Pekanové ořechy jsou lahodnou a zdravou pochoutkou, která může být skvělým doplňkem k různým pokrmům. Jsou bohaté na mastné kyseliny, aminokyseliny, vitamíny a minerály, které příznivě působí na naše zdraví. Abyste však z těchto ořechů získali co největší užitek, musíte je správně vybrat, vyčistit a uložit.
Při výběru pekanových ořechů byste měli věnovat pozornost jejich vzhledu. Vybírejte ořechy s hladkým a lesklým povrchem. Neměly by mít praskliny nebo skvrny. Na velikosti ořechů také záleží – přednost by měla být dána středním nebo velkým ořechům.
Je čas loupat pekanové ořechy. Zde vám pomůže nástroj jako louskáč ořechů, který vám umožní snadno rozlousknout skořápku. Před použitím louskáče se doporučuje dát ořechy na několik hodin do mrazáku. Poté ořechy opatrně rozlomte a odstraňte jádro.
Jakmile jsou pekanové ořechy vyloupané, je důležité je správně skladovat, aby si po dlouhou dobu zachovaly svou čerstvost a úžasnou chuť. Nejlepší způsob skladování pekanových ořechů je ve vzduchotěsných nádobách nebo sáčcích, které by měly být uchovávány v chladničce. Ořechy lze také zamrazit, aby se prodloužila jejich trvanlivost. Neskladujte je ale v blízkosti jiných potravin, protože pekanové ořechy mohou absorbovat pachy z okolního prostředí.
Nyní, když víte, jak správně vybírat, čistit a skladovat pekanové ořechy, můžete si vychutnat jejich bohatou chuť a zdravotní přínosy v kteroukoli roční dobu.
Jak vybírat, loupat a skladovat pekanové ořechy
Výběr ořechů
Při výběru pekanových ořechů byste měli věnovat pozornost následujícím bodům:
- Krabice nebo obal musí být neporušené a nepoškozené;
- Ořechy by měly mít světle hnědou barvu a lesklý povrch;
- Vyhněte se nákupu ořechů, které mají skvrny, plíseň nebo zápach, protože to může znamenat zkažení;
- Pekanové ořechy by neměly být příliš malé nebo černé, což může znamenat špatnou kvalitu.
Loupání pekanových ořechů
Proces loupání pekanových ořechů zahrnuje následující kroky:
- Nejprve musíte odstranit vnější plášť tak, že jej opatrně naříznete nožem nebo přitlačíte matici na rovný povrch;
- Poté opatrně oddělte malou vnitřní skořápku od dužiny ořechu;
- Pokud mají ořechy hořkou chuť, můžete je na několik hodin namočit do studené vody, poté dobře opláchnout a osušit.
Nezapomeňte, že pekanové ořechy lze použít buď syrové, nebo pražené. V závislosti na receptu a preferencích vyberte vhodnou možnost.
Skladování pekanových ořechů
Správné skladování pekanových ořechů pomůže udržet jejich čerstvost a chuť po dlouhou dobu:
- Pekanové ořechy skladujte nejlépe v lednici nebo na chladném místě, kde teplota nepřesahuje +10°C;
- Ořechy skladujte ve vzduchotěsném sáčku nebo nádobě, abyste zabránili vystavení vlhkosti a pachům;
- Pravidelně kontrolujte matice, zda neobsahují plíseň nebo známky znehodnocení, a poškozené matice odstraňte;
- Ořechy lze zamrazit, aby vydržely déle čerstvé. Chcete-li to provést, zabalte je do vzduchotěsných nádob nebo sáčků a poté je vložte do mrazničky.
Dodržováním těchto jednoduchých pravidel si budete moci užívat čerstvosti a chuti vašich pekanových ořechů po dlouhou dobu. Dobrou chuť!
Nákup pekanových ořechů
Jak si vybrat pekanové ořechy
Při výběru pekanových ořechů je třeba vzít v úvahu několik faktorů:
- Neporušenost matic: Neměly by mít praskliny, zatuchlé nebo odštípnuté části.
- Barva ořechů: Měly by být světle hnědé nebo žlutohnědé.
- Velikost ořechů: Upřednostňují se středně velké ořechy, protože mají tendenci mít bohatší chuť.
- Vůně ořechů: ořechy by měly mít příjemnou svěží vůni.
