Nakládané melouny jsou originální a nevšední pokrm, který si jistě získá srdce dospělých i dětí. Tento způsob vaření vodních melounů je rozzáří a také jim dodá novou chuť a vůni. V chuti této pochoutky se snoubí sladkost a pikantnost, díky čemuž je nezapomenutelná.
Chcete-li připravit nakládané melouny ve sklenicích na zimu, musíte si vybrat správně zralé a šťavnaté plody melounu. Nejlepší je vybrat vodní melouny s tvrdou kůrou a šťavnatým jádrem. Vodní melouny jsou pak nakrájeny na malé kousky nebo krásné tvary, které jsou poté umístěny do sklenic spolu s různým kořením a marinádou.
Jednou z nejoblíbenějších možností marinády je kombinace octa, cukru a koření, jako je hřebíček, skořice a pepř. Tato marináda dává vodním melounům zvláštní vůni a chuť. Je důležité si uvědomit, že před použitím je třeba vodní melouny marinovat několik dní na chladném místě, aby se nasytily chutí a změkly.
Recepty na nakládané melouny ve sklenicích
Recept 1: Klasické nakládané melouny ve sklenicích
| vodní meloun | – | Věc 1 |
| Voda | – | 2 litrů |
| Sůl | – | 4 lžíce |
| Cukr | – | Sklo 1 |
| ocet (9 %) | – | 200 ml |
| Bay list | – | 2 kusy |
| karafiát | – | 5 kusů |
- Meloun nakrájejte na kousky požadované velikosti. Odstraňte kůru a semena.
- Smíchejte vodu, sůl, cukr a ocet ve velkém hrnci. Přivést k varu.
- Do pánve přidejte meloun a vařte ho ve slaném nálevu po dobu 5 minut.
- Položte meloun na talíř a nechte vychladnout.
- Sklenice a víčka sterilizujte.
- Vychladlý meloun nakrájíme na menší kousky a dáme do sklenic.
- Do každé sklenice přidejte bobkový list a hřebíček.
- Meloun ve sklenicích zalijte horkou solankou.
- Sklenice uzavřete víčky a ochlaďte při pokojové teplotě.
- Sklenice s nakládaným melounem dejte na 2 dny do lednice.
- Poté jsou melouny připraveny k jídlu. Uchovávejte je v lednici.
Recept 2: Pikantní nakládané melouny ve sklenicích
| vodní meloun | – | Věc 1 |
| Voda | – | 1,5 litrů |
| Sůl | – | 3 lžíce |
| Cukr | – | 3 lžíce |
| ocet (9 %) | – | 100 ml |
| Chili pepř | – | 2 kusy |
| česnek | – | 3 denticles |
- Meloun nakrájejte na kousky požadované velikosti. Odstraňte kůru a semena.
- Smíchejte vodu, sůl, cukr a ocet ve velkém hrnci. Přivést k varu.
- Do pánve přidejte meloun a vařte ho ve slaném nálevu po dobu 5 minut.
- Položte meloun na talíř a nechte vychladnout.
- Sklenice a víčka sterilizujte.
- Vychladlý meloun nakrájíme na menší kousky a dáme do sklenic.
- Do každé sklenice přidejte chilli papričky a česnek.
- Meloun ve sklenicích zalijte horkou solankou.
- Sklenice uzavřete víčky a ochlaďte při pokojové teplotě.
- Sklenice s nakládaným melounem dejte na 2 dny do lednice.
- Poté jsou melouny připraveny k jídlu. Uchovávejte je v lednici.
Recept na nakládané melouny s kořením
K přípravě nakládaných melounů s kořením budete potřebovat následující sadu ingrediencí:
| Složení | Číslo |
|---|---|
| vodní meloun | 1 kusů |
| ocet (9 %) | 200 ml |
| Voda | 200 ml |
| Cukr | 200 g |
| Med | 2 lžíce |
| Chili pepř | 1 kusů |
| skořice | Hůlka 1 |
| karafiát | 3 kusy |
| Kardamon | 3 kusy |
| Sůl | chuť |
Začněme připravovat nakládané melouny s kořením:
- Meloun rozdělte na kousky požadovaného tvaru a velikosti. Odstraňte z melounu všechna semínka a ponechte pouze dužinu.
