Chokeberry – Jedná se o jednu z nejužitečnějších rostlin, které lze nalézt v zahradě nebo zeleninové zahradě. Jeho plody jsou bohaté na vitamíny a mikroelementy, vyrábějí se z nich chutné a zdravé nápoje, džemy a také jako přísada do různých jídel. Kdy ale tento jeřáb sbírat, aby si zachoval všechny jeho blahodárné vlastnosti a získal chutnou úrodu?
Optimální čas na sběr aronie – to je konec srpna – začátek září. Během tohoto období se plody vyznačují nejvyšším stupněm zralosti a obsahují maximální množství užitečných látek. Při správné péči v tuto dobu můžete sklidit kvalitní úrodu, která vám vydrží po celou zimu.
Jak zjistit, že je aronie připravená ke sklizni? Na první pohled se může zdát, že všechny plody na stromě jsou docela zralé. Ale ve skutečnosti tomu tak není. Chcete-li zjistit připravenost jeřábu ke sklizni, měli byste věnovat pozornost barvě jeho bobulí. Zralé arónie by měly mít sytý tmavě červený nebo téměř černý odstín. Pokud na stromě uvidíte světle červené nebo oranžové bobule, znamená to, že ještě nejsou dostatečně zralé a nejsou připraveny ke sběru.
Určení doby sklizně aronie
Arónie se obvykle sklízí v srpnu nebo září, kdy jsou plody plně zralé. V tomto období se zbarvují do tmavě fialové nebo téměř černé barvy, což je známkou připravenosti ke sklizni. Stávají se také měkkými na dotek.
Chcete-li určit dobu sklizně aronie, můžete použít následující metodu. Vyberte několik druhů ovoce a jemně je stiskněte prstem. Pokud jsou plody příliš tvrdé, znamená to, že ještě nejsou zralé a musíte počkat. Pokud se pod tlakem snadno deformují nebo se dokonce rozpadnou na prstech, pak jsou již přezrálé. V tomto případě je nutné okamžitě zahájit sklizeň.
Sběr aronie byste po určité době zrání neměli dlouho odkládat. Plody ponechané na stromě dlouho po dozrání se mohou začít kazit a ztrácet chuť a vůni. Také prodloužené dočasné konečné zrání může vést k opadu ovoce.
Klíčové faktory | popis |
---|---|
Klimatické podmínky | Záleží na regionu a konkrétním roce. Optimální teplota a srážky se mohou lišit. |
Zrání | Arónie obvykle dozrávají v polovině až koncem léta. Plody mění barvu a texturu, změknou a jsou zcela černé nebo fialové. |
velikost ovoce | Zralé plody aronie mívají průměr kolem 1 cm.I to může být známka připravenosti ke sběru. |
Jak zjistit připravenost ovoce?
Jedním z hlavních znaků zralosti plodů jeřabin je jejich barva. Když plody jeřábu dosáhnou zralosti, zčernají nebo tmavě červeně. Neměli byste však sbírat plody, které jsou ještě zelené nebo mají načervenalý nádech, protože ještě nejsou zcela zralé a jejich chuť může být kyselá a nahořklá.
Dalším znakem připravenosti plodů jeřabin je jejich měkkost. Zralé plody změknou a snadno se oddělí od větve. Pokud jsou plody tvrdé a husté na dotek, znamená to, že ještě nejsou připraveny ke sběru.
Připravenost plodů jeřabin můžete určit i podle chuti. Zralé plody by měly být sladké a aromatické. Pokud ovoce chutná kysele nebo bez chuti, není ještě zralé.
Neměli byste sbírat všechny plody jeřabin najednou. Je lepší to dělat postupně, aby ostatní ovoce dozrálo. Také byste měli oddělovat pouze zdravé a nepoškozené plody.
Arónii lze sklízet od začátku září do poloviny října. To ale může být pro každý region jiné, proto je lepší zaměřit se na barvu a stav plodů a ne na kalendářní data.
Vliv doby sklizně na kvalitu ovoce
Časná sklizeň ovoce
Pokud se plody aronie sklízejí příliš brzy, nemusí být dostatečně zralé. To negativně ovlivňuje chuť ovoce: mohou být kyselé, nepříjemné na chuť a obtížně stravitelné. Také brzký sběr plodů může mít za následek značnou ztrátu živin, takže jsou méně zdravé.
Pozdní sklizeň ovoce
Pokud jsou plody aronie sklizeny příliš pozdě, mohou být přezrálé nebo náchylné na různé povětrnostní podmínky. Takové plody mohou mít nepříjemný zápach, ztracenou strukturu a ztrácet vitaminové a minerální vlastnosti. Pozdní sběr může také vést k poškození a znehodnocení.
Pro získání co nejkvalitnějších plodů aronie je nutné je sklízet v optimální fázi zralosti. Obvykle k tomu dochází v polovině září, kdy plody dosáhnou šťavnatosti a sladkosti při zachování schopnosti dlouhodobého skladování.