Polévka s hráškovým pyré je lahodný a zdravý recept na každý den se zaručeným úspěchem pro celou rodinu!

Hrachová polévka je chutné a zdravé jídlo, které vás v chladném období zahřeje a zasytí na dlouhou dobu. Hrách byl od pradávna považován za jeden z hlavních zdrojů živin díky svému bohatému složení.

Receptů na výrobu pyré hrachové polévky je mnoho, každá hospodyňka si přijde na své. Existuje však několik základních technik vaření, které je užitečné znát, než začnete vařit.

Prvním krokem k přípravě hrachové polévky je příprava fondánu. K tomu budete potřebovat hrášek, vodu, zeleninu (obvykle cibuli, mrkev, celer), koření a sůl. Všechny ingredience dáte dohromady do hrnce, zalijete studenou vodou tak, aby vše pokryla 1,5-2 cm, a dejte na střední teplotu.

Polévka z hrachového pyré: recepty na vaření

1. Klasický recept na pyré hrachovou polévku:

1. Smíchejte hrášek s vodou a nechte přes noc.
2. Druhý den vodu slijeme, hrášek propláchneme a uvaříme v čerstvé vodě do měkka.
3. Smažte nakrájenou cibuli a česnek v rostlinném oleji do zlatohněda.
4. Nakrájené brambory a hrášek přidejte do pánve s cibulí a česnekem, podlijte vodou a vařte do měkka.
5. Vše uvařené v mixéru rozmixujte dohladka.
6. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
7. Podáváme horké.

2. Recept na hrachovou polévku se slaninou:

1. Opakujte první 4 kroky z klasického receptu.
2. Smažte nakrájenou cibuli a česnek v rostlinném oleji do zlatohněda.
3. Přidáme nakrájenou slaninu a restujeme s cibulí a česnekem, dokud slanina není křupavá.
4. Do pánve přidejte restovanou slaninu, brambory a hrášek, podlijte vodou a vařte do měkka.
5. Pomocí mixéru rozdrťte všechny ingredience do hladka.
6. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
7. Podáváme horké.

Klasický recept na hrachovou polévku

Složení:

• 250 g sušeného hrášku
• 1 litru kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 1 žárovka
• 2 stroužky česneku
• Xnumx mrkev
• 2 celer
• Lžíce olivového oleje 3
• Sůl a pepř dle chuti

Příprava:

1. Hrách namočte na několik hodin do vody nebo nechte přes noc.
2. Vodu slijeme a hrášek propláchneme.
3. V hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli do zlatova.
4. Přidejte nakrájený česnek, mrkev a celer. Smažte zeleninu spolu s cibulí asi 5 minut.
5. Přidáme hrášek a vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte na středním plameni asi 45 minut, dokud hrášek nezměkne.
6. Pánev sundejte z plotny a nechte polévku mírně vychladnout.
7. Pomocí mixéru nebo hmoždíře rozmixujte polévku na hladkou kaši. V případě potřeby přidejte další vývar, abyste dosáhli požadované hustoty.
8. Před podáváním polévku prohřejte a podle chuti dosolte a opepřete.

Hrachová polévka je připravena k podávání! Můžete podávat horké, ozdobené bylinkami nebo strouhankou. Pro bohatší chuť můžete přidat také zakysanou smetanu nebo sójovou omáčku. Dobrou chuť!

Hrachová kaše polévka s bramborem a celerem

K přípravě této polévky potřebujete následující ingredience:

• 1 šálek zeleného hrášku (čerstvé nebo zmrazené);
• Brambory 2 střední velikost;
• 1 malá cibule;
• 1 stonka celeru;
• Lžíce olivového oleje 2;
• sůl a černý pepř – chuť.

1. Hrášek, brambory a cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.

2. Celer nakrájíme na tenké proužky.

3. V hlubokém hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte na něm cibuli a celer do měkka.

4. Přidejte hrášek a brambory, poté vše zalijte vroucí vodou a vařte na středním plameni, dokud zelenina nezměkne (asi 15-20 minut).

5. Poté pomocí mixéru nebo ponorného mixéru polévku rozmixujte na hladkou kaši.

6. V případě potřeby polévku přiveďte na požadovanou hustotu přidáním další vroucí vody nebo naopak převařením.

7. Polévku podle chuti osolíme a opepříme.

8. Hotovou polévku podávejte horkou, posypanou čerstvými bylinkami nebo krutony.

Nyní, když znáte recept na přípravu hrachové polévky s bramborem a celerem, můžete bezpečně experimentovat s přidáním další zeleniny a koření. Zkuste do polévky pro jinou chuť přidat například mrkev nebo cuketu. Dobrou chuť!

Hrachová polévka se slaninou a sýrem

Na přípravu hrachové polévky se slaninou a sýrem budete potřebovat následující ingredience:

Začneme dělat pyré hrachovou polévku se slaninou a sýrem:

1. Nalijte vodu do pánve a přidejte sušený hrášek. Hrášek uvařte do měkka, poté slijte zbývající vodu.
2. Na pánvi rozpálíme olej a orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a nasekaný česnek do zlatova.
3. K uvařenému hrášku přidejte osmaženou cibuli a česnek a rozmixujte mixérem dohladka. Pokud je polévka příliš hustá, přidáme trochu vody.
4. Na stejné pánvi opečte slaninu do křupava.
5. Polévku podáváme horkou, ozdobenou nakrájenou slaninou a strouhaným sýrem. Dobrou chuť!

Hrachová polévka se slaninou a sýrem je dokonalou kombinací krému a náplně. Zkuste uvařit toto jídlo a potěšte sebe i své blízké!

Video:

Hrachová polévka-pyré Channel Khozyayki

Hrachová kaše. Je to jednoduché bez namáčení. Super recept.

Polévka z hrachového pyré. Jak to ✔️ vařím. Velmi chutné.