Kuřecí řízky jsou velmi oblíbeným pokrmem mezi milovníky pestrého a chutného jídla. Tato kulinářská technika vám umožní vytvořit jemné, šťavnaté a chutné kotlety, které nenechají nikoho lhostejným. Vaření kuřecích řízků není náročný úkol a zvládne to každý i bez speciálních kuchařských dovedností.
Hlavní věc, kterou potřebujete, je čerstvé kuřecí filé, které lze zakoupit v každém obchodě nebo na trhu. Dále budete potřebovat vejce, sůl, pepř, mouku nebo krekry, máslo na smažení a bylinky na ozdobu. K přípravě kotlet potřebujete také kladivo na maso a pánev nebo sporák.
Proces přípravy kuřecích řízků se skládá z několika kroků. Nejprve musíte z kuřecího řízku odříznout kůži, pokud existuje. Poté je třeba maso omýt, osušit a nakrájet na stejné porce. Poté musí být každý kus filé pečlivě poražen, aby byl plochý. Chcete-li to provést, posypte pracovní plochu trochou mouky, položte kousek filé a jemně jej poklepejte kladivem.
Příprava kuřecích řízků
Nejprve musíte vařit filé. Mělo by se umýt a nakrájet na stejné kousky. Poté musí být každý kus filé poražen kladivem na maso. Dělejte to opatrně, aby se maso nepotrhalo.
Jakmile je filet naklepaný, vytvarujte jej zpět do původního tvaru. Kousky filé podle chuti osolíme a opepříme.
Dále je třeba připravit vejce – rozklepnout je v samostatné misce. Kousky filé z obou stran obalíme moukou, poté je namáčíme ve vejcích a obalíme ve strouhance.
Poté, co jsou všechny kousky filé obaleny ve vejcích a strouhance, rozehřejte pánev a přidejte trochu oleje. Kotlety opečte na středním plameni z každé strany dozlatova a dobře propečené.
Když jsou kotlety hotové, vyjměte je z pánve a položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej. Kuřecí řízky jsou připraveny k podávání!
Jedná se o jednoduchý a chutný recept na kuřecí kotlety. Zkuste si je vyrobit doma – budou skvělou variantou pro rodinný oběd nebo večeři! Dobrou chuť!
Výběr a příprava kuřecího řízku
Před vařením kuřecího filé je důležité vybrat ten správný. V obchodě dbejte na čerstvost produktu. Měl by mít růžovou barvu a neměl by mít nepříjemný zápach. Doporučuje se také vybrat kuřecí řízek s malým množstvím tuku, aby bylo jídlo dietnější.
Než začnete vařit kuřecí řízek, musíte jej důkladně opláchnout pod studenou vodou a vypustit. Poté můžete přistoupit ke zpracování. Jedním z nejoblíbenějších způsobů přípravy kuřecího řízku je marinování. Pro marinádu můžete použít sójovou omáčku, citronovou šťávu, různé koření a bylinky. Udělejte to předem a nechte maso několik hodin nebo dokonce přes noc namočené v lednici.
Další možností přípravy kuřecího řízku je pečení v troubě. Chcete-li to provést, musíte troubu předehřát na 200 stupňů, položit filé na plech namazaný rostlinným olejem a pečeme asi 20-25 minut. Před pečením můžeme filety posypat kořením nebo potřít omáčkou.
Pokud chcete udělat kuřecí kotlety, budete potřebovat mlýnek na maso nebo kladivo na maso. Umístěte kousek filetu mezi dva kusy potravinářské fólie a opatrně jej rozdrťte na požadovanou tloušťku. Filet pak můžete obalit ve vejci, mouce a strouhance a poté smažit na pánvi do zlatova.
Kuřecí řízek lze také použít k přípravě suflé, salátů, polévek a dalších pokrmů. Snadno se kombinuje s různými přísadami a kořením, proto existuje mnoho variací v přípravě.
Kuřecí řízek je tedy všestranný a zdravý produkt, který lze připravit různými způsoby. Správný výběr, zpracování a příprava vám pomůže získat chutný a zdravý pokrm pro sebe i své blízké.
Příprava dokonalé marinády na kotlety
Marináda hraje důležitou roli při vytváření šťavnatých a lahodných kuřecích řízků. Tento krok nejen pomůže masu stát se křehčím a chutnějším, ale také vám umožní kombinovat různé chutě a dát pokrmu zvláštní kouzlo.
K přípravě dokonalé marinády na kotlety budete potřebovat následující ingredience:
- Sojová omáčka – 3 polévkové lžíce;
- Citronová šťáva – 2 polévkové lžíce;
- Med – 1 polévková lžíce;
- Česnek – 3 stroužky, nasekané;
- Pepř – podle chuti;
- Sůl podle chuti;
- Petržel – čerstvá, nasekaná, podle chuti.
1. V misce smíchejte sójovou omáčku, citronovou šťávu, med, nasekaný česnek, pepř, sůl a petrželku. Dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně spojily.
2. Do vzniklé marinády vložte kuřecí kotlety. Ujistěte se, že je maso zcela pokryto marinádou. Pro usnadnění procesu můžete použít plastový sáček.
3. Marinované kuřecí řízky dejte na několik hodin do lednice, nejlépe přes noc. Doba marinování je důležitá, aby se maso maximálně nasytilo chutí a stalo se křehčí.
4. Po marinování můžete přistoupit k přípravě kuřecích řízků podle vašeho oblíbeného receptu. Můžete je smažit na pánvi nebo vařit v troubě.
Nyní máte perfektní marinádu na kuřecí řízky! Vychutnejte si šťavnaté a chutné pokrmy na vašem stole!
Kroky pro přípravu kuřecích řízků
- Kuřecí řízek připravíme odstraněním žilek a přebytečného tuku.
- Filety položte na prkénko a zakryjte potravinářskou fólií.
- Maso zjemníme opatrným poklepáním z obou stran.
- Vejce rozbijte do hlubokého talíře a rozklepněte je vidličkou.
- Do vajec přidejte koření podle chuti: sůl, pepř, česnek, bylinky.
- Každou kotletu namočte do ochucených vajec.
- Kotlety smažte na středním plameni v rostlinném oleji z obou stran dozlatova.
- Uvařené kotlety položte na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný tuk.
- Hotové kotlety podávejte horké s oblíbenými přílohami a omáčkami.
