Mandlové mléko je oblíbený vegetariánský a veganský produkt, který lze snadno vyrobit doma. Je vynikající alternativou k běžnému kravskému mléku a lze jej použít jako přísadu do čaje, kávy, smoothies, pečiva a dalších pokrmů.
Hlavní výhodou mandlového mléka je, že neobsahuje laktózu a cholesterol, takže je vhodné pro lidi s intolerancí laktózy a pro ty, kteří dbají na své zdraví. Mandlové mléko je navíc bohaté na prospěšné látky, jako je vitamín E, vápník, železo a hořčík.
Pokud si chcete zkusit vyrobit mandlové mléko doma, budete potřebovat mandle, vodu, mixér a gázu nebo síto. Samotný proces přípravy nezabere mnoho času a úsilí a výsledek vás potěší čerstvým a aromatickým mandlovým mlékem.
Jak vyrobit mandlové mléko doma
Krok 1: Namáčení mandlí
Před výrobou mandlového mléka je třeba mandle namočit. Chcete-li to provést, vložte 1 šálek mandlí do šálku vody a nechte přes noc. Namáčení pomáhá změkčit mandle a zlepšit jejich strukturu pro snadnější extrakci mléka.
Krok 2: Blenderizace
Po namočení mandlí vylijte vodu a vložte mandle do mixéru. Přidejte 2 šálky čerstvé vody a dobře promíchejte, dokud nezískáte hladkou pastu.
Pro dochucení mandlového mléka můžete přidat i trochu přírodní vanilky nebo medu. Tento krok je volitelný a můžete experimentovat s přidáváním různých přísad.
Krok 3: Push-up
Jakmile budete mít hladkou směs mandlí a vody, přeceďte ji přes čistou gázu nebo sáček na šťávu. Vymačkejte, dokud nebude mandlové mléko čiré a v utěrce nezůstanou žádné mandle.
Tento krok můžete několikrát opakovat, abyste získali čistší mandlové mléko.
Rada: Nevyhazujte žádné zbytky mandlí! Můžete je použít při pečení nebo je přidat do cereálií nebo smoothies pro přidání vlákniny a textury.
Nyní máte domácí mandlové mléko připravené k pití! Uchovávejte jej v lednici až 3-4 dny a vychutnejte si svůj nový a zdravý nápoj.
Poznámka: Před pitím mandlové mléko protřepejte, protože se může časem usadit.
Složení mandlového mléka:
K výrobě mandlového mléka budete potřebovat následující ingredience:
- 1 šálek celých mandlí
- 4 šálky filtrované vody
- 1-2 lžíce přírodního sladidla (volitelně)
- 1 lžička vanilkového extraktu (volitelně)
Vyberte si čerstvé, vysoce kvalitní ořechy pro lahodné a zdravé mandlové mléko.
Postup přípravy mandlového mléka:
Výroba mandlového mléka doma není složitá, ale vyžaduje určité kroky. Zde jsou podrobné pokyny:
Krok 1: Příprava ingrediencí:
- 1 šálek mandlí
- 4 šálky vody
Krok 2: Namáčení mandlí:
Vložte mandle do misky a na několik hodin ji zalijte vodou. Mandle by měly být zcela ponořené ve vodě.
Namáčení mandlí pomáhá zjemnit je a zlepšit texturu mléka.
Krok 3: Míchání a filtrování:
- Slijte namáčecí vodu z mandlí a vložte je do mixéru.
- Přidejte čtyři šálky čerstvé vody.
- Zapněte mixér a mixujte mandle a vodu 2-3 minuty, dokud není směs hladká a homogenní.
- Směs přecedíme přes plátýnko nebo jemné síto, přičemž oddělíme zbytky mandlí od mléka.
Krok 4: Skladování mandlového mléka:
Mandlové mléko nalijte do skleněné láhve nebo nádoby a skladujte v lednici. Mléko vydrží dobře 3-5 dní.
Nyní, když znáte všechny kroky, můžete si snadno vyrobit své vlastní lahodné mandlové mléko doma!
Tipy pro skladování mandlového mléka:
1. Mandlové mléko skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici. To pomůže zachovat čerstvost a zabránit růstu bakterií.
2. Před pitím mandlové mléko protřepejte, protože se může oddělit a rozdělit na dvě fáze: tekutou a pevnou.
3. Správné skladování mandlového mléka může prodloužit jeho trvanlivost. Mandlové mléko lze obvykle skladovat v chladničce až 5-7 dní po přípravě.
4. Pokud si všimnete, že mandlové mléko zkyslo nebo má nepříjemný zápach, nekonzumujte ho – jsou to známky zkažení.
5. Pokud máte hodně mandlového mléka a neplánujete ho hned použít, můžete ho zamrazit. Vložte mandlové mléko do plastové nádoby nebo misky na led a nechte v mrazáku po dobu 3-4 měsíců.
6. Před pitím rozmrazte mandlové mléko jeho umístěním do lednice na několik hodin. Poté protřepejte, aby se kapalná a pevná fáze vrátily do homogenního stavu.
7. Pamatujte, že skladování mandlového mléka uvnitř může způsobit jeho rychlé zkažení. Zkuste ji tedy skladovat v lednici, aby si zachovala čerstvost a chuť.
