Borůvka (Cyanus) je houba, která patří do čeledi Resekuraceae, řádu Cericaceae. Je známý pro svůj jedinečný vzhled a vysokou toxicitu. Modřiny jsou běžné v různých částech světa a lze je nalézt jak v lesích, tak na polích.
Modřina má většinou čepici o průměru do 10 centimetrů. Klobouk může mít různé odstíny modré, od světle modré až po tmavě modrou. Má polokulovitý tvar, ale časem se může stát plochým.
Stopka modřiny je často jednobarevná, která odpovídá odstínu čepice. Může být poměrně krátký a tlustý. Dužina houby má také namodralý nádech, což byl hlavní důvod jejího názvu.
Modřina je jedovatá a při požití může způsobit vážnou otravu. Obsahuje různé toxické látky, které mohou negativně ovlivnit lidský organismus. Proto je důležité s touto houbou zacházet opatrně a nikdy ji nejíst. Kromě toho se doporučuje vyhnout se sběru modřiny, pokud si nejste jisti svou schopností identifikovat její druh.
Co je modřina a kde roste?
Hřib modřinový se běžně vyskytuje v jehličnatých a listnatých lesích, na okrajích lesů, v parcích a zahradách. Preferuje vlhká a stinná místa, takže pěstování doma v městském bytě je poměrně náročné.
Bruise není jedovatá houba, ale má hořkou chuť a u některých lidí může způsobit otravu jídlem nebo alergické reakce. Proto se před jeho konzumací doporučuje poradit se s lékařem nebo zkušeným houbařem.
Vlastnosti modřiny a její toxicita
Jedním z rysů modřiny je její schopnost barvit šťávu ve stonku a čepici, což jim dává jasnou a rozpoznatelnou modrou barvu. Když je houba poškozena, její tkáň uvolňuje speciální pigment, který reaguje se vzduchem a barví povrch.
Modřina má mléčnou šťávu, která se uvolňuje při poškození její šťavnaté dužniny. Mléčná šťáva modřiny má velmi jasně modrou barvu a při kontaktu se vzduchem rychle oxiduje a zfialoví.
Toxicita modřiny je způsobena obsahem indolu v houbě, který je pro člověka toxický. Pokud je modřina pozřena, může dojít k otravě doprovázené zvracením, průjmem, bolestmi břicha a dalšími nepříjemnými příznaky. Proto se modřinu nedoporučuje jíst ani po tepelné úpravě.
Vzhledem k výše uvedeným vlastnostem je modřina houba, která vyžaduje zvláštní péči a znalosti, aby nedošlo k omylu při její identifikaci a nedošlo k otravě.
Jak rozpoznat modřinu od jiných hub?
| znamení | Bruise | Jiné houby |
|---|---|---|
| Barva čepice | Světle hnědá až tmavě hnědá | Různé, včetně bílé, žluté, červené, hnědé atd. |
| tvar klobouku | Kuželovité nebo konvexní s plochým středem | Různé, včetně plochých, trychtýřovitých atd. |
| Noha | Zploštělý nebo válcovitý, má nažloutlý nebo hnědý odstín | Různé, včetně válcovitých, hlíznatých atd. |
| Pulp | Bílá, později při poškození nebo řezu zmodrá | Různé, včetně bílé, krémové, žluté atd. |
| spórový prášek | Olivově rezavá | Různé, včetně bílé, žluté, hnědé atd. |
Máte-li pochybnosti o určení houby, obraťte se raději na zkušeného houbaře nebo mykologa. Nezapomeňte, že nesprávná identifikace houby může mít vážné zdravotní následky.
