Sušená jablka jsou skvělou alternativou čerstvého ovoce, které seženete domů. Tato lahodná pochoutka má sladkou a šťavnatou chuť a navíc si zachovává blahodárné vlastnosti jablka.
Sušení jablek je jednoduchý a přístupný proces, který lze provádět bez použití speciálního zařízení. Sušení je založeno na předběžném nakrájení jablek na tenká kolečka nebo plátky a následném zpracování ovoce v troubě nebo na vzduchu.
Výhody sušených jablek
Sušená jablka mají mnoho prospěšných vlastností. Obsahují velké množství vitamínů a minerálů, jako je vitamín C, vitamín A, draslík a železo. V důsledku sušení se v jablkách zvyšuje obsah živin, čímž je tato pochoutka pro tělo ještě prospěšnější.
Je důležité si uvědomit, že sušená jablka obsahují více kalorií než čerstvá. Při konzumaci sušených jablek byste s tím proto měli počítat a kontrolovat svůj jídelníček.
Způsoby, jak sušit jablka doma
Jablka sušená doma se stanou chutnou a zdravou pochoutkou. Mohou sloužit jako výborná svačina nebo posloužit jako přísada k přípravě různých pokrmů. V této části se podíváme na několik způsobů, jak sušit jablka doma.
- Suché na vzduchu. Pro tuto metodu musíte vybrat zralá a čerstvá jablka. Je třeba je důkladně umýt a nakrájet na tenké kroužky nebo plátky. Poté je položte na čistý a suchý povrch (například dřevěné prkénko) a nechte na slunci nebo na teplém místě. Jablka je třeba čas od času obrátit, aby se zajistilo rovnoměrné vysušení. Proces schnutí může trvat asi 1-2 týdny v závislosti na vlhkosti vzduchu.
- Sušení v troubě. Pro tuto metodu je také nutné použít čerstvá a zralá jablka. Musí být důkladně omyty a nakrájeny na tenké plátky nebo kroužky. Poté jablka položte na plech pokrytý pečicím papírem a vložte do předehřáté trouby při teplotě asi 60 stupňů Celsia. Dvířka trouby by měla být mírně otevřena, aby mohla unikat vlhkost. Doba sušení může trvat přibližně 4-6 hodin, v závislosti na tloušťce nakrájených jablek.
- Pomocí dehydratátoru. Sušičky jsou speciální zařízení určená k sušení potravin. Pro tuto metodu můžete použít jablka jakéhokoli stupně zralosti. Jablka se musí umýt a nakrájet na tenké kroužky nebo plátky. Poté by měly být umístěny na tácky sušičky a zařízení by mělo být zapnuto v souladu s doporučeními výrobce. Doba sušení se může lišit v závislosti na modelu sušičky a požadované konzistenci jablek, ale obvykle trvá asi 6-10 hodin.
Bez ohledu na zvolený způsob sušení jablek je důležité pamatovat na některá bezpečnostní pravidla. Po vysušení musí jablka před balením nebo skladováním zcela vychladnout. Sušená jablka skladujte nejlépe v těsně uzavřených nádobách nebo sáčcích na chladném a suchém místě. Tato jablka lze skladovat několik měsíců a vždy budete mít přístup k chutné a zdravé svačině.
Sušení jablek v troubě
Příprava a krájení jablek
Před zahájením procesu sušení v troubě je třeba připravit jablka. Vyberte si zralé a čerstvé ovoce. Dobře je omyjte a v případě potřeby odstraňte přilnavé fólie. Poté byste měli jablka nakrájet na stejné kousky o tloušťce přibližně 5 mm.
Předúprava a sušení
Poté je nutné jablka předem ošetřit, aby během sušení neztmavla a neztratila svůj tvar. Abyste tomu zabránili, můžete je ošetřit citronovou šťávou. Za tímto účelem jednoduše potřete plátky jablek citronovou šťávou. Poté položte nakrájená jablka na plech předem pokrytý papírem na pečení nebo pečicím papírem.
