kandovaná rebarbora – Jedná se o chutnou a aromatickou pochoutku, kterou lze připravit z těch nejobyčejnějších surovin. Rebarbora má osvěžující a kyselou chuť, která se dobře snoubí se sladkostí sirupu a cukru. Jedná se o dezert, který jistě ozdobí váš stůl a potěší všechny mlsouny.

Výroba kandované rebarbory ​​je proces, který vyžaduje čas a trpělivost. Výsledek ale stojí za to – získáte jedinečné sladkosti, které lze dlouho skladovat a vychutnávat si jejich chuť i po skončení sezóny rebarbory. Přípravou kandované rebarbory ​​si její chuť vychutnáte v kteroukoli roční dobu.

Důležitým aspektem při přípravě kandované rebarbory ​​je správný výběr zralých bobulí. Čím zralejší a šťavnatější bobule použijete, tím aromatičtější a sladší bude kandované ovoce. Kromě toho byste měli věnovat pozornost tloušťce a čistotě kandovaného ovoce – měly by být stejné a bez jakéhokoli poškození. Nezapomeňte také odstranit semínka, abyste zabránili tomu, že zdrsní strukturu hotových sladkostí.

Kandovaná rebarbora: recepty na vaření

Цукаты из ревеня: рецепты приготовления

Recept 1: Jednoduchá kandovaná rebarbora

Рецепт 1: Простые цукаты из ревеня

  • 500 g čerstvé nebo mražené rebarbory;
  • 400 g cukru;
  • 200 ml vody.
  1. Rebarboru omyjeme a nakrájíme na kousky.
  2. V hrnci smíchejte cukr a vodu, přiveďte k varu a sirup vařte 5-7 minut.
  3. Přidejte rebarboru do sirupu a vařte 20-30 minut, dokud bobule zcela nenasáknou.
  4. Nechte rebarboru přes noc v sirupu.
  5. Druhý den dejte bobule na cedník, aby scedil přebytečný sirup.
  6. Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj rebarboru.
  7. Kandované ovoce sušíme v troubě na 50 stupňů asi 4-6 hodin.
  8. Výsledné kandované ovoce můžeme posypat moučkovým cukrem a podávat s čajem nebo použít jako přísadu do pečení.

Recept 2: Kandovaná rebarbora s citronem

  • 500 g čerstvé nebo mražené rebarbory;
  • 400 g cukru;
  • 200 ml vody;
  • 1 citron.
  1. Připravte rebarboru jako v prvním receptu.
  2. Do sirupu přidejte citronovou šťávu a kůru.
  3. Rebarboru vařte v sirupu s citronem, dokud bobule nejsou úplně nasáklé.
  4. Nechte rebarboru a citron v sirupu přes noc.
  5. Dále postupujte podle kroků 5-8 z prvního receptu.

Kandovaná rebarbora je lahodná a neobvyklá alternativa k běžnému kandovanému ovoci. Jsou vhodné jak ke konzumaci v čisté formě, tak k použití při pečení. Zkuste si vyrobit kandovanou rebarboru a překvapte svou rodinu, přátele nebo hosty.

ČTĚTE VÍCE
7 účinných způsobů, jak zvlhčit vzduch v bytě bez použití zvlhčovače

Základní recept na kandovanou rebarboru

K přípravě základního receptu na kandovanou rebarboru budeme potřebovat následující ingredience:

Složení:

  • 500 g rebarbory
  • 500 g cukru
  • šťáva z citronu 1
  • 400 ml vody

Nejprve je třeba rebarboru omýt, oloupat a nakrájet na kousky. Poté smíchejte vodu, cukr a citronovou šťávu ve velkém hrnci. Sirup přiveďte k varu a přidejte do něj nakrájenou rebarboru. Vařte na středním plameni asi 20–30 minut, dokud rebarbora nezměkne a nenasákne sirupem.

