Angrešt je lahodná bobulová rostlina, která se aktivně používá při vaření. Plodná sezóna tohoto keře je však poměrně krátká, což vám neumožňuje vychutnat si jeho jasnou chuť po celý rok. Co dělat, když si chcete uchovat aroma a blahodárné vlastnosti angreštu na zimu? V tomto článku vám nabízíme 4 způsoby, jak zmrazit bobule této úžasné rostliny.
1. Zmrazení obecně. Nejjednodušší způsob, jak uchovat angrešt, je zmrazit bobule celé. Chcete-li to provést, odstraňte ocasy a opláchněte bobule pod tekoucí vodou. Osušte je na papírové utěrce a vložte do plastových sáčků nebo nádob. Vezměte prosím na vědomí, že když jsou angrešty zmrazené, ztrácejí svůj tvar, takže je lepší používat bobule k výrobě nápojů nebo do dezertů.
2. Zmrazte jako pyré. Pokud plánujete použít angrešt k přípravě různých dezertů nebo konzervování, je lepší bobule před zmrazením rozmixovat na kaši. Chcete-li to provést, omyjte a osušte angrešt, odstraňte stonky a přeneste bobule do mixéru nebo mixéru. Rozemlete na pyré. Poté přendejte pyré do nádob nebo forem na led a dejte do mrazáku.
3. Zmrazte s cukrem. Pokud máte v plánu použít angrešt k výrobě džemů, marmelád nebo dezertů, můžete bobule zamrazit s přidaným cukrem. Chcete-li to provést, opláchněte angrešt a odstraňte stonky. Vložte bobule do nádob nebo plastových sáčků a do každé vrstvy přidejte cukr. Nádoby pevně uzavřete a vložte do mrazáku.
4. Zmrazování po částech. Pokud potřebujete často používat angrešt, můžete je zmrazit v této podobě, abyste mohli snadno extrahovat potřebné množství bobulí. Za tímto účelem opláchněte a osušte angrešt, odstraňte stonky a uspořádejte bobule na plechu nebo cedníku v jedné vrstvě. Dejte na 2-3 hodiny do mrazáku. Poté bobule přeneste do sáčků nebo nádob a vraťte je do mrazáku.
Nyní tedy znáte 4 způsoby, jak zmrazit angrešt na zimu, a můžete si vybrat ten, který je pro vás nejvýhodnější. Zachovejte si chuť a vůni této zdravé bobule, abyste si ji mohli užívat po celý rok!
Jak uchovat angrešt na zimu: 4 způsoby
1. Způsob zmrazování:
Tato metoda je nejjednodušší a nejpohodlnější způsob, jak uchovat angrešt na zimu. Chcete-li to provést, musíte sbírat zralé bobule a umístit je do pytlů nebo nádob. Poté vložte nádoby do mrazáku a bobule zmrazte. Jakmile jsou bobule zmrazené, mohou být uloženy v mrazničce po dobu několika měsíců.
2. Způsob uchování:
Ke konzervaci angreštu můžete použít konzervační metodu. Zahrnuje stočení bobulí do sklenic se sirupem nebo džemy. Nejprve připravte sirup nebo džem a vložte bobule do sterilizovaných sklenic. Poté sklenice srolujte a uložte na chladné místo.
3. Způsob sušení:
Sušení je další způsob, jak uchovat angrešt na zimu. Nejprve byste měli bobule umýt a vysušit. Poté je položte na plech v jedné vrstvě a vložte do trouby na nejnižší teplotu. Nechte bobule v troubě, dokud nebudou úplně suché. Sušené bobule pak můžete několik měsíců skladovat v těsně uzavřené nádobě.
4. Způsob výroby džemu:
Dalším způsobem, jak uchovat angrešt na zimu, je připravit z něj marmeládu. Chcete-li to provést, musíte sbírat zralé bobule a připravit sirup. Poté přidejte bobule do sirupu a vařte na středním plameni do měkka. Poté džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete je. Džem lze skladovat na chladném a suchém místě.
Metoda 1: Nejjednodušší způsob
Krok 1: Příprava angreštu
Před zmrazením je třeba připravit angrešt. Oddělte bobule od stonků a odstraňte všechny poškozené nebo zkažené bobule. Bobule důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili všechny nečistoty a zbytky.
