte. Přidejte citronovou šťávu a nechte směs několik hodin kynout.
Poté, co směs zkysne, bude hustá a homogenní. Nezapomeňte pravidelně promíchávat, aby sýr prokynul co nejrovnoměrněji. Poté položte sýr na talíř a zatlačte na něj, abyste odstranili zbývající syrovátku. Sýr zabalte do tenká a nechte v lednici několik hodin nebo i přes noc.
Tímto způsobem si můžete vychutnat čerstvý, chutný a domácí krémový sýr! Zkuste přidat své oblíbené koření nebo bylinky, abyste získali extra chuť. Nyní máte vše, co potřebujete k domácí výrobě tvarohového krému. Dobrou chuť!
Jak si vyrobit tvaroh doma
Postup 1: Sýr z tvarohu a jogurtu
K výrobě tohoto sýra budete potřebovat:
| Složení | Číslo |
|---|---|
| Chléb sýr | 500 g |
| Jogurt (jakýkoli nízkotučný) | 200 g |
| Sůl | chuť |
1. V misce smíchejte tvaroh a jogurt.
2. Podle chuti osolíme a dobře promícháme.
3. Vzniklou hmotu dejte do cedníku, aby odtekla přebytečná syrovátka.
4. Sýr uchovávejte v lednici alespoň 3-4 hodiny.
5. Lahodný a jemný tvaroh je hotový!
Postup 2: Sýr z tvarohu a zakysané smetany
K tomuto receptu budete potřebovat:
| Složení | Číslo |
|---|---|
| Chléb sýr | 500 g |
| Sour Cream | 100 g |
| Sůl | chuť |
1. V míse smícháme tvaroh se zakysanou smetanou.
2. Podle chuti osolíme a promícháme.
3. Směs přendejte do cheesecaku nebo formy, poslouží jakákoliv.
4. Nechte několik hodin v lednici, aby sýr ztuhl.
5. Tvaroh je připraven k jídlu!
Vyberte si kteroukoli z navrhovaných metod a vychutnejte si domácí tvaroh s rodinou a přáteli!
Příprava složek
Než začnete vyrábět tvaroh doma, musíte připravit všechny potřebné ingredience:
Chléb sýr
Vybírejte kvalitní tvaroh bez přísad a konzervantů. Nejlepší je použít čerstvý domácí tvaroh nebo takový, který jste si sami připravili.
Rada: Nedoporučuje se používat tvaroh s vysokým obsahem tuku, protože to může ovlivnit konzistenci a chuť sýra.
mléko
Budete potřebovat čerstvé a přírodní mléko. Nejlepší je použít nízkotučné nebo středně tučné mléko.
Poznámka: Můžete si vzít buď kravské nebo kozí mléko, v závislosti na osobních preferencích.
Chcete-li získat křehčí sýr, můžete přidat malé množství smetany.
Rada: Pro zachování chuti a kvality sýra používejte pouze přírodní mléko bez přísad a konzervačních látek.
Výroba tvarohu
| Složení: |
|---|
| mléko |
| Kefir nebo jogurt |
| Sůl |
| Citronová šťáva (nebo jiná kyselá přísada) |
Pro přípravu tvarohu musíte mléko nejprve zahřát na teplotu asi 40 stupňů Celsia. Poté přidejte kefír nebo jogurt, abyste zahájili proces fermentace. Potom se přidá ocet, citronová šťáva nebo jiná kyselá přísada, aby se srazily mléčné bílky a vytvořila se tvaroh. Směs by měla být ponechána několik hodin (obvykle 4-6 hodin), dokud tvaroh zcela nezkysne. Poté se oddělí syrovátka od sýřeniny, kterou lze poté přemístit do formy a vychladit v lednici.
Nyní, když víte, jak vyrobit smetanový sýr, můžete jej použít v různých pokrmech, od pečiva po saláty. Tvaroh lze také obohatit o různé přísady, jako jsou čerstvé bobule, ořechy nebo med. Výroba tvarohu doma vám umožní mít pod kontrolou kvalitu surovin a vychutnat si čerstvý a chutný sýr bez konzervantů a zbytečných přísad.
Způsoby použití tvarohu při vaření
1. Náplně do koláčů a buchet
Tvaroh je ideální pro výrobu náplní do koláčů a buchet. Dodává jim jemnost a jemnost a navíc dodává zvláštní chuťový akcent. Tvaroh lze smíchat s cukrem, vejci, citronovou nebo pomerančovou šťávou a také s přidáním ovoce nebo bobulí.
2. Dezerty a sladkosti
Tvaroh se také hojně využívá při přípravě různých dezertů a sladkostí. S jeho pomocí můžete připravit tvarohové kastrol, pěny, tvarohové koláče, pečivo a koláče. Tvaroh lze smíchat s medem, marmeládou, čokoládou, ořechy nebo sušeným ovocem a vytvořit tak jedinečnou chuť.
Tvaroh lze použít také jako krém nebo polevu na koláče a pečivo. Může být smíchán s moučkovým cukrem, vanilkou nebo citrusovou šťávou, aby dezertům dodal extra chuť a ozdobu.
3. Příprava omáček a dresinků
Tvaroh lze použít k přípravě různých omáček a dresinků. Hodí se k bylinkám, koření, česneku a cibuli. Smetanový sýr lze smíchat s majonézou, jogurtem nebo zakysanou smetanou a vytvořit tak jemnou omáčku k zelenině, salátům nebo přílohám.
| Pokrmy s tvarohem | Složení |
|---|---|
| Tvarohové koláče | Tvaroh, cukr, vejce, mouka, sůl |
| Sýrový dort | Tvaroh, zakysaná smetana, cukr, vanilka, mouka, vejce |
| tvarohová omáčka | Tvaroh, majonéza, kopr, sůl, černý pepř |
To jsou jen některé ze způsobů, jak využít tvaroh při vaření. S jeho pomocí můžete vymýšlet nová a originální jídla, která jedinečným způsobem přispějí ke kulinářskému umění.
