Капучино je jedním z nejoblíbenějších kávových nápojů na světě, který se k nám dostal z Itálie. Baristé v kavárnách a kavárnách obvykle znají všechna tajemství výroby tohoto aromatického nápoje, ale co když chcete vyzkoušet cappuccino, aniž byste opustili domov? Nebojte se, připravili jsme pro vás návod krok za krokem, jak si vyrobit cappuccino doma bez speciálního vybavení.
První věc, kterou budete potřebovat, je čerstvě mletá káva. Nejlepší je zvolit odrůdu kávy Arabica, protože má jemnější chuť a aroma. Pokud máte mlýnek na kávu, namelte zrna na střední mletí. Vezměte 2 lžičky mleté kávy a vložte ji do kávovaru nebo french pressu.
Další zalijte kávu horkou vodou a nechte pár minut louhovat. Poté jemně rozmačkejte kávovou sedlinu, abyste získali bohatší chuť. Odstraňte sedlinu a nalijte kávový koncentrát do malého hrnce nebo konvičky na mléko.
Nyní přejdeme k přípravě mléčné pěny. Budete potřebovat čerstvé, studené mléko s obsahem tuku alespoň 3,2 %. Nalijte do kovového hrnce a za stálého míchání metličkou zahřívejte na mírném ohni. Cílem je dosáhnout teploty 60-65 stupňů, která umožní tvorbu jemné a husté pěny.
Jak si vyrobit cappuccino doma
K přípravě cappuccina budete potřebovat:
- Čerstvě pražená vysoce kvalitní mletá káva;
- Mléko;
- Kávovar nebo kávovar s funkcí cappuccino;
- Sklenice nebo šálek pro podávání nápoje.
Proces výroby cappuccina je následující:
1. Připravte kávu. Vložte čerstvě upraženou mletou kávu do kávovaru nebo kávovaru podle návodu k vašemu zařízení. Počkejte, až bude nápoj připraven.
2. Připravte mléko. Vyšleháme mléko nebo použijeme speciální cappuccino pěnu. Mléko by mělo být horké, ale ne vroucí. Je důležité dosáhnout ideální konzistence pěny.
3. Podávejte cappuccino. Připravenou kávu nalijte do sklenice nebo šálku, naplňte ji do 2/3. Poté opatrně vlijte napěněné mléko, pomocí děrované lžíce, která pěnu drží. Nápoj můžete ozdobit některými dekorativními prvky, jako je kakaový prášek.
4. Užijte si to! Cappuccino je připraveno k pití. Užijte si jeho bohaté aroma a jemnou pěnu.
Nyní, když víte, jak si vyrobit cappuccino doma, můžete si tuto pochoutku vychutnat kdykoli, aniž byste opustili svůj domov. Možná s praxí dokážete vytvořit své vlastní jedinečné chuťové kombinace a překvapit své hosty lahodným domácím cappuccinem!
Ingredience na cappuccino
K přípravě dokonalého cappuccina budete potřebovat následující ingredience:
- Vysoce kvalitní kávová zrna
- Mletá káva
- mléko
- Cukr
Zde je důležité mít čerstvě upraženou vysoce kvalitní kávová zrna. Vyberte si odrůdu, která je vhodná pro přípravu espressa.
Dále budete potřebovat mletou kávu. Bude se používat k přípravě espressa. Pro dosažení dokonalé chuti použijte středně mletou kávu.
Mléko je další důležitou složkou pro cappuccino. Používejte čerstvé mléko, nejlépe 3,5% tuku. Musí vychladnout, aby se vytvořila dokonale hustá mléčná pěna.
Podle potřeby lze přidat cukr, aby cappuccino získalo požadovanou sladkost.
Příprava cappuccina
Krok 1: Vyberte čerstvá kávová zrna
Prvním krokem k vytvoření dokonalého cappuccina je výběr kvalitní kávy. Doporučuje se použít čerstvě upražené fazole. Při nákupu si dejte pozor na datum pražení – mělo by se co nejvíce blížit aktuálnímu datu.
Krok 2: Připravte espresso
K přípravě cappuccina budete potřebovat espresso. Umístěte šálek pod kávovar a připravte dvojité espresso.
Abyste zajistili silné a aromatické espresso, nezapomeňte kávu správně namlít. Mletá káva by měla být středně až jemně mletá.
Krok 3: Vyšlehejte mléko
K vytvoření charakteristické cappuccino pěny budete potřebovat napěněné mléko. Ohřejte mléko na sporáku nebo pomocí parní trysky vašeho kávovaru na cca 65°C. Poté pomocí napěňovače šlehejte mléko, dokud se nevytvoří tuhá pěna.
Je důležité si uvědomit, že cappuccino je nápoj se stejným poměrem kávy a mléka. Při napěňování mléka proto udržujte rovnováhu mezi tvorbou pěny a objemem.
Krok 4: Smíchejte espresso a mléko
Posledním krokem je smíchání espressa a mléka. Nalijte espresso do šálku a opatrně přidejte napěněné mléko. Pokud chcete, můžete navrch posypat trochou kakaa nebo skořice.
Hotové cappuccino je kompozitní nápoj vyrobený z krémového espressa a husté mléčné pěny, který má bohaté aroma a jemnou chuť.
Nyní víte, jak si vyrobit cappuccino doma. S těmi správnými ingrediencemi a jednoduchými kroky si tento lahodný kávový nápoj můžete vychutnat přímo doma.