Krok 2: Balení do nádob
Jakmile jsou bobule umyté a vysušené, zabalte je do plastových nádob nebo mrazicích sáčků. Je důležité zabalit bobule v malých porcích, aby je bylo možné v budoucnu použít. Nahoře ponechte trochu místa, aby se bobule mohly během mrazení roztáhnout.
K balení bobulí můžete použít i kostky ledu nebo misky na led. Před zmrazením slijte přebytečnou vodu.
Krok 3: Zmrazení
Nádoby s bobulemi umístěte do mrazáku a nechte je tam 6–8 hodin nebo do úplného zmrznutí.
Jakmile jsou bobule zmrazené, přeneste je do plastových mrazicích sáčků nebo nádob a vraťte je do mrazničky.
Nyní znáte nejjednodušší způsob, jak zmrazit angrešt na zimu. Vařené bobule lze skladovat v mrazáku až 12 měsíců a zůstanou čerstvé a zdravé.
Metoda 2: Zmrazte angrešt v bobule
Pokud máte řeznický box nebo nádobu vhodné velikosti, můžete angrešt zamrazit přímo v něm. Tato metoda je zvláště vhodná, pokud máte hodně bobulí a chcete je skladovat na jednom místě.
Chcete-li zmrazit angrešt v bobule, postupujte takto:
- Nejprve připravte bobule důkladným omytím a odstraněním stopky.
- Plody rovnoměrně rozmístěte podél spodní části hýždí a ponechte mezi nimi malý prostor.
- Vložte bobule do mrazáku a nechte několik hodin, dokud bobule zcela nezmrznou. To obvykle trvá asi 4-6 hodin.
- Jakmile jsou bobule zmrazené, zabalte je do plastových sáčků nebo mrazicích nádob. Ujistěte se, že jsou dobře utěsněny, aby se zabránilo vnikání vzduchu.
- Sáčky nebo nádoby s angreštem označte datem zmrazení. To vám pomůže sledovat data expirace bobulí.
Zmrazené angrešty lze skladovat až 1 rok. Zůstanou čerstvé a zachovají si všechny své prospěšné vlastnosti.
Rada: Při zamrazování angreštu v bobulích můžete přidat cukr nebo sirup, aby se zachovala chuť a vůně bobulí. Před zmrazením stačí bobule posypat cukrem nebo sirupem.
Nyní máte skvělý způsob, jak uchovat angrešt na zimu. Mražené bobule můžete použít k výrobě lahodných dezertů, nápojů nebo je přidat do jogurtů a cereálií.
Metoda 3: Zavařování angreštu
1. Zmrazení
První metodou je zmrazení angreštu. Chcete-li bobule zmrazit, musíte je umýt a vysušit. Bobule pak položte na rovnou plochu tak, aby se navzájem nedotýkaly. Umístěte je na několik hodin do mrazničky a poté je zabalte do sáčků nebo nádob a uložte je do mrazničky. Zmražený angrešt si dobře zachová tvar i chuť a můžete z něj připravit dezerty, smoothie i kompoty.
2. Konzervace v sirupu
Druhým způsobem je konzervování angreštu v sirupu. K tomu smíchejte v hrnci vodu a cukr v poměru 1:1 a přiveďte k varu, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté přidejte angrešt a několik minut vařte, dokud bobule nezměknou. Ochlaďte bobule v sirupu a zabalte je do skleněných nebo plastových nádob. Takové konzervy se dobře skladují v lednici a lze je použít jako náplň do koláčů, koláčů a jiných sladkostí.
Poznámka: Při konzervaci angreštu byste měli pamatovat na to, že při zahřívání mohou ztratit některé vlastnosti a vitamíny. Proto, pokud jsou důležité prospěšné vlastnosti bobulí, doporučuje se použít metodu zmrazení.
3. Sušení
Třetí metodou je sušení angreštu. Plody opláchněte a osušte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Bobule položte na plech nebo na pletivo tak, aby se navzájem nedotýkaly. Vložte plech do trouby zahřáté na 50-60 stupňů Celsia a nechte několik hodin, dokud bobule úplně nevyschnou. Posypte bobule cukrem nebo práškem podle potřeby. Sušený angrešt lze použít k přípravě čajů, bylinných směsí nebo jako přídavek do pečiva.
Pamatujte, že když se angrešt suší, výrazně se zmenšuje, takže to berte v úvahu při určování požadovaného počtu bobulí k sušení.
Vyberte si způsob konzervace angreštu, který je pro vás nejvýhodnější, a snadno si jeho chuť a blahodárné vlastnosti vychutnejte celou zimu!
