Quince je ovoce, které zaujme svou vůní a neobvyklou chutí. Mnoho lidí jej používá k přípravě různých pokrmů a nápojů. Jedním z nejoblíbenějších způsobů přípravy kdoulové tinktury je použití vodky. Samozřejmě se jedná o alkoholický nápoj, takže než začnete vařit, měli byste pamatovat na umírněnost a umírněnost.
K přípravě kdoulové tinktury s vodkou budete potřebovat následující ingredience: kdoule – 1 kg, vodka – 0,5 l, cukr – 500 g, vanilka – 1 tyčinka.
Nejprve je třeba kdoule oloupat a semena a poté ji nakrájet na malé kousky. Pak dejte kdoule do skleněné nádoby a přidejte tam cukr. Dále rozřízněte vanilkovou tyčinku na polovinu a přidejte ji do nádoby s kdoulemi a cukrem. Všechny ingredience dobře promíchejte, aby byly rovnoměrně rozložené.
Kdoule tinktura s vodkou
Existuje několik receptů na kdoulovou tinkturu s vodkou. Uvažujme o jednom z nich:
- Vezměte 1 kg zralé kdoule a omyjte ji pod tekoucí vodou. Odstraňte kůži a semena.
- Nakrájejte kdoule na kousky a vložte je do skleněné nádoby.
- Do nádoby s kdoulemi přidejte 0,5 litru vodky.
- Nádobu uzavřeme víčkem a necháme 2-3 týdny louhovat na tmavém a chladném místě.
- Tinkturu pravidelně protřepávejte, aby se uvolnila vůně a chuť kdoule.
- Po vyluhování sceďte tinkturu přes plátýnko nebo síto, abyste odstranili kousky kdoulí a další nečistoty.
- Tinkturu nalijte do čistých skleněných lahviček a pevně uzavřete.
- Kdoulový nálev s vodkou skladujte několik měsíců na chladném a tmavém místě. Čím déle se skladuje, tím bohatší a jemnější bude jeho chuť.
Hotovou kdoulovou tinkturu s vodkou lze použít k výrobě koktejlů nebo konzumovat v čisté formě. Hodí se k sýrům, ovoci a dezertům. Zkuste si vyrobit tuto tinkturu a užijte si její jasnou chuť a vůni!
Recept jedna: jednoduchá infuzní metoda
Složení:
- 500 g kdoule;
- 0,5 litr vodky;
- 300 g cukru;
- 2 citrony (lze nahradit limetkou).
Příprava:
- Kdoule omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme na kousky.
- Umístěte kdoule do sterilní skleněné nádoby.
- Citron (nebo limetku) rozemelte na nakrájené kroužky a přidejte do sklenice s kdoulemi.
- Do sklenice přidejte cukr a vodku.
- Obsah nádoby důkladně promíchejte.
- Sklenici uzavřete víčkem a umístěte ji na 1-2 měsíce na chladné a tmavé místo, aby tinktura mohla vyluhovat.
- Nádobou občas zatřeste, aby se ingredience rovnoměrně promíchaly.
- Po 1-2 měsících sceďte tinkturu přes plátýnko nebo sítko do jiné skleněné nádoby.
- Hotovou kdoulovou tinkturu nalijte do lahviček nebo lahviček.
- Uchovávejte tinkturu na chladném místě, dokud nebude připravena k použití.
Tím je jednoduchý způsob přípravy kdoulové tinktury dokončen. Dobrou chuť a vychutnejte si blahodárné vlastnosti tohoto nápoje!
Recept druhý: kdoulová tinktura s medem a kořením
K přípravě kdoulové tinktury s medem a kořením budete potřebovat následující ingredience:
Složení:
- 5-6 kdoule;
- 1 litr vodky;
- 200 g medu;
- 1 skořicová tyčinka;
- 3-4 hřebíček;
- 1 badyán;
- špetka muškátového oříšku.
- Kdoule nakrájíme na poloviny, odstraníme semínka a dužinu nakrájíme na kousky.
- Nakrájenou kdoule dejte do skleněné nádoby, přidejte koření a med.
- Vše zalijeme vodkou a důkladně promícháme. Nádobu pevně uzavřete víkem.
- Nechte 2-3 týdny louhovat na tmavém místě při pokojové teplotě.
- Tinkturu pravidelně protřepávejte, aby se ingredience lépe promíchaly.
- Po dokončení procesu vyluhování sceďte tinkturu přes plátýnko nebo síto.
- Tinkturu nalijte do lahviček a skladujte na chladném místě.
Hotová kdoulová tinktura s medem a kořením je vhodná na ozdobu svátečního stolu nebo jen tak pro radost. Dobrou chuť!
Recept třetí: kdoulová tinktura s citronem a zázvorem
K přípravě kdoulové tinktury s citronem a zázvorem budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů kdoule;
- 1 citron;
- 50 gramů zázvoru;
- 500 ml vodky;
- 200 gramů cukru;
- 500 ml vody.
Kroky k přípravě kdoulové tinktury s citronem a zázvorem:
- Kdoule důkladně opláchneme a nakrájíme na půlky. Odstraňte semena a břevno.
- Citron omyjeme, nakrájíme na kolečka a odstraníme semínka.
- Zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
- Půlky kdoule, kolečka citronu a plátky zázvoru vložte do sklenice se širokým hrdlem.
- Přidejte vodku a sklenici uzavřete víčkem. Nechte 2-3 týdny louhovat na tmavém místě při pokojové teplotě.
- Poté, co je tinktura hotová, připravte sirup. Chcete-li to provést, smíchejte cukr a vodu v hrnci a zahřívejte na středním ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Sirup ochlaďte a poté přidejte do tinktury. Důkladně promíchejte.
- Umístěte tinkturu na týden na tmavé místo pro další infuzi.
- Za týden bude kdoulová tinktura s přídavkem citronu a zázvoru připravena k použití.
Tinkturu lze konzumovat v čisté formě, přidat do čaje nebo použít jako přísadu do koktejlů. Bude velmi prospěšné pro imunitní systém a má příjemnou osvěžující chuť.
