Rajčata jsou nedílnou součástí mnoha pokrmů, ať už jde o saláty, polévky nebo omáčky. Ale když se setkáte s nechtěnou slupkou, příprava této šťavnaté zeleniny může být trochu obtížná. Nabízíme vám proto několik osvědčených způsobů, jak rajčata oloupat a užít si jejich chuť a vůni naplno.
První metodou je zalít rajčata vroucí vodou. Chcete-li to provést, kružte každé rajče ve vroucí vodě na několik sekund. Poté je vložte do studené vody, abyste zastavili proces zahřívání. Slupka se snadno stáhne a rajčata budete moci bez problémů použít do požadovaného pokrmu.
Druhým způsobem je použití páry. Slupku rajčete nakrájejte příčně na malé řezy. Rajčata dejte do pařáku nebo na mřížku nad hrncem. Nechte je pár minut v páře. Poté je vložte do studené vody a odstraňte slupku. Tato metoda zachová maximum vitamínů a minerálů a rajčata tak zůstanou čerstvá a šťavnatá.
Třetím způsobem je použití trouby. Rajčata položte na plech a vložte je do předehřáté trouby na 220 stupňů Celsia na 10-15 minut. Když slupka začne praskat, rajčata jsou hotová. Zbývá pouze odstranit kůži – snadno a bez velké námahy se stáhne.
A poslední, čtvrtý způsob je použití vody. Uvařte konvici vroucí vodou a nalijte ji do velké mísy. Rajčata orestujeme na plynovém sporáku nebo grilu, dokud slupky nezblednou. Poté rajčata ponořte na 10-15 sekund do horké vody. Poté můžete odstranit kůži jedním pohybem ruky. Můžete si být jisti, že váš pokrm bude zcela bez slupky, ale se všemi prospěšnými látkami, které jsou rajčatům vlastní.
Každá metoda má samozřejmě své pro a proti a výběr metody závisí na vašich preferencích a pohodlí. Každý z nich ale umožňuje snadno a rychle oloupat rajčata a vytvořit tak skvělý pokrm, který potěší vás i vaše blízké.
Jak oloupat rajčata z kůže: 4 způsoby
Loupání rajčat může být užitečné, pokud je plánujete použít v různých receptech nebo jednoduše nechcete mít slupky v pokrmech. Níže jsou uvedeny čtyři způsoby, jak se s tímto úkolem vyrovnat.
1. Vroucí voda
Prvním způsobem je použití vroucí vody. K tomu budete potřebovat kastrol s vroucí vodou a velkou misku se studenou vodou. Ve spodní části každého rajčete udělejte řez ve tvaru X, abyste usnadnili oloupání slupky. Rajčata vložte na několik sekund do vroucí vody a poté je přendejte do misky se studenou vodou. Jakmile vychladnou, jemným pohybem rukou odstraňte kůži.
2. Parní lázeň
Druhým způsobem je použití parní lázně. Budete potřebovat pánev s vroucí vodou a misku se studenou vodou, pevně přikrytou. Otevřete spodní část rajčat, abyste oddělili slupku od dužiny. Rajčata vložte do pánve tak, aby se nedotýkala vody a mísu zakryjte. Rajčata nechte pár minut odležet, dokud se nezačnou loupat slupky. Poté rajčata vložte do studené vody a snadno odstraňte slupky.
3. Trouba
Třetím způsobem je použití trouby. Posuňte plynový hořák do nejnižší polohy a zapněte režim grilování na maximum. Umístěte rajčata na plech nebo gril a umístěte je pod brojler na 5-7 minut. Do této doby by měla být kůže opečená a vypadat jako popraskaný lak. K odstranění kůže použijte pinzetu nebo lžíci.
4. Mikrovlnná trouba
Čtvrtou metodou je použití mikrovlnné trouby. Rajčata dejte na 30 sekund do mikrovlnné trouby. Poté rajčata zkontrolujte: pokud se slupka začne odlupovat, odstraňte ji lžící nebo pinzetou. Pokud se kůže nestáhne, opakujte proces dalších 10 sekund.
Nyní máte čtyři snadné způsoby, jak loupat rajčata. Vyberte si ten, který je pro vás nejvýhodnější a vychutnejte si čerstvá loupaná rajčata ve vašich pokrmech!
Postup 1: Uvařte rajčata
Vaření rajčat pomáhá změkčit a rozšířit slupky, což usnadňuje loupání. Tato metoda je ideální pro rajčata, která se budou používat v receptech, kde je třeba odstranit slupku.
Je však třeba poznamenat, že varem se může chuť rajčat mírně změnit, proto je třeba jej používat s ohledem na konkrétní recepturu.
Metoda 2: Rajčata zmrazte a rozmrazte
Zde jsou podrobné pokyny pro tuto metodu:
- Rajčata omyjte a vyřízněte zelenou část kolem stonku.
- Do slupky každého rajčete udělejte zářez ve tvaru kříže. To pomůže odstranit kůži po rozmrazení.
- Rajčata položte na plech v jedné vrstvě a vložte do mrazáku. Nechte je úplně zmrazit.
- Jakmile rajčata zcela zmrznou, přendejte je do plastového sáčku nebo nádoby a vraťte do mrazáku.
- Až budete potřebovat vaše loupaná rajčata, vyjměte je z mrazáku a nechte je 10 až 15 minut při pokojové teplotě, aby se částečně rozmrazily.
- Odstraňte slupky z rajčat pomocí nože nebo prstů.
- Připraveno! Nyní můžete loupaná rajčata použít v jakémkoli receptu bez obav o slupku.
Zmrazování a rozmrazování rajčat je skvělý způsob, jak ušetřit čas při loupání a používání rajčat. Vyzkoušejte tuto metodu a přesvědčte se sami, jak je účinná!
Postup 3: Pečeme rajčata
Krok 1:
Před pečením rajčat se doporučuje naříznout slupku na horní straně každého rajčete ve tvaru malého kříže. To usnadní a urychlí jejich čištění po upečení.
Krok 2:
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Rajčata položte na plech a opékejte je 15–20 minut, dokud se nezačnou oddělovat slupky.
Krok 3:
Pečená rajčata nechte pár minut vychladnout na plechu, dokud nevychladnou na dotek.
Krok 4:
Pomocí nože zbavíme rajčata slupky. Po upečení by se měl poměrně snadno oddělit. V případě potřeby odstraňte semínka rajčat.
Pečená rajčata jsou připravena k použití v různých pokrmech nebo jako samostatná příloha. Vašemu nádobí dodají jedinečnou chuť a vůni a proces čištění proběhne snadno a bez zbytečných potíží.