Jakmile je rebarbora uvařená, vypněte plamen a nechte ji vychladnout na pánvi. Poté rebarboru vyjmeme ze sirupu a položíme na plech předem pokrytý pečicím papírem nebo silikonovou podložkou.

Kousky rebarbory ​​rovnoměrně rozložte na plech a vložte do trouby předehřáté na 70–80 stupňů Celsia na 3–4 hodiny. Dezert by měl vyschnout a proměnit se v kandované ovoce.

Jakmile kandovaná rebarbora vychladne, lze ji nakrájet na malé kousky a podávat s čajem nebo kávou, přidat do pečiva, jogurtů, zmrzliny nebo použít jako přísadu do různých dezertů.

Základní recept na kandovanou rebarboru je hotový. Dobrou chuť!

Variace kandované rebarbory: přísady a koření

1. Oranžový doplněk

1. Апельсиновая добавка

Jedním z nejoblíbenějších způsobů přípravy kandované rebarbory ​​je přidat do ní pomerančovou kůru. Dodá sladké chuti rebarbory ​​svěží a jasný akcent. Chcete-li to provést, vezměte kůru z jednoho pomeranče a důkladně ji rozemelte. Výslednou kůru přidejte do sirupu spolu s rebarborou a postupujte podle obvyklého receptu na kandovanou kůru. Výsledek bude něžný a voňavý.

2. Skořice a zázvor

2. Корица и имбирь

Pokud chcete do své kandované rebarbory ​​přidat nějaké jedinečné koření, zkuste použít skořici a zázvor. Tato koření se dokonale snoubí s kyselostí rebarbory ​​a dodávají jí neuvěřitelně aromatickou a bohatou chuť. Před přidáním rebarbory ​​stačí do sirupu přidat špetku skořice a trochu mletého zázvoru. Nezapomeňte všechny ingredience promíchat, aby se koření rovnoměrně rozložilo.

To jsou jen některé z možných variací přípravy kandované rebarbory. Nebojte se experimentovat a přidejte různé koření a přísady podle své chuti. Koneckonců, hlavní je si proces užít a vychutnat si lahodnou a aromatickou kandovanou rebarboru.

Použití kandované rebarbory ​​při vaření

1. Přidání do pečiva

1. Добавление в выпечку

Kandovaná rebarbora se hodí k mnoha druhům pečiva a dodává jim nejen chuť, ale i zářivou barvu. Lze je přidat do koláčů, muffinů, cupcaků, sušenek nebo rohlíků. Kandované ovoce dává pečivu zvláštní kouzlo a dělá je neobvyklé.

ČTĚTE VÍCE
Rychlý a efektivní způsob stárnutí papíru doma pomocí snadno dostupných materiálů

2. Použití do dezertů

Kandovanou rebarboru lze použít jako ozdobu dezertů, jako je zmrzlina, pudink, jogurt nebo krémy. Dávají dezertům jasný vzhled a neobvyklou chuť. Kombinace dortové rebarbory ​​a sladkého dezertu vytváří skvělou rovnováhu chutí.

3. Přidávání do nápojů

3. Добавление в напитки

Kandovanou rebarboru lze použít k přípravě osvěžujících nápojů. Můžete je použít k výrobě tinktur, sirupů nebo je přidat do čaje, limonády nebo koktejlů. Kyselá chuť rebarbory ​​skvěle doplňuje sladkost nápojů a dodává jim zvláštní aroma.

Použití kandované rebarbory ​​při vaření vám umožní přidat originalitu a neobvyklost známým pokrmům. Jsou vhodné pro každé roční období a mohou se stát skutečnou ozdobou vašeho stolu.

Video:

Žárlivost. Sladká 30% tinktura z rebarbory.

Vyzkoušela jsem mnoho receptů na kompoty z rebarbory ​​a ustálila jsem se na třech

Rebarbora. Jeho přínos. Jak ho připravit na zimu? Zdravý.