Jak uchovávat pekanové ořechy
Pro zachování čerstvosti a kvality pekanových ořechů je důležité je správně skladovat.
Pekanové ořechy se nejlépe skladují na chladném a suchém místě, jako je lednice nebo sklenice na skladování ořechů. Pekanové ořechy mohou absorbovat pachy, proto by měly být skladovány odděleně od ostatních potravin.
Pekanové ořechy lze obecně skladovat několik měsíců, ale pro nejlepší kvalitu se doporučuje, aby byly spotřebovány do šesti měsíců.
Tabulka odrůd pekanových ořechů
| Pecan odrůda | popis | Vlastnosti |
|---|---|---|
| Veletrh | Velké ořechy s bohatou chutí a sladkou vůní. | Velikost: velká Cena je vysoká Ideální pro cukrářské výrobky. |
| Oregon | Sladký a máslový ořech s lehkými aromatickými tóny. | Velikost: střední Cena: průměr Používá se k přípravě různých pokrmů. |
| Zelený | Ořechy s neobvyklou světle zelenou barvou a jemnou chutí. | Velikost: malá Cena: nízká Skvělé na svačinu a přidávání do salátů. |
Pokud pekanové ořechy vyberete, očistíte a uskladníte správně, můžete si jejich chuť a výhody užívat po dlouhou dobu.
Metody loupání pekanových ořechů
Pekanové ořechy mají tvrdou skořápku, která vyžaduje speciální zpracování pro extrakci jádra. Níže je několik způsobů, jak loupat pekanové ořechy:
| Metoda | popis |
|---|---|
| 1. Ruční čištění | Tato metoda vyžaduje použití síly, ale je nejdostupnější. Vezměte ořech do ruky a nožem nebo louskáčem rozbijte skořápku. Poté můžete pekanové jádro snadno odstranit. |
| 2. Pomocí lisu | Pro tuto metodu budete potřebovat speciální lis na matice. Vložte matice do lisu a pomocí páky je zmáčkněte. V důsledku toho praskne skořápka, což umožní odstranění jádra. Tato metoda je vhodná, pokud potřebujete oloupat velké množství ořechů. |
| 3. Spotřeba vody | Vložte ořechy do misky s vodou a nechte je několik hodin. Voda pomůže změkčit skořápky, což usnadní jejich odstranění. Pak můžete použít nůž nebo louskáček na rozlousknutí skořápky a odstranění jádra. |
Vyberte si způsob, který je pro vás nejpohodlnější, abyste pekanové ořechy loupali, abyste si jejich chuť mohli vychutnat v koláčích, salátech nebo jen tak.
Pokyny pro skladování pekanových ořechů
Pekanové ořechy, stejně jako mnoho jiných ořechů, vyžadují speciální skladování, aby si zachovaly čerstvost a kvalitu. Při skladování pekanových ořechů je třeba dodržovat některá pravidla:
1. Používejte vzduchotěsné nádoby: Pekanové ořechy by měly být dobře zabalené v těsně uzavřených obalech, aby se zabránilo vnikání vzduchu a vlhkosti, které by mohly způsobit zkažení produktu.
2. Skladujte na chladném a suchém místě: Pekanové ořechy se nejlépe skladují při teplotě kolem 4-7 stupňů Celsia. Vyhněte se skladování ořechů v blízkosti potravin, které mají silný zápach, protože mohou absorbovat zápach. Je také důležité vyhýbat se přímému slunečnímu záření, které může způsobit oxidaci tuků v ořechách a znehodnocení jejich chuti.
3. Zabraňte kontaktu s vlhkostí: Aby pekanové ořechy zůstaly čerstvé, musíte je chránit před vlhkostí. Neskladujte vlhké ořechy a nenechte vlhkost spadnout do nádoby na suché ořechy.
4. Oddělené úložiště: Aby se zabránilo smíchání pachů a vlhkosti, doporučuje se pekanové ořechy skladovat odděleně od ostatních potravin.
5. Neskladujte příliš dlouho: Pekanové ořechy je nejlepší konzumovat čerstvé, proto se nedoporučuje skladovat je déle než 6 měsíců. Po tomto období mohou ořechy ztratit své nutriční vlastnosti a žluknout.
Dodržováním těchto pravidel můžete udržet pekanové ořechy čerstvé a chutné po dlouhou dobu.
