malina je světlé a šťavnaté bobule, které je oblíbené u mnoha. Jeho nezapomenutelná vůně a sladká chuť z něj činí oblíbenou surovinu pro přípravu různých nápojů a dezertů. Jedním z nejsofistikovanějších způsobů použití malin je výroba tinktury. V tomto článku vám představíme několik domácích receptů na přípravu tohoto aromatického nápoje.
Malinová tinktura je alkoholický nápoj připravený z vodky nebo alkoholu s přídavkem čerstvých nebo mražených bobulí. Maliny díky procesu zrání předají své aroma a chuť alkoholovému základu, který z tinktury udělá skutečný elixír. Lze jej konzumovat jako aperitiv nebo digestiv, lze z něj také připravit koktejly nebo přidat do kulinářských pokrmů.
Domů malinová tinktura má oproti zakoupeným možnostem řadu výhod. Jednak kontrolujete kvalitu a čerstvost surovin, což má pozitivní vliv na chuť nápoje. Navíc můžete měnit poměry a přidávat různé koření nebo bylinky, abyste nápoji dodali nové odstíny. K přípravě domácí tinktury vám postačí pár jednoduchých ingrediencí a trocha trpělivosti při čekání na svěží a aromatický nápoj.
Malinová tinktura: domácí recepty
K přípravě malinové tinktury budete potřebovat následující ingredience:
– 300 g čerstvých malin
— 500 ml vodky (nebo jiného alkoholického nápoje dle vašeho výběru)
Nejprve je třeba maliny umýt a vysušit. Poté vložte do skleněné nádoby a přidejte cukr. Důkladně promícháme, aby cukr rovnoměrně obalil každou bobulku. Poté přidejte vodku a znovu promíchejte.
Pro přidání zvláštní vůně a chuti do tinktury se doporučuje přidat citronovou kůru. Chcete-li to provést, pomocí škrabky nebo struhadla odstraňte tenkou vnější slupku z citronu, vyhněte se hořké bílé části. Výslednou kůru přidejte do sklenice s malinami a vodkou. Sklenici uzavřeme víčkem a necháme 2-3 týdny louhovat na chladném a tmavém místě.
Aby tinktura zůstala sytá a zářivá, doporučuje se čas od času sklenicí protřepat. Po uplynutí doby je nutné tinkturu přecedit přes tenkou tkaninu nebo cedník, aby se zbavily zbývajících pevných částic.
Vzniklou tinkturu lze nalít do sterilizovaných lahviček a hermeticky uzavřít víčkem, nebo použít ihned po přecezení.
Malinová tinktura je připravena! Je ideální pro zdobení stolu na dovolené nebo jako dárek pro milovanou osobu. Před použitím se doporučuje tinkturu vychladit v lednici.
Nezapomeňte pít alkohol moudře a zodpovědně. Vychutnejte si malinový likér s mírou a určitě jej sdílejte s přáteli a rodinou!
Výhody a vlastnosti malinové tinktury
Užitečné vlastnosti malinové tinktury
Malinová tinktura je zdrojem vitamínů, mikroelementů a antioxidantů, které příznivě působí na organismus. Pomáhá posilovat imunitní systém, zvyšuje odolnost organismu proti nachlazení a obnovuje sílu po nemoci.
Malinová tinktura je prospěšná i pro ženský organismus. Pomáhá normalizovat menstruační cyklus, snižuje bolestivost při menstruaci a podporuje omlazení pleti. Maliny obsahují přírodní hormony, které mají pozitivní vliv na funkci vaječníků a estrogeny – ženské hormony.
Malinová tinktura má navíc antioxidační vlastnosti. To znamená, že pomáhá bojovat proti škodlivým volným radikálům, které negativně ovlivňují buňky těla a mohou způsobit různá onemocnění, včetně rakoviny.
Recepty na výrobu malinové tinktury
Existuje několik způsobů, jak připravit malinovou tinkturu. Jednou z nejjednodušších a nejoblíbenějších je vodková tinktura. Chcete-li to provést, musíte čerstvé nebo zmrazené maliny smíchat s vodkou v určitých poměrech a směs několik týdnů vyluhovat.
Můžete si také připravit malinovou tinkturu s použitím alkoholu. V tomto případě je třeba maliny smíchat s alkoholem a nechat po určitou dobu louhovat.
Neméně zajímavou možností je připravit si malinovou tinkturu s medem. K tomu je třeba smíchat malinové pyré s medem a nechat směs po určitou dobu.
| návod k vaření | Poměry přísad | Doba infuze |
|---|---|---|
| Na vodce | 500 g malin, 1 litr vodky | 2-3 týdny |
| na alkoholu | 500 g malin, 0,5 l alkoholu | 1-2 měsíců |
| Na medu | 500 g malin, 500 g medu | 2-3 týdny |
Recepty na výrobu malinové tinktury
Recept č. 1: Klasický malinový likér
- 500 g čerstvých malin
- 500 ml vodky
- 200 g cukru
- Maliny omyjte a vložte do skleněné nádoby.
- Maliny zalijte vodkou a sklenici uzavřete víčkem.
- Nápoj nechte 2-3 týdny vyluhovat na tmavém a chladném místě.
- Po vyluhování sceďte tinkturu přes plátýnko, abyste se zbavili zbylých bobulí.
- Do tinktury přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
- Tinkturu nalijte do skleněných lahviček a uzavřete je víčkem.
- Před použitím malinovou tinkturu několik měsíců louhujte.
Recept č. 2: Malinový likér
- 1 kg čerstvých malin
- 500 ml vodky
- 400 g cukru
- 200 ml vody
- 2 lžíce citronové šťávy
- Maliny omyjte a vložte do skleněné nádoby.
- Maliny zalijte vodkou a sklenici uzavřete víčkem.
- Nápoj nechte 2-3 týdny vyluhovat na tmavém a chladném místě.
- Po vyluhování sceďte tinkturu přes plátýnko, abyste se zbavili zbylých bobulí.
- V hrnci smíchejte cukr a vodu. Směs přiveďte k varu a vařte 5 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Přidejte citronovou šťávu a promíchejte.
- Po vychladnutí sirup přidejte do tinktury a promíchejte.
- Před pitím nechte nápoj uležet asi 2 měsíce.
Dobrou chuť! Buďte opatrní při pití alkoholických nápojů!
