Šproty jsou oblíbeným pokrmem, který lze připravit i doma. Šproty se obvykle vyrábějí z čerstvého sledě, který se pak nakládá a vaří ve speciální omáčce. Jedná se o chutné a výživné jídlo, které může být skvělým doplňkem oběda nebo večeře.
K přípravě šprotů doma budete potřebovat následující přísady: čerstvý sleď, rostlinný olej, cibule, ocet, koření a sůl. Nezapomeňte si připravit marinádovou omáčku, která šprotům dodá zvláštní chuť a vůni.
Vaření šprotů doma je docela jednoduché. Nejprve je třeba sleď očistit od šupin a vnitřností. Poté ryby opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na porce. Poté sleď vložte do marinády a nechte několik hodin namáčet.
Jak vařit šproty doma
Složení:
- čerstvé ryby (nejlépe sledě, makrela nebo růžový losos)
- sůl
- voda
- pepře
- bobkový list
- ocet (volitelně)
- rostlinný olej (volitelné)
Příprava:
- Připravte rybu odstraněním hlavy, vnitřností a šupin. Opláchněte rybu pod studenou vodou.
- Udělejte řez do břicha ryby a odstraňte páteř. Nechte ocas.
- Připravte solný roztok smícháním vody a soli v poměru 200 g soli na 1 litr vody.
- Umístěte ryby do solného roztoku a nechte 10-15 minut.
- Slijte solný roztok a opláchněte ryby pod studenou vodou.
- Rybu dejte na pánev, přidejte kuličky pepře a bobkový list.
- Naplňte rybu vodou, dokud zcela nezakryje rybu.
- Položte pánev na oheň a přiveďte vodu k varu.
- Snižte teplotu a ryby vařte 5–10 minut.
- Vodu slijeme a rybu necháme vychladnout.
- Pokud chcete, přidejte trochu octa nebo rostlinného oleje pro chuť.
- Vložte šproty do sklenice, lehce je naplňte solí a pepřem.
- Naplňte šproty vychlazeným fyziologickým roztokem.
- Sklenici zakryjte víčkem a uložte na 2-3 dny do lednice.
To je vše! Nyní máte domácí šproty, které můžete použít k přípravě různých pokrmů nebo si jednoduše vychutnat jejich chuť v čisté podobě. Dobrou chuť!
Potřebné ingredience pro přípravu šprotů:
K přípravě šprotu budete potřebovat následující ingredience:
Hlavní složky:
Šproty, čerstvé nebo mražené | 300 g |
Sůl | chuť |
Mletý černý pepř | chuť |
Rostlinný olej | na smažení |
Další přísady:
Cibule | 1 pc |
mrkev | 1 pc |
česnek | 2-3 stroužky |
Bay list | 2-3 ks |
Kopr | chuť |
K přípravě lahodných domácích šprotů tedy budete potřebovat hlavní ingredience – šproty, sůl, mletý černý pepř a rostlinný olej na smažení. Pokud chcete, můžete přidat další přísady, jako je cibule, mrkev, česnek, bobkový list a kopr. Díky těmto surovinám si můžete vytvořit aromatické a chutné šproty přímo doma.
Pravidla pro výběr čerstvých šprotů:
Výběr čerstvých a kvalitních šprotů hraje důležitou roli pro získání chutného pokrmu. Při výběru věnujte pozornost následujícím bodům:
1. Podívejte se na vzhled šprota:
Šproty musí mít uzavřené břicho a být celé. Nedoporučuje se kupovat šproty se stopami nebo prasklinami.
2. Věnujte pozornost barvě a lesku:
Čerstvé šproty by měly mít jasně šedou barvu s kovovým leskem. Vyvarujte se nákupu matných šprotů nebo šprotů se zákalem na povrchu.
Zvažte tato doporučení pro přípravu lahodných a aromatických domácích šprotů.
Recept na šproty:
Složení:
- 500 g čerstvých ryb sleďů;
- sůl podle chuti;
- olej na vaření na smažení.
Příprava:
- Rybu připravíme odstraněním šupin, hlav a vnitřností.
- Šproty důkladně opláchněte ve studené tekoucí vodě.
- Rybu vložíme do síta a z obou stran posypeme špetkou soli.
- Nechte vlhkost odtékat po dobu 15-20 minut.
- Zahřejte pánev s rostlinným olejem na střední teplotu.
- Šproty opatrně položte na rozpálenou pánev a opékejte je 3–4 minuty z každé strany do zlatova.
- Připravené šproty přendejte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
- Šproty podávejte horké nebo vychlazené, ochucené bylinkami a měsíčky citronu.
Nyní víte, jak vařit šproty doma. Vychutnejte si lahodné a zdravé jídlo s rodinou a přáteli!
Tip: K přípravě šprotů můžete použít nejen sledě, ale i jiné druhy ryb, například lososa nebo jesetera. To dá pokrmu různé chutě.