Citron je světlé a šťavnaté citrusové ovoce s výraznou sladkokyselou chutí. Je široce používán ve vaření, kosmetologii a medicíně. Citron se používá k výrobě nápojů, omáček, marinád, dezertů, používá se také jako dochucovadlo. Každý ví, že vnitřní dužina citronu je bohatým zdrojem vitamínu C a dalších prospěšných látek. Ale co samotná kůra?
Citronová kůra, stejně jako její dužina, obsahuje cenné živiny. Obsahuje velké množství vlákniny, vitamínů, minerálů a antioxidantů. Právě ve slupce se koncentrují aromatické oleje, které dodávají citronu jasné a svěží aroma. Kromě toho má kůra antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti.
Před konzumací citronové kůry je však třeba zvážit několik věcí. Nejprve je třeba citronovou kůru důkladně omýt a očistit od případné kontaminace a zbytků pesticidů. Navíc lidem s citlivým žaludkem nebo zažívacími problémy se doporučuje, aby byli při konzumaci kůry opatrní, protože může způsobit nepohodlí a podráždění. V každém případě byste se před konzumací citronu nebo jeho kůry měli poradit s lékařem nebo výživovým poradcem.
Výhody a poškození citronové kůry
Výhody citronové kůry:
- Obsahuje velké množství vitamínu C, který pomáhá posilovat imunitu, posilovat cévy a zlepšovat zdraví pokožky.
- Má antibakteriální vlastnosti, které pomáhají bojovat proti škodlivým mikroorganismům.
- Je zdrojem pektinových látek, které zlepšují činnost trávicího systému a pomáhají normalizovat metabolismus.
- Obsahuje esenciální oleje, které podporují relaxaci a úlevu od stresu.
- Má antiseptické vlastnosti, které jsou užitečné v boji proti nachlazení a bolestem v krku.
- Je to přírodní prostředek proti stárnutí, protože podporuje obnovu buněk a zlepšuje tón pleti.
Poškození citronové kůry:
- Vysoké koncentrace kyselin mohou způsobit zažívací potíže u lidí s citlivým žaludkem nebo překyselením.
- Někteří lidé mohou být alergičtí na citronovou kůru, která může způsobit podráždění pokožky nebo potravinové alergie.
- Při manipulaci s citronovou kůrou z obchodu byste měli být opatrní, protože mohou obsahovat zbytky pesticidů a chemikálií.
Celkově lze říci, že konzumace citronové kůry v rozumném množství a dodržování opatření jistě poskytne zvláštní výhody a přidá příjemnou citrusovou příchuť různým potravinám a nápojům.
Jak využít citronovou kůru při vaření?
Citronová kůra může být skvělým doplňkem k řadě jídel a nápojů a dodává svěží a aromatickou chuť. Zde je několik způsobů, jak použít citronovou kůru při vaření:
| 1. Citrusová kůra | Citronovou kůru lze použít k výrobě citrusové kůry, která se přidává do různých dezertů, jako jsou dorty, sušenky a krémy. Citrusová kůra dodává pokrmům jasnou vůni a osvěžující chuť. |
| 2. Ochucený cukr | Můžete si vyrobit ochucený cukr pomocí citronové kůry. Jednoduše smíchejte nastrouhanou citronovou kůru s cukrem a nechte pár dní odležet, aby se chuť přenesla na cukr. Poté použijte do pečiva, nápojů nebo jako ozdobu. |
| 3. Citronová šťáva | Citronová kůra obsahuje cenné esenciální oleje, které lze použít k výrobě čerstvé citronové šťávy. Chcete-li získat šťávu, můžete nastrouhat a vymačkat citronovou kůru a přidat šťávu do salátů, omáček a nápojů. |
| 4. Voňavé koření | Sušenou citronovou kůru můžete použít jako aromatické koření na vaření masa, ryb nebo zeleniny. Přidejte trochu citronové kůry do svých oblíbených jídel, abyste přidali zvláštní chuť a vůni. |
| 5. Zdobení nádobí | Citronovou kůru lze použít jako ozdobu různých pokrmů. Můžete ji nakrájet na tenké proužky nebo vyrobit krásné dekorativní květiny. Citronová kůra dodá vašim pokrmům jas a svěžest. |
Nyní víte, jak používat citronovou kůru při vaření, abyste svým pokrmům a nápojům dodali svěží vůni a chuť.
Užitečné vlastnosti citronové kůry
Citronová kůra je navzdory své tenké a nenápadné struktuře skutečným skladem užitečných látek.
Jednou z hlavních složek kůry je vitamín C, který je silným antioxidantem a posiluje imunitní systém. Citronová kůra obsahuje také vitamín P, který má pozitivní vliv na trávení a činnost jater.
Citronová kůra je vynikajícím zdrojem vlákniny, která pomáhá normalizovat gastrointestinální trakt a udržovat zdravou váhu.
Citronová kůra navíc obsahuje silice, které mají antiseptické a protizánětlivé účinky. Pomáhají zlepšovat pokožku a zdravé vlasy.
Další prospěšnou vlastností citronové kůry je její schopnost snižovat hladinu cholesterolu v těle a bránit tvorbě ledvinových a žlučových kamenů.
Je důležité pamatovat na to, že před konzumací citronových slupek je musíte důkladně omýt, abyste odstranili případné zbytky pesticidů.
