Rakytník je bobule s osvěžující chutí a jasně oranžovou barvou. Je známý pro své léčivé vlastnosti a bohatý obsah vitamínů. Rakytníkový džem je skvělý způsob, jak zachovat všechny prospěšné vlastnosti bobulí a vychutnat si jeho chuť kdykoli během roku.
Existuje mnoho receptů na výrobu rakytníkové marmelády. Můžete přidat cukr, med, jiné ovoce nebo koření. Nebo si můžete vyrobit exotický džem s přídavkem máty, zázvoru nebo vanilky. Díky takové rozmanitosti receptů si každý může vybrat svou oblíbenou chuť a vychutnat si ji s rodinou a přáteli.
V našem článku navrhujeme seznámit se s 11 různými recepty na rakytníkový džem. Můžete si vybrat nejvhodnější recept pro sebe a udělat si džem doma. Každý z navrhovaných receptů je doplněn podrobným popisem přípravy a potřebnými přísadami. Nenechte si ujít příležitost vychutnat si chuť bobulí a získat všechny jeho prospěšné vlastnosti!
Perfektní rakytníkový džem
Chcete-li vyrobit perfektní rakytníkový džem, musíte bobule správně připravit. Nejprve je třeba nasbírat čerstvý rakytník a opláchnout jej pod tekoucí vodou. Poté je třeba bobule zalít vroucí vodou po dobu 1-2 minut, aby se zmírnila jejich kyselost.
Dále byste měli zpracovat rakytník. Bobule je třeba rozemlít nebo použít v mixéru, aby se získalo pyré. Poté je třeba přemístit pyré do hrnce a přidat cukr podle chuti. Typicky 1 kg pyré zabere 600 g až 1 kg cukru.
Hrnec se směsí pyré a cukru postavte na střední teplotu a za častého míchání přiveďte k varu. Po uvaření je třeba pyré vařit dalších 10-15 minut, aby získalo konzistenci džemu.
Na konci vaření vložte hotový džem do sterilizovaných skleněných nádob a uzavřete je víčky. Poté je třeba sklenice obrátit dnem vzhůru a nechat několik hodin vychladnout.
Perfektní rakytníkový džem je hotový. Bude skvělým doplňkem k čaji, toastu nebo pečivu. Zkuste si ji uvařit sami a vychutnejte si jedinečnou chuť a vůni této zdravé pochoutky.
Recept na rakytníkový džem s cukrem
K výrobě rakytníkové marmelády s cukrem budete potřebovat:
- 1 kg rakytníku;
- 1 kg cukru;
- 200 ml vody.
Krok 1: Příprava rakytníku
Nasbírejte čerstvý rakytník a omyjte ho ve studené vodě. Odstraňte stonky a osušte bobule na papírových utěrkách.
Krok 2: Příprava sirupu
Smíchejte cukr a vodu ve velkém hrnci, umístěte na střední teplotu a zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Krok 3: Vaření rakytníku
Do sirupu přidáme rakytník a za občasného míchání vaříme na mírném ohni asi 10 minut. Rakytník by se měl mírně zploštit a sirup by měl zhoustnout.
Rada: Než přidáte rakytník do sirupu, můžete bobule propíchnout nebo je na pár minut lehce podržet ve vroucí vodě, abyste z nich snadněji extrahovali šťávu.
Krok 4: Utěsnění džemu
Rakytníkový džem s cukrem je hotový, když sirup zhoustne a bez hrudek. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
Tip: Chcete-li odstranit přebytečný vzduch, otočte sklenice dnem vzhůru na 5–10 minut po uzavření.
Sladký rakytníkový džem bez cukru
Složení:
- 500 g čerstvého rakytníku
- Sklenice vody 1
- 2-3 lžíce medu nebo stévie podle chuti
Kromě rakytníku a vody na marmeládu můžete jako sladkou složku použít med nebo stévii. Vyberte si přírodní a vysoce kvalitní produkty, které odpovídají vašemu vkusu.
Příprava:
- Rakytník důkladně omyjte a odstraňte stonky.
- Nasypte rakytník do hrnce a přidejte sklenici vody.
- Směs přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 15–20 minut, dokud bobule nezměknou a nebudou pulzovat.
- Vařečkou rozmačkejte bobule, abyste vytvořili kaši.
- Postupně přidávejte med nebo stévii podle chuti a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Pokračujte ve vaření džemu dalších 5-7 minut, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Hotový rakytníkový džem bez cukru nalijte do sterilních sklenic a uzavřete víčky.
- Džem necháme vychladnout při pokojové teplotě a poté uložíme do lednice.
Hotový rakytníkový džem bez cukru lze použít jako samostatný dezert, přidat do jogurtů a cereálií nebo použít při pečení. Vyzkoušejte tuto verzi džemu a vychutnejte si jeho zdravou chuť a vůni!
Rakytníkový džem s medem
Složení:
- 500 g čerstvého rakytníku
- 300 g cukru
- 2 lžíce medu
Příprava:
- Rakytník omyjte a oddělte bobule od větví.
- Vložte bobule do hrnce a přidejte cukr. Zamíchejte a nechte několik hodin odležet, aby bobule pustily šťávu.
- Položte pánev na oheň a za stálého míchání přiveďte obsah k varu.
- Snižte teplotu a džem vařte asi 10–15 minut, dokud bobule nezměknou.
- Přidejte med a dobře promíchejte.
- Pokračujte ve vaření džemu dalších 5-7 minut.
- Hotový džem přendejte do sterilních sklenic a uzavřete víčky.
Rakytníkový džem s medem lze použít jako náplň do koláčů a pečiva, přidat do jogurtů a smoothies nebo jednoduše konzumovat s čajem nebo na chleba. Dobrou chuť!