Nyní můžete jablka začít sušit v troubě. Doporučuje se nastavit teplotu trouby na 60-70 stupňů Celsia a mírně otevřít dvířka, aby byla umožněna cirkulace vzduchu. To umožní, aby jablka rovnoměrně oschla. Jablka sušte asi 3–4 hodiny, každou hodinu je otočte. Celý proces sušení závisí na vlhkosti jablek, proto je pravidelně kontrolujte, zda jsou propečené.
Po dokončení procesu sušení nechte jablka v troubě několik hodin vychladnout. Poté je skladujte na chladném a suchém místě v těsně uzavřené nádobě.
Nyní máte sušená jablka, která se dají jíst nebo použít k přípravě jiných pokrmů, jako je pečivo nebo kompot.
Sušení jablek venku
Sušení jablek venku je jedním z nejjednodušších a nejlevnějších způsobů výroby sušeného ovoce doma. Tato metoda umožňuje zachovat maximální množství živin a dodat jablkům sladkou a aromatickou chuť.
Chcete-li jablka sušit venku, měli byste si vybrat zralé a velké ovoce. Měly by být důkladně omyty a zbaveny semen a nepoužitelných částí. Ovoce se pak nakrájí ostrým nožem na tenké plátky.
Plátky jablek jsou rozloženy na speciální mřížky, které jsou umístěny pod širým nebem. Doporučuje se zvolit slunné a větrné stanoviště, chráněné před deštěm. Díky tomu jablka rychleji uschnou a vyhnete se plísni.
Během procesu sušení je třeba jablka pravidelně obracet, aby se sušila rovnoměrně. Doporučuje se zachovat určitou vzdálenost mezi plátky, aby se během sušení neslepily.
Doba sušení jablek venku závisí na teplotě a vlhkosti prostředí. V průměru proces trvá od 2 do 5 dnů. Jablka jsou hotová, když jsou suchá a křehká.
Jakmile je proces sušení dokončen, jablka by měla být skladována v těsně uzavřené nádobě nebo skleněné nádobě na chladném a suchém místě. Správně usušená jablka lze skladovat až 1 rok a jsou výborným zdrojem vitamínů a minerálních látek po celý rok.
Nezapomeňte, že sušená jablka lze použít k přípravě různých pokrmů a pečiva. Dodají jas a chuť vašim dezertům nebo salátům. Zkuste si vyrobit vlastní sušená jablka a užijte si jejich chuť a zdravotní přínosy po celý rok.
Sušení jablek ve speciální sušičce
Výhody speciální sušičky jablek:
- Snadnost použití. Jednoduše položte nakrájená jablka na tácy sušičky a zapněte ji. Můžete sušit několik táců jablek současně, což šetří čas a energii.
- Regulace teploty. Ve speciální sušičce můžete nastavit teplotu sušení, což vám umožní získat dokonale vysušená jablka bez přesušení nebo přehřátí.
- Rovnoměrné sušení. Díky speciálním větracím otvorům v sušičce je vzduch rovnoměrně distribuován mezi tácy, což zajišťuje rovnoměrné sušení jablek.
- Zadržování živin. Během procesu sušení jablek ve speciální sušičce jsou zachovány všechny užitečné látky – vitamíny, minerály a antioxidanty.
Proces sušení jablek ve speciální sušičce:
1. Jablka důkladně omyjte a nakrájejte na tenká kolečka nebo plátky.
2. Umístěte nakrájená jablka na dehydratační tácy a ujistěte se, že se navzájem nedotýkají.
3. Zapněte sušičku a nastavte požadovanou teplotu sušení.
4. Nechte jablka sušit v sušičce po dobu 8-12 hodin, přičemž v pravidelných intervalech kontrolujte propečenost.
5. Když jsou jablka měkká a suchá, jsou hotová. Vypněte sušičku a před balením nechte jablka vychladnout.
| Výhody speciální sušičky jablek |
|---|
| Snadné použití |
| Řízení teploty |
| Rovnoměrné sušení |
| Zadržování živin |