- Smíchejte vodu, ocet, cukr a med ve velkém hrnci. Přidejte koření: chilli papričku, skořici, hřebíček a kardamom.
- Směs zahřejte na středním plameni, dokud se nevyvaří, poté snižte teplotu a vařte 10–15 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí a koření se nerozvoní.
- Do pánve s marinádou přidejte nakrájené kousky melounu a nechte je na teplém místě pár minut provařit.
- Opatrně přendejte meloun z pánve do sterilizovaných sklenic a zalijte horkou marinádou.
- Sklenice pevně uzavřete a umístěte je na 2-3 dny do lednice vyluhovat.
Při podávání lze nakládané melouny s kořením dodatečně ozdobit snítkou čerstvé máty nebo petrželky, aby se přidala další chuť.
Recept na nakládané melouny se zázvorem
| vodní meloun | 2 kg |
| Zázvor | 100 g |
| Ocet | 200 ml |
| Cukr | 200 g |
| Sůl | 1 tsp |
| Voda | 500 ml |
- Meloun nakrájejte na kousky požadované velikosti a otřete je solí. Nechte 30 minut, aby meloun vypustil přebytečnou tekutinu.
- Zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké plátky nebo nastrouháme.
- Do hrnce přidejte vodu, ocet, cukr, sůl a nakrájený zázvor. Dejte na oheň a přiveďte k varu.
- Sirup vařte 5 minut, poté jej ochlaďte.
- Opatrně přendejte kousky melounu do sklenic.
- Vodní melouny přelijte vychladlým sirupem.
- Sklenice uzavřeme víčkem a necháme několik dní v lednici.
- Nakládané melouny se zázvorem jsou připraveny ke konzumaci 2-3 dny po uzavření sklenic.
Nyní víte, jak vařit lahodné nakládané melouny se zázvorem. Je to skvělý předkrm na zimní dovolenou nebo jen tak překvapit rodinu a přátele. Užijte si nevšední kombinaci chutí a zpestřete své zimní menu!
Recept na nakládané melouny s česnekem
Složení:
- 1 kg melounu;
- 5-7 česneku;
- 2 lžíce soli;
- 1 lžíce cukru;
- 1 sklenice octa;
- Sklo vody 1;
- několik karafiátů;
- několik bobkových listů;
- půl lžičky červené papriky;
- půl lžičky černého pepře;
- petržel na ozdobu.
Příprava:
- Meloun nakrájejte na malé kousky nebo kuličky, odstraňte semínka.
- Česnek nasekáme najemno nebo prolisujeme.
- Ve velké nádobě smíchejte vodu, ocet, cukr, sůl, hřebíček, bobkový list a pepř. Přiveďte k varu a vařte 2–3 minuty.
- Do vroucího nálevu přidejte meloun a česnek. Vařte asi 5-7 minut, dokud není meloun lehce průsvitný a měkký, ale stále si zachová svůj tvar.
- Vyjměte meloun z nálevu a ochlaďte.
- Meloun s česnekem přendejte do sklenic a zalijte výsledným lákem. Uzavřete víčky.
- Nechte v lednici několik hodin nebo přes noc nasáknout.
- Nakládané melouny podávejte s česnekem, ozdobené petrželkou.
Tento krásný, chutný a neobvyklý recept na nakládané melouny s česnekem bude vynikající ozdobou každého svátečního stolu. Jasná barva vodního melounu, vůně česneku a aromatického koření se spojí a vytvoří jedinečnou chuť, která bude chutnat všem hostům. Vyzkoušejte tento recept a potěšte svou rodinu a přátele!
