Houbová polévka ze sušených hub je chutné a výživné jídlo, které lze připravit v kteroukoli roční dobu. Je to ideální varianta pro ty, kteří chtějí bohatou chuť hub, ale nemají možnost použít čerstvé. Houby díky své jedinečné vůni a bohatému složení živin dodají polévce zvláštní kouzlo.
K přípravě houbové polévky ze sušených hub budete potřebovat následující suroviny: sušené houby, brambory, cibuli, mrkev, smetanu nebo mléko, sůl, pepř, bylinky. Jako sušené houby lze použít jakýkoli druh hub: hříbky, osika, hlíva ústřičná a další. Houby mají bohatou chuť a vůni, jejich vlastnosti skvěle doplňuje zelenina a koření.
Nejprve musíte vařit houby. Měly by být předem namočené ve studené vodě po dobu několika hodin. Poté je třeba vodu vypustit a houby několikrát opláchnout ve studené vodě, aby se odstranily všechny nečistoty. Houby se pak obvykle vaří v čisté vodě do měkka. Poté lze houby jemně nakrájet.
Zdroj – Vaření Vaření
K přípravě houbové polévky ze sušených hub budete potřebovat následující přísady:
- Sušené houby – 100 g
- Voda – 1 l
- Cibule – 1 kus
- Mrkev – 1 kus
- Brambory – 2 ks
- Sůl podle chuti
- Pepř – podle chuti
- Krém – 100 ml
- Zelení – podle chuti
Postup přípravy houbové polévky je poměrně jednoduchý. Nejprve je třeba sušené houby nalít horkou vodou a nechat 20-30 minut bobtnat. Poté je třeba houby důkladně omýt a nakrájet.
Cibuli a mrkev nakrájíme na kostičky a smažíme do zlatova na rostlinném oleji. Dále přidáme nakrájené brambory a houby. Všechny ingredience by měly být povařeny na středním plameni asi 10 minut.
Poté je třeba přidat vodu a vařit polévku, dokud nejsou brambory hotové. Dochuťte solí a pepřem podle chuti. Ke konci vaření přilijeme smetanu a polévku přivedeme k varu, ale nenecháme vařit.
Houbovou polévku podávejte horkou, posypanou bylinkami dle vlastního výběru.
Recept na přípravu houbové polévky ze sušených hub
- 100 g sušených hub (např. hříbky nebo lišky)
- 1 litrů vody
- 1 žárovka
- Střední brambory 2
- Xnumx mrkev
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- Zelení (kopr, petržel) na ozdobu
- Nejprve je třeba připravit houby. Namočte je na několik hodin do studené vody, aby změkly. Vodu slijeme a houby opláchneme pod tekoucí vodou.
- Do velkého hrnce s vroucí vodou přidejte houby a vařte na středním plameni asi 15–20 minut.
- V této době nakrájejte cibuli a mrkev na kostičky a brambory na kousky.
- V samostatné pánvi zahřejte rostlinný olej a smažte cibuli a mrkev dozlatova.
- Do pánve s houbami přidejte restovanou zeleninu a poté přidejte brambory.
- Podle chuti osolte, opepřete a polévku vařte dalších 20–30 minut, dokud nejsou brambory hotové.
- Polévku podávejte horkou, ozdobenou bylinkami.
Houbová polévka je připravena! Je ideální pro ty, kteří milují houby a chtějí si vychutnat jejich jemnou chuť a vůni v jednoduchém a uspokojivém pokrmu.
Výhody použití sušených hub v receptu na houbovou polévku
Za druhé, sušené houby mají méně vlhkosti ve srovnání s čerstvými houbami, což umožňuje jejich delší skladování a nekazí se. To je velmi výhodné, protože můžete připravit velkou dávku sušených hub a uložit je pro budoucí přípravu.
Sušené houby mají navíc vyšší koncentraci živin. Obsahují více vitamínů, minerálů a antioxidantů než čerstvé houby. Takže když použijete sušené houby v receptu na houbovou polévku, můžete si být jisti, že vám poskytnou další zdravotní a imunitní výhody.
Konečně, použití sušených hub v receptu na houbovou polévku je cenově výhodné řešení, protože obvykle stojí méně než čerstvé houby, ale zachovávají si všechny své prospěšné vlastnosti a chuť.
Celkově jsou sušené houby výbornou volbou pro přípravu houbové polévky. Jejich použití dává pokrmu zvláštní hloubku chuti, zachovává a zvyšuje jeho prospěšné vlastnosti a také vám umožňuje ušetřit peníze a prostředky potřebné k nákupu čerstvých hub.
Tipy pro výběr a skladování sušených hub do houbové polévky
1. Výběr sušených hub:
Při výběru sušených hub věnujte pozornost jejich vzhledu. Houby musí být celé, bez prasklin a poškození. Vyhněte se sušeným houbám, které jsou plesnivé nebo nepřirozeně světlé barvy.
2. Druh hub:
Různé druhy sušených hub mají svou specifickou chuť a vůni. Vyberte si druh hub, který se nejlépe hodí k vaší houbové polévce. Například hříbky mají sytější a masitější chuť, lišky zase sladší a pikantnější.
3. Kontrola kvality:
Před nákupem sušených hub vám doporučujeme zkontrolovat jejich kvalitu. Můžete ochutnat malé množství hub, abyste zajistili, že budou čerstvé a příjemně voní. Pokud mají houby nepříjemný zápach nebo chuť, je lepší zvolit jiný druh nebo dodavatele.
4. Skladování:
Sušené houby se nejlépe skladují v těsně uzavřených skleněných nebo plastových nádobách, aby se zabránilo vlhkosti a hmyzu. Skladujte je na chladném a suchém místě, mimo dosah slunečního záření. Zachováte tak jejich čerstvost a chuť po dlouhou dobu.
Podle těchto tipů si můžete pro přípravu houbové polévky vybrat ty nejčerstvější a nejkvalitnější sušené houby. Užijte si chuť a vůni pravých hub!
