Džem z pomerančové kůry je vynikající pochoutka, která potěší i ty nejnáročnější gurmány. Pomeranče jsou obaleny tenkou, aromatickou slupkou, která se poté, co obsahuje cennou šťávu, obvykle vyhodí. Tyto kůry ale můžete použít k vytvoření chutné a zdravé pochoutky. Karamelové aroma a jemná chuť džemu z pomerančové kůry vám v kuchyni poskytne mnoho příležitostí pro kreativitu.
Voňavý džem z pomerančové kůry
Na tento recept budete potřebovat čerstvou pomerančovou kůru, cukr, vodu a trochu citronové šťávy. Pomerančové kůry nakrájejte na tenké proužky a omyjte teplou vodou, abyste odstranili hořkost. Poté vložte slupky do hrnce a přidávejte vodu, dokud nebudou zcela zakryté. Vařte je na středním plameni asi 20 minut.
Poté by měla být voda vypuštěna a slupky by měly být smíchány s cukrem a citronovou šťávou. Vařte je na mírném ohni za stálého míchání asi dalších 40 minut. Výsledkem je džem s jemnou texturou a jedinečnou pomerančovou příchutí, který lze použít k pečení koláčů, tartaletek nebo jednoduše namazat na chleba.
Exotický džem z pomerančové kůry
Pokud chcete vyzkoušet neobvyklou kombinaci chutí, zkuste si vyrobit exotickou marmeládu z pomerančové kůry s přídavkem zázvoru a celerového kořene. Džem bude pikantní a sladký s vůní koření.
Pro tento recept budete potřebovat pomerančové kůry, cukr, vodu, čerstvý zázvor a celer. Slupky nakrájíme na tenké proužky a omyjeme. Poté je vložte do hrnce, přidejte vodu a dejte na střední teplotu. Vařte asi 20 minut. Poté vodu slijeme a přidáme nakrájený zázvor a celer a také cukr. Džem vařte na mírném ohni asi 40 minut. Výsledný exotický džem lze podávat jako nezávislou pochoutku nebo použít jako další přísadu do jiných pokrmů.
Džem z pomerančové kůry: 4 recepty
Recept 1: Klasický džem z pomerančové kůry
- Pomerančové kůry – 5-6 kusů
- Cukr – 1 sklenice
- Voda – 1 sklenice
Recepty na vaření:
- Pomerančovou kůru důkladně omyjte a nakrájejte na tenké proužky nebo kostičky.
- Krusty zalijte vodou a nechte 12 hodin.
- Poté vodu slijeme a přidáme novou, vaříme do měkka.
- Slijte zbývající vodu a nahraďte ji cukrem.
- Vařte na mírném ohni do zhoustnutí.
- Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
Recept 2: Džem z pomerančové kůry se zázvorem
- Pomerančové kůry – 7-8 kusů
- Cukr – 1 sklenice
- Zázvor – 1 lžička (nakrájená)
- Voda – 1 sklenice
Recepty na vaření:
- Pomerančovou kůru důkladně omyjte a nakrájejte na tenké proužky nebo kostičky.
- Krusty zalijte vodou a nechte 12 hodin.
- Poté vodu slijeme a přidáme novou, vaříme do měkka.
- Slijte zbývající vodu a nahraďte ji cukrem a nakrájeným zázvorem.
- Vařte na mírném ohni do zhoustnutí.
- Hotový džem se zázvorem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
Recept 3: Džem z pomerančové kůry s citrusovými plody
- Pomerančové kůry – 4-5 kusů
- Citronová kůra – 1 polévková lžíce (nasekaná)
- Grapefruitová kůra – 1 polévková lžíce (nakrájená)
- Cukr – 1 sklenice
- Voda – 1 sklenice
Recepty na vaření:
- Pomerančovou kůru důkladně omyjte a nakrájejte na tenké proužky nebo kostičky.
- Krusty zalijte vodou a nechte 12 hodin.
- Poté vodu slijeme a přidáme novou, vaříme do měkka.
- Slijte zbývající vodu a nahraďte ji cukrem, citronovou kůrou a grapefruitovou kůrou.
- Vařte na mírném ohni do zhoustnutí.
- Hotový citrusový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
Recept 4: Džem z pomerančové kůry se skořicí a hřebíčkem
- Pomerančové kůry – 6-7 kusů
- Cukr – 1 sklenice
- Voda – 1 sklenice
- Skořice – 1 lžička (nasekaná)
- Hřebíček – 2 kusy (nasekaný)
Recepty na vaření:
- Pomerančovou kůru důkladně omyjte a nakrájejte na tenké proužky nebo kostičky.
- Krusty zalijte vodou a nechte 12 hodin.
- Poté vodu slijeme a přidáme novou, vaříme do měkka.
