Mrkev je základní zelenina, kterou najdete téměř ve všech kulinářských pokrmech. Je bohatý na vitamíny a živiny a měl by být konzumován pravidelně. Aby si však mrkev dlouho zachovala čerstvost a chuť, je nutné ji správně skladovat.
Jedním z nejjednodušších způsobů skladování mrkve je v lednici. Aby se prodloužila trvanlivost mrkve, měla by být zabalena v plastovém sáčku nebo nádobě, aby se do ní nedostala vlhkost a pachy. Zeleninu je také dobré odstranit, aby nevysávala živiny z kořenové zeleniny. Na spodní polici chladničky při teplotě asi 0 °C lze mrkev skladovat jeden měsíc nebo i déle.
Pokud není možné použít chladničku, můžete se obrátit na jiné způsoby skladování mrkve. Můžete například vytvořit závěsný sklad, v takovém případě by měla být mrkev dobře vysušena a umístěna do sáčku z neprůhledného materiálu. Taška by měla být zavěšena na chladném místě, mimo přímé sluneční světlo, s dobrou ventilací, aby se zabránilo hnilobě a plísním.
Způsoby, jak ukládat mrkev doma
1. Skladování v chladničce:
Jedním z nejjednodušších a nejběžnějších způsobů, jak udržet mrkev čerstvou, je skladovat ji v lednici. Před uskladněním musíte mrkev důkladně umýt a odstranit všechna poškozená místa. Poté by měla být zcela suchá. Mrkev by měla být umístěna v plastovém sáčku nebo plastové nádobě a umístěna do spodní části chladničky, kde se teplota pohybuje od 0 do +4 stupňů Celsia. Při správném skladování může mrkev zůstat čerstvá až 2-3 týdny.
2. Skladování v písku nebo půdě:
Pokud máte možnost vytvořit vhodné podmínky, pak lze mrkev skladovat v písku nebo půdě. Chcete-li to provést, musíte si vybrat chladné místo, kde bude teplota asi 0 stupňů Celsia. Umístěte mrkev ve vrstvách do krabice nebo kbelíku a každou vrstvu mrkve zakryjte tenkou vrstvou písku nebo zeminy. Poté zavřete horní část krabice nebo kbelíku a umístěte jej na chladné místo. V takových podmínkách může mrkev vydržet až několik měsíců.
3. Zmrazení:
Dalším způsobem, jak uchovat mrkev, je zmrazit ji. Chcete-li to provést, musíte mrkev zpracovat: oloupat, nakrájet na kolečka nebo proužky a několik minut vařit ve vroucí vodě. Poté ochlaďte a naporcujte do mrazicích sáčků nebo nádob. Tyto mrkve lze skladovat v mrazáku až 6 měsíců. Když v budoucnu použijete mraženou mrkev, bude skvělá pro přípravu polévek, dušených pokrmů nebo jiných pokrmů.
4. Konzervování:
Pokud chcete prodloužit trvanlivost mrkve na dlouhou dobu, můžete použít metodu zavařování. Mrkev oloupeme, nakrájíme na kolečka nebo nudličky a zalijeme vroucí vodou s trochou soli nebo octa. Poté sklenice uzavřete a pár minut sterilujte ve vroucí vodě. Taková konzervovaná mrkev může být skladována až rok a může být později použita v různých kulinářských receptech.
5. Sušení:
Pokud máte troubu nebo sušičku, můžete mrkev sušit. K tomu se musí oloupat, nakrájet na tenká kolečka nebo proužky a dát na plech nebo do sušičky. Poté vložte plech nebo vysoušecí plech do trouby nebo sušičky při teplotě kolem 50 stupňů Celsia. Osušte mrkev, dokud nebude úplně suchá. Usušené plátky pak lze skladovat ve skleněných nádobách nebo sáčcích až několik měsíců.
Vyberte si doma nejvhodnější způsob uskladnění mrkve a vychutnejte si dlouho čerstvou zeleninu!
