pesto omáčka je tradiční italský pokrm, který má jedinečnou chuť a vůni. Hlavními složkami omáčky jsou bazalka, olivový olej, parmazán a piniové oříšky. Kombinace těchto produktů vytváří jedinečnou chuťovou kombinaci, která se hodí k těstovinám, masu nebo rybám.
Výroba pesta doma je rychlý a snadný proces. Budete potřebovat čerstvé lístky bazalky, které si můžete koupit v supermarketu nebo vypěstovat na vlastní zahradě. Poté je třeba bazalku rozdrtit v mixéru nebo pomocí tloučku, přidat olivový olej, nastrouhaný parmazán a nasekané piniové oříšky. Všechny přísady se dobře promíchají, dokud se nedosáhne hladké konzistence.
pesto omáčka Snadno se skladuje v lednici a lze jej použít do různých pokrmů. Hodí se k těstovinám jako hlavní omáčka nebo doplněk, lze jej také použít jako zálivku na salát nebo marinádu na maso a ryby. Pesto omáčka se díky své bohaté chuti a vůni stane skutečnou ozdobou každého pokrmu a přitáhne pozornost vašich hostů.
Recept na domácí pesto
Složení:
- 2 svazky čerstvé bazalky;
- 2 lžíce parmazánu;
- 2 hřebíček z česneku;
- 50 g ořechů (můžete použít borovice, mandle nebo vlašské ořechy);
- 150 ml olivového oleje;
- sůl podle chuti.
Příprava:
- Prvním krokem je vzít čerstvou bazalku a opláchnout ji pod studenou vodou. Oddělte listy od stonků.
- Dalším krokem je broušení. K tomu můžete použít jemné struhadlo nebo mixér. Je nutné rozemlít bazalku spolu s ořechy a česnekem. Pokud používáte mixér, nezapomeňte jej nastavit do režimu prolnutí.
- Do výsledné směsi přidejte parmazán.
- Nyní olivový olej. Vložte ho spolu se zbytkem ingrediencí do mixéru a dobře rozmixujte, dokud nebude hladká.
- Posledním krokem je přidání soli podle chuti a promíchání omáčky.
Vaše domácí pesto omáčka je připravena! Nyní jej lze použít na ozdobu těstovin, salátů, sendvičů nebo jednoduše podávat k obědu či večeři. Pesto vydrží v lednici až týden.
Ingredience na výrobu pesto omáčky
Hlavní složky:
| Složka | Číslo |
| Bazalka | 50 gram |
| Olivový olej | 100 mililitrů |
| Parmazánový sýr | 50 gram |
| Pecorino sýr | 50 gram |
| Vlašské ořechy | 50 gram |
| česnek | 1 hřebíčku |
| Sůl | chuť |
| pepř | chuť |
Rozhodně nejlepší chuť a vůni dodají pestu čerstvé suroviny. Před použitím zkontrolujte kvalitu bazalky, sýrů a olivového oleje. Můžete také experimentovat přidáním dalších přísad do omáčky, abyste získali svou vlastní jedinečnou chuť.
Kroky pro výrobu pesto omáčky
Krok 1:
Shromážděte všechny potřebné ingredience: čerstvou bazalku, olivový olej, ořechy (obvykle se používají piniové nebo vlašské), česnek a sůl.
Krok 2:
V mělké misce smíchejte bazalku, ořechy a česnek. Rozdrťte je dohromady pomocí paličky nebo pomocí mixéru, abyste vytvořili pastu.
Krok 3:
Postupně k pastě přidávejte olivový olej a pokračujte v míchání, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Obvykle potřebujete asi půl šálku olivového oleje.
Krok 4:
Jakmile je omáčka hladká a homogenní, přidejte podle chuti špetku soli. Omáčku míchejte, dokud se olej a sůl rovnoměrně nerozloží.
Krok 5:
Hotová pesto omáčka se dá zabalit do skleněných nádob nebo použít přímo k vaření. Pesto omáčka je ideální pro přípravu těstovin, sendvičů, pizzy nebo se používá jako omáčka k zelenině.
Nyní, když znáte základní kroky pro výrobu pesta, můžete bezpečně experimentovat s jeho složením a přizpůsobit ho svým preferencím.