- Slijte zbývající vodu a nahraďte ji cukrem, skořicí a hřebíčkem.
- Vařte na mírném ohni do zhoustnutí.
- Hotový džem se skořicí a hřebíčkem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
Pomocí těchto receptů přidejte pikantní a chutný šmrnc do vaší sbírky vaření. Dobrou chuť!
Recept 1: Džem z pomerančové kůry s citronem
K přípravě džemu z pomerančové kůry budete potřebovat následující ingredience:
Složení: | Množství: |
---|---|
Oranžová kůra | Položky 5-6 |
Citrón | Věc 1 |
Cukr | 300 gram |
Voda | 500 ml |
Kroky pro přípravu džemu z pomerančové kůry s citronem:
- Pomerančové slupky musí být omyty a zbaveny bílého vnitřku.
- Pomerančovou kůru nakrájejte na tenké nudličky nebo kostičky.
- Citron omyjeme a nakrájíme na kousky.
- Ve velkém hrnci smíchejte pomerančovou kůru, plátky citronu, cukr a vodu. Směs přiveďte k varu.
- Snižte teplotu a směs vařte na středním plameni asi 1 hodinu, nebo dokud tekutina nezhoustne a nezíská sirupovitou konzistenci.
- Džem nalijte do čistých a sterilizovaných sklenic. Pevně uzavřete víčky.
- Džem z pomerančové kůry s přidáním citronu necháme několik hodin nebo přes noc, aby ztuhl a získal bohatší chuť.
- Po vychladnutí lze džem skladovat v lednici až 2 týdny.
Nyní si můžete vychutnat lahodný a aromatický džem z pomerančové kůry s přídavkem citronu. Dobrou chuť!
Recept 2: Džem z pomerančové kůry se zázvorem
Druhý recept navrhuje udělat džem z pomerančové kůry, obohacený o chuť zázvoru. Džem je světlý, aromatický a jemně pikantní.
- pomerančové kůry – 5 kusů;
- Cukr – 300 gramů;
- Zázvor (čerstvý nebo sušený) – 1 polévková lžíce;
- Voda – 400 mililitrů.
- Pomerančové slupky je nutné důkladně omýt a odstranit z bílé části. Poté je nakrájejte na tenké proužky.
- V hrnci smíchejte vodu, cukr a zázvor, přiveďte k varu a vařte 2–3 minuty, abyste vytvořili sirup.
- Do sirupu přidejte nakrájené pomerančové kůry. Vařte na středním plameni asi 30 minut, dokud kůrka nezměkne.
- Výsledný džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
- Džem louhujeme v uzavřených sklenicích 2-3 dny na chladném místě.
Hotový džem z pomerančové kůry s přídavkem zázvoru můžeme podávat s čajem, zmrzlinou nebo použít při pečení.
Recept 3: Džem z pomerančové kůry se skořicí
Složení:
Pomeranče | 5 kusů |
Cukr | 400 g |
skořice | Hůlka 1 |
Voda | 500 ml |
Příprava:
1. Pomerančovou kůru nakrájejte na tenké proužky.
2. Nakrájené slupky dejte do hrnce a zalijte studenou vodou. Přiveďte k varu a na středním plameni vařte 10 minut. Poté vodu slijte a postup opakujte ještě dvakrát. To pomůže odstranit hořkost z kůry.
3. Po posledním varu nechte slupky na pánvi, přidejte cukr, skořici a vodu. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte k varu.
4. Snižte teplotu a vařte džem, dokud sirup nezhoustne po dobu 1-2 hodin. Občas promíchejte, aby nedošlo k připálení.
5. Hotový džem z pomerančové kůry s přídavkem skořice nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Uchovávejte na chladném místě.
Recept 4: Džem z pomerančové kůry s přidanou vanilkou
Složení:
- Pomeranče – 4 kusy
- Cukr – 2 šálku
- Voda – 2 sklenice
- Vanilka – 1/2 lžičky
Proces krok za krokem:
- Pomerančovou kůru nakrájíme na tenké proužky a zalijeme studenou vodou. Nechte několik hodin nebo přes noc.
- Scedíme a zalijeme krusty čerstvou vodou. Vařte a vařte na středním plameni do změknutí po dobu 15–20 minut. Vypusťte vodu.
- Přidejte cukr a vanilku spolu s vodou do pánve s vařenými kůrkami. Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu a džem za občasného promíchání vařte asi 1 hodinu, nebo dokud sirup nezhoustne a nebude čirý.
- Hotový džem nalijte do sterilních sklenic, uzavřete víčky a nechte vychladnout.
Nyní máte lahodnou pomerančovou marmeládu s jemným nádechem vanilky. Skvěle se bude hodit k toastům, palačinkám nebo jen tak do pečiva.