Polská houba, jejíž vědecký název je Xerocomus badius, je známým druhem houby z čeledi hřibovitých. Tato houba získala své jméno kvůli svému polskému původu a často se vyskytuje v Polsku a dalších východoevropských zemích. Polská houba je známá i pod jinými názvy jako hřib hnědý nebo hřib kávové barvy.
Polská houba má masitý kmen a klobouk, který je často hnědé nebo tmavě hnědé barvy. Čepice může dosahovat velikosti od 5 do 15 cm v průměru a má mírně konvexní tvar. Dužina houby je hustá a bílá, ale časem může získat olivový nádech. Polská houba má silný a kožovitý prstencovitý okraj, což je jeden z jejích charakteristických znaků.
Přestože je polská houba považována za jedlou a používá se při vaření, je třeba se jí obávat kvůli její schopnosti akumulovat těžké kovy a radionuklidy z půdy. Tato houba může být jedovatá, zvláště pokud je sbírána z kontaminované oblasti. Proto se doporučuje být při sběru a konzumaci polské houby obezřetný a upřednostňovat oblasti, které nepodléhají intenzivnímu znečištění životního prostředí.
Polská houba – popis, druhy, toxicita houby
Popis a vzhled
Polská houba má specifický vzhled. Jeho klobouk je kulatý a masitý, obvykle o průměru 7 až 15 cm.Barva klobouku se může lišit od světle žluté po olivově hnědou. Povrch uzávěru může mít drážky nebo šupiny různých barev.
Lodyha polské houby je tlustá a krátká, často bělavá nebo nažloutlá. Má hustou a masitou strukturu. Při řezání houby může stonek zmodrat nebo zezelenat.
Druhy a distribuce
Hřib polský patří do čeledi hřibovitých a patří do rodu hřib. Mezi další běžné druhy hřibů patří hřib bílý (Boletus edulis) a hřib červený (Boletus erythropus).
Polská houba se vyskytuje v jehličnatých a listnatých lesích v severní Evropě, včetně Polska, Ruska, Švédska a Finska. Roste také v některých oblastech Severní Ameriky.
Toxicita houby
Polská houba je považována za jedlou a nemá žádné jedovaté protějšky. Stejně jako při sběru a konzumaci jakýchkoli hub je však třeba dbát opatrnosti a vybírat pouze čerstvé a nekontaminované vzorky.
Vědecký název | Ruský název |
---|---|
Hřib polonus | Polská houba |
Polská houba: vlastnosti, vzhled, distribuce
Hlavními znaky polské houby je hladký klobouk, který může dosáhnout průměru až 20 cm. Klobouk má polokulovitý tvar a sytou barvu, která se může lišit od šedozelené až po oranžově červenou. Na povrchu uzávěru mohou být bílé šupiny nebo skvrny.
Lodyha polské houby je poměrně krátká a silná, připomínající tvar sloupku nebo válečku. Často má světlou barvu s jemnými zrnitými vzory.
Polský hřib se obvykle vyskytuje v jehličnatých lesích, stejně jako na polích a loukách. Miluje vlhká, stinná místa s úrodnou půdou. Vyskytuje se hlavně v létě a na podzim.
Je důležité poznamenat, že polská houba má dobrou chuť, ale je také jedovatá houba. Jeho konzumace může způsobit vážnou otravu a mít nebezpečné zdravotní účinky.
Druhy polských hub a jejich charakteristika
Jedním z blízkých příbuzných polské houby je liška zelenožlutá (lat. Cantharellus tubaeformis). Od lišky se liší pouze barvou hymenoforu a trochu jiným tvarem klobouku. Stejně jako liška má i liška zelenožlutá příjemnou chuť a je jedlá.
Dalším druhem polské houby je liška karmínová (lat. Cantharellus cinnabarinus). Tato houba se od lišky a zelenožluté liší svou jasně červenou nebo karmínovou barvou. Liška malinová má jemnou a aromatickou chuť, proto je oblíbená i ve vaření.
Je třeba také poznamenat, že jedovatým druhem polské houby je smrž (lat. Hygrophoropsis aurantiaca). Má zrzavé zbarvení podobné liškám, ale vyznačuje se slabou podélnou žlutou žilnatinou a žlutooranžovou dužinou. Smrž obsahuje toxické látky, proto se nedoporučuje jíst.
Všechny druhy polských hub jsou jedlé, ale při sběru a konzumaci hub buďte vždy opatrní. Nejlepší je kontaktovat zkušené houbaře nebo si přečíst literaturu, abyste si byli jisti výběrem hub pro vaření.
Jedovatost polské houby a pravidla pro její sběr
Hřib polský je jedovatý druh houby a při sběru vyžaduje zvláštní péči. Jeho toxicita je způsobena obsahem toxinů v jeho složení, které mohou u člověka způsobit vážné otravy.
Jedovaté vlastnosti polské houby
Houby tohoto druhu obsahují vysokou koncentraci tropanových alkaloidů, jako je atropin a skopolamin. Tyto látky jsou silné jedy, které mohou mít negativní účinky na lidský organismus.
Pokud polskou houbu konzumujete nesprávně upravenou nebo syrovou, mohou se u vás rozvinout příznaky otravy, jako je nevolnost, zvracení, bolest hlavy, závratě, ospalost, pomalý srdeční tep a poruchy trávení. V některých případech může otrava touto houbou vést k vážným komplikacím, včetně zástavy srdce a dýchání, v krajním případě i smrti.
Pravidla pro sběr polských hub
Vzhledem k vysoké toxicitě této houby se nedoporučuje sbírat bez potřebných dovedností a znalostí. Nejlepší je vyhledat pomoc zkušeného houbaře, který dokáže polskou houbu identifikovat a zajistit bezpečný sběr.
Pokud se rozhodnete sbírat polské houby sami, dodržujte tato pravidla:
- Houby sbírejte pouze na místech šetrných k životnímu prostředí, mimo silnice a průmyslové podniky.
- Vybírejte pouze mladé houby, protože starší houby mohou obsahovat více toxinů.
- Noste rukavice a nedotýkejte se hub rukama, aby nedošlo ke kontaktu toxických látek s pokožkou.
- Houby sbírejte do košíku nebo sítě, abyste zajistili správné větrání.
- Nesbírejte příliš mnoho hub najednou. Omezte se na přiměřené množství, které můžete sníst nebo použít v nejbližší budoucnosti.
- Pokud máte pochybnosti o identifikaci houby, je lepší odmítnout sbírat ji a její jedlé analogy.
Dodržování těchto pravidel vám umožní vyhnout se otravě a užít si bezpečnou a zdravou sbírku polských hub.