Chebureks jsou jedním z nejoblíbenějších jídel kavkazské kuchyně. Vynikající kombinace křupavého těsta a šťavnaté náplně z nich dělá oblíbenou pochoutku mnoha lidí. Pokud se chcete naučit vařit chebureks doma, máte skvělou příležitost to sami vyzkoušet!
Hlavním tajemstvím lahodných paštik je těsto. Mělo by být elastické, elastické a velmi tenké. Chcete-li to provést, musíte těsto hníst měkké a hladké a poté jej natáhnout až na doraz. Aby bylo těsto ještě aromatičtější a chutnější, můžete přidat trochu rostlinného nebo olivového oleje.
Jakmile máte hotové a připravené těsto, je čas začít plnit. Existuje mnoho možností pro náplně pro chebureks – od masa po zeleninu. Použít můžete mleté hovězí, vepřové, jehněčí, kuřecí nebo míchané mleté maso. Na zeleninové paštiky můžete použít brambory, zelí, houby nebo cibuli se sýrem. Výběr náplně závisí zcela na vašich preferencích a požadované chuti.
Vaření paštik je proces, který bude vyžadovat určitý čas a dovednosti. Pokud se však budete držet našeho receptu a uděláte vše správně, určitě zvládnete připravit lahodné a chutné paštiky, které se stanou chloubou vašeho stolu!
Výroba cheburek doma
Složení:
- 500 gramů masa (hovězí, vepřové nebo směs obou)
- 1 žárovka
- 2 3-stroužky česneku
- Sůl a pepř dle chuti
- Půl sklenice vody
- 1 vejce
- Mouka na vyválení těsta
- Rostlinný olej na smažení
Příprava:
- Krok XNUMX: Připravte náplň.
1.1. Maso opláchněte, osušte a umelte na mlýnku na maso nebo mixéru.
1.2. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a přidáme k masu.
1.3. Osolíme, opepříme a promícháme všechny ingredience.
1.4. Postupně přidávejte vodu a míchejte, abyste získali šťavnatou náplň.
2.1. Do hluboké mísy nasypte mouku a uprostřed udělejte důlek.
2.2. Do důlku nalijte vejce a přidejte trochu soli.
2.3. Postupně přilévejte vodu a míchejte, dokud těsto není měkké, ale nelepivé.
2.4. Vzniklé těsto rozdělte na malé kuličky a nechte 15-20 minut odpočívat.
3.1. Připravte stůl, posypte ho moukou.
3.2. Vezměte jednu kuličku těsta a rozválejte ji na stole do tenkého kruhu.
3.3. Na polovinu kruhu položte malé množství náplně.
3.4. Kruh přeložte napůl a okraje jemně přitlačte.
3.5. Taštičky smažte na středním plameni z obou stran do zlatova.
3.6. Po usmažení odstraňte přebytečný olej na papírové utěrce.
4.1. Taštičky podávejte horké, dokud jsou šťavnaté a voňavé.
4.2. Ke každému podávanému pokrmu můžete přidat zakysanou smetanu nebo rajčatovou omáčku.
Nyní víte, jak vařit lahodné koláče doma. Dobrou chuť!
Ingredience pro chebureks
K přípravě lahodných a šťavnatých koláčů budete potřebovat následující ingredience:
1. Těsto:
– 500 gramů pšeničné mouky;
— 250 mililitrů teplé vody;
– 2 polévkové lžíce rostlinného oleje.
2. Náplň:
– 500 gramů mletého masa;
– 2 stroužky česneku;
– sůl a koření podle chuti;
– rostlinný olej na smažení.
3. Omáčka:
— 200 gramů rajčatové omáčky;
– 1 stroužek česneku;
– sůl a koření podle chuti.
Připravte si všechny potřebné ingredience předem, abyste mohli zahájit proces výroby cheburek bez zpoždění nebo selhání. Nezapomeňte maso a omáčku okořenit podle svých představ, abyste si užili jedinečnou vůni a chuť domácích paštik!
Kroky pro výrobu chebureks
Příprava na zkoušku
K přípravě těsta na palačinky budete potřebovat mouku, vodu, sůl a rostlinný olej. Ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte vodu a míchejte, dokud nevznikne měkké těsto. Poté přidejte rostlinný olej a pokračujte v hnětení těsta, dokud nebude elastické a hladké.
Příprava plnění
K naplnění cheburek můžete použít různé přísady, jako je maso, brambory, sýr nebo zelenina. Připravte si náplň dle vlastního výběru: opečte maso nebo zeleninu, přidejte koření a promíchejte všechny ingredience.
Tvorba paštik
Těsto rozdělte na malé kousky a každý díl vyválejte do tenkého kruhu. Náplň rozetřeme přes polovinu kruhu, okraje necháme volné. Kruh přeložte napůl tak, aby náplň byla uvnitř, a okraje opatrně uzavřete, aby se cheburek utěsnil.
Smažení paštiky
Zahřejte pánev s rostlinným olejem na velmi vysokou teplotu. Na pánev dejte paštiky a smažte na každé straně do zlatova. Položte těsto na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
Servírování chebureks
Nyní, když znáte základní kroky pro výrobu paštik, můžete si je bezpečně zkusit vyrobit doma. Vychutnejte si chuť čerstvých, aromatických a křupavých koláčů, které potěší vaše blízké a hosty!